Ingredientes

  • 12 tapas de empanadas
  • 500 gr. de batata
  • 1 cda. de azúcar rubia
  • 50 gr. de nueces
  • 3 cdas. de queso crema
  • 100 gr. de queso rallado
  • 100 gr. de crema de leche
  • 100 gr. de salsa de tomate

Pasos

  1. Hervir la batata con piel, pelarla y hacerla puré.
  2. Mezclar el puré, con el azúcar, las nueces, el queso crema y el queso rallado.
  3. Colocar en el centro de las tapas un poco del relleno, mojar el borde de la masa, doblar a la mitad y unir las puntas.
  4. Hervir y servir con salsa a gusto.
  5. Colocar los capeletis en una fuente y bañar con la salsa.
  6. Terminar con queso rallado.