food

Recetas Agridulces

¿Alguién más es TAN fanático de lo agridulce como nosotros? ¡Levante la mano! 🙋🏻‍♀️

food

Recetas Agridulces

¿Alguién más es TAN fanático de lo agridulce como nosotros? ¡Levante la mano! 🙋🏻‍♀️

Supplies

  • 350 gr. de solomillo cerdo cortado en cubos
  • 2 tazas de harina
  • Aceite para freír
  • 1 taza de pimiento verde en cubos
  • 1 taza de pimiento rojo en cubos
  • 1 taza de zanahoria en cubos
  • 1 taza de cebolla en cubos
  • Para la salsa:
  • 4 cdas. de puré tomate
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1/2 taza de almíbar que viene en la lata de ananá
  • 2 cdas. de vinagre
  • 1/2 taza de salsa soja
  • 1 cda. de almidón de maíz disuelto en agua
  • Para servir:
  • Fideos ramen

Pasos

  1. Rebozar el cerdo con la harina y freír en aceite caliente. Reservar.
  2. Saltear el pimiento rojo, el verde, la zanahoria y la cebolla.
  3. Colocar en una olla al fuego el puré de tomate, el azúcar, el almíbar, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Cocinar 15 minutos a fuego medio.
  4. Agregar el almidón disuelto en agua y seguir cocinando 5 minutos más.
  5. Incorporar el cerdo y las verduras y mezclar todo.
  6. Servir sobre los fideos ramen.

Supplies

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cdas. de miel
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 1 chorrito de agua
  • 1 cda. de fécula de maiz.
  • Sal y pimienta
  • Semillas de sésamo

Pasos

  1. Cortar el pollo en cubito y llevarlo a una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado por todos lados.
  2. En un bowl, mezclar la miel, la salsa de soja, el agua y la fécula de maíz.
  3. Agregar esta mezcla al pollo y revolver hasta que espese:
  4. Añadir sal, pimienta y un poco más de miel (de ser necesario) y servir con arroz blanco o con un rico puré de papas. Poner un poco de sésamo por arriba y listo.

Supplies

  • 1 taza de arroz largo fino
  • 1 lt. agua caliente
  • 3 u. huevos batidos
  • 3 cdas. ajo picado
  • 2 cdas. jengibre rallado
  • 1 taza cebolleta picada
  • 1 taza cebolla en cubos pequeños
  • 1/2 taza zanahoria en cubos pequeños
  • 1/2 taza pimiento rojo en cubos pequeños
  • 1 taza salsa agridulce
  • 1/2 taza salsa soja
  • c/n aceite neutro
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n semillas sésamo
  • Salsa Agridulce:
  • 100 cc. vinagre alcohol
  • 150 cc. agua
  • 150 gr. azúcar
  • 2 cdas. ketchup
  • 2 cdas. almidón maíz disuelto en agua
  • Tofu Marinado:
  • 200 gr. tofu
  • 3 cdas. miel
  • 1/2 taza salsa soja
  • 1 cda. aceite sésamo
  • 1 cda. vinagre manzana
  • 1 cda. ajo en polvo
  • c/n tomillo fresco
  • 1 cda. almidón maíz
  • c/n aceite oliva

Pasos

  1. Saltear en una olla caliente con aceite el arroz durante 3 minutos. Agregar el agua caliente y tapar. Cocinar a fuego bajo hasta que el arroz absorba el agua.
  2. Saltear en una sartén o wok con aceite caliente el ajo, el jengibre, la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
  3. Agregar los huevos batidos.
  4. Incorporar el arroz cocido, la salsa agridulce, la salsa de soja y la cebolleta.
  5. Decorar con semillas de sésamo.
  6. Salsa Agridulce:
  7. En una olla llevar a hervor el vinagre, el agua, el azúcar y el ketchup
  8. Agregar el almidón disuelto en agua y cocinar 1 minuto mas hasta que espese
  9. Retirar del fuego y enfriar con papel film en contacto
  10. Tofu Marinado:
  11. Cortar el tofu en cubos.
  12. Mezclar en un bowl la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, el ajo y el tomillo.
  13. Agregar el tofu y mezclar bien. Dejar reposar 30 minutos en la heladera
  14. Colar el tofu y saltearlo en una sartén caliente con aceite de oliva
  15. Agregarle al líquido restante el almidón de maíz y volcarlo en la sartén. Cocinar hasta que espese la salsa .