Ingredientes

  • 500 gr. de harina 000
  • 100 gr. de semolín
  • 1 huevo
  • 200 gr. de puré de remolachas
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal
  • 100 gr. de nueces
  • 300 ml. de crema de leche

Pasos

  1. Hacer un volcán con la harina la sémola y en el centro colocar la remolacha el aceite y el huevo.
  2. Mezclar y amasar por 5 minutos.
  3. Dejar reposar en heladera 10 minutos.
  4. Estirar con palo de amasar. Enrollar y cortar. Colocar las cintas en agua hirviendo y retirar luego de unos minutos.
  5. Para la Crema:
  6. Colcar 1 cabeza de ajos por la mitad con aceite pimienta y sal al horno hasta que ablanden.
  7. Procesar los ajos con crema y hervir en una olla.
  8. Servir la pasta con la crema de ajos y decorar con nueces tostadas.