Ingredientes

  • Para la Masa:
  • 150 gr. de manteca
  • 112 gr. de azúcar impalpable
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 huevo
  • 250 gr. de harina
  • Para el Relleno de limón:
  • 30 gr. de manteca
  • 30 gr. de margarina
  • 300 gr. de azúcar impalpable
  • Ralladura de 1 limón
  • 25 ml. de jugo de limón
  • Baño de chocolate:
  • Chocolate cobertura

Pasos

  1. Hacer masa quebrada en procesadora
  2. Dejar enfriar masa
  3. estirar en un molde cuadrado y enfriar
  4. cortar en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y enfriar de nuevo
  5. Hornear a 180º por 10 minutos
  6. Relleno:
  7. Batir la manteca con la margarina con 2/3 del azúcar hasta que se forme una pasta homogénea
  8. Agregar el resto del azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón
  9. Batir hasta integrar todo bien
  10. Armar las galletitas con el relleno y enfriar
  11. Una vez frías , bañar la mitad en chocolate cobertura