Ingredientes

  • 470 gr. de harina 000
  • 380 ml. de agua
  • 10 gr. de levadura
  • 9 gr. de sal
  • 10 gr. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de romero
  • 100 gr. de jamón crudo

Pasos

  1. Mezclar la harina con la levadura, el aceite de oliva y el agua hasta formar una masa.
  2. Agregar la sal.
  3. Dejar reposar 20 minutos.
  4. Sacar el gas de la masa y doblarla 4 veces.
  5. Dejar descansar 20 minutos nuevamente.
  6. Colocar en una placa con papel manteca.
  7. Con los dedos estirarla y formar agujeritos.
  8. Rociar con una mezcla de aceite de oliva y agua.
  9. Colocar los ajos enteros, el romero y la sal gruesa.
  10. Cocinar en horno a 200°C por 25 minutos.
  11. Acompañar con jamón crudo.