Ingredientes

  • 500 gr. de harina 0000
  • 50 cc. de leche
  • 3 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de manteca
  • 50 gr. de levadura fresca
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1 cda. de vainilla
  • Decorado 1:
  • 100 gr. de crema pastelera
  • 9 cerezas al marrasquino
  • 50 gr. de azúcar para rosca de pascuas
  • 50 ml. de almíbar
  • Decorado 2:
  • 100 gr. de crema pastelera
  • 50 gr. de chocolate amargo picado
  • 150 gr. de almendras fileteadas
  • 50 ml. de almíbar
  • 1 huevo batido para pincelar la rosca

Pasos

  1. Colocar la harina tamizada en un bowl y hacer un hueco en el centro.
  2. Colocar la levadura junto al azúcar y la leche en el centro hasta que espume.
  3. Agregar los huevos, la manteca, la vainilla y el azúcar.
  4. Incorporar la ralladura de limón en la harina.
  5. Mezclar bien hasta formar un bollo liso.
  6. Amasar dos minutos en la mesada y dejar leudar 20 minutos.
  7. Separar la masa en dos y darle forma de círculo.
  8. Con un cortante enmantecado, hacer un círculo y dejar leudar nuevamente.
  9. Pincelar con huevo batido las roscas y colocarlas en una placa para horno con papel manteca.
  10. Hornear a 150 grados por 30 minutos.
  11. Pincelar las roscas con almíbar y luego con pastelera.
  12. Decorar uno con las cerezas y el azúcar de rosca de pascua y el otro con chocolate picado y almendras fileteadas.