Condimentar los solomillos con sal y pimienta. LLevarlos a un bowl a marinar con oliva, comino, ajo en polvo, el chile picado y tomillo. 1 hora en heladera. Retirar.
En sartén con un poco de oliva sellar el solomillo por todos sus lados, retirar, cortar en 4 rodajas cada uno.
Volver a la misma sarten con un poco mas de oliva, volver a sellar los solomillos por ambos lados. Incorporar los hongos en cuartos y sellar. Agregar el vino blanco hasta que evapore el alcohol y terminar con el pote de crema hasta que espese.
Para hacer la guarnición, cortar papas en gajos y llevar a placa para horno con hierbas frescas y oliva hasta dorar.
