Supplies
- Para la torta:
- 650 gr. de mezcla para torta de vainilla
- 3 huevos
- 1 1/2 cdtas. de esencia de vainilla
- 1 taza de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 225 gr. de queso crema
- 2 huevos
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla
- 4 tazas de azúcar impalpable
- Glaseado de limón:
- 1 1/2 tazas de azúcar
- Cáscaras de limón a gusto
- 1/2 taza de mantequilla
- 4 huevos
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 cdta. de sal
- Para la crema batida de fresa:
- 2 tazas de crema batida
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 3 cdas. de mermelada de fresa
- Para decorar:
- Menta fresca
- Fresas deshidratadas en polvo
- Fresas frescas en rodajas
Pasos
- Para la torta: en un bowl mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Colocarlo sobre una media bandeja para horno con papel antiadherente y presionar creando una capa muy uniforme. Hornear a 180º
- Para el relleno: batir el queso crema, los huevos, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida hasta que estén cremosos. Mientras agregar el azúcar impalpable hasta que se haya formado una mezcla muy suave.
- Verter el relleno sobre el bizcochuelo cocido y hornear de 30 a 35 minutos o hasta que esté listo.
- Para el glaseado de limón: procesar el azúcar, la cáscara de limón, la mantequilla, los huevos, la sal y el jugo de limón. Colocar en una cacerola por 10 minutos hasta que se espese.
- Para la crema batida de fresa: colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar con un batidor de mano. Batir a alta velocidad hasta que se forme una crema batida. Colocar la crema en una manga pastelera y formar los picos. Decorar con fresas, menta y fresas en polvo.
Supplies
- 8 yemas
- 3 cdas. de azúcar
- 6 cdas. de leche
- 6 cdas. de aceite vegetal
- 1 cda. de esencia de vainilla
- ½ taza de harina
- 6 cdas. de fécula de maíz
- 8 claras batidas
- Colorante para alimentos azul, verde y rojo
- 450 gr. de crema batida
- 10 fresas
Pasos
- En un bowl batir las yemas, el azúcar, la leche, el aceite vegetal, y la esencia de vainilla.
- Incorporar la harina y la fécula de maíz y continuar revolviendo.
- Añadir las claras batidas y revolver de forma envolvente.
- Separar parte de la preparación en 3 bowls diferentes y colocar a cada uno el colorante para alimentos de distinto color. Mezclar con movimientos envolventes hasta que esté bien teñido.
- Colocar las tres preparaciones en mangas de repostería y formar las flores sobre una bandeja para horno enmantecada o con papel antiadherente.
- Añadir por encima la preparación sin colorante.
- Hornear a 180º por 25 minutos.
- Dejar que se enfríe el bizcochuelo y luego colocar la crema batida por toda la superficie.
- Colocar las fresas cortadas en hilera y enrollar.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 200 gr. de galletitas de vainilla
- 100 gr. de mantequilla derretida
- 200 gr. de dulce de leche repostero
- Para la crema pastelera:
- 1/2 lt. de leche
- 40 gr. de almidón de maíz
- 125 gr. de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 cda. de vainilla
- 50 gr. de frutillas
- 200 gr. de gelatina de frutillas
Pasos
- Procesar las galletitas dulces en procesadora y luego incorporar la manteca derretida.
- Colocar en un molde circular y cocinar en horno a 180º por 10 minutos.
- Realizar la crema pastelera colocando las yemas mitad del azúcar, el almidón y las yemas en un bowl.
- Mezclar y reservar.
- Hervir la leche junto a la vainilla y colocar sobre el bowl con las yemas.
- Volver al fuego la mezcla hasta que espese.
- Colocar una capa de dulce de leche sobre las galletitas y luego una vez fría colocar la crema pastelera.
- Decorar con frutillas fileteadas y luego colocar una capa fina de gelatina de frutillas.
Supplies
- 1 caja de mezcla de bizcochuelo de vainilla preparado
- 1 plancha de acetato
- 2 tazas de fresas cortadas a la mitad
- 230 gr. de queso crema
- 400 gr. de leche condensada
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 taza de crema batida
- Hojas de menta para decorar
Pasos
- Hornear la mezcla para bizcochuelo de caja en dos moldes redondos y dejar que se enfríe por completo.
- Cortar 10 fresas por la mitad a lo largo y reservar.
- Colocar la plancha de acetato alrededor del bizcochuelo y cerrarlo con cinta adhesiva.
- Colocar las fresas alrededor del borde del acetato y reservar.
- En un bowl grande, batir el queso crema con la leche condensada, el jugo de limón y la esencia de vainilla.
- Verter la preparación sobre el bizcochuelo y las fresas y alisar la parte superior.
- Congelar 3 horas.
- Con una manga de repostería realizar picos con la crema batida sobre la torta.
- Decorar con menta ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 2 bollos de masa de pizza
- 150 gr. de avellanas
- 120 gr. de chocolate con leche derretido
- 120 gr. de chocolate negro derretido
- 50 ml. de leche
- 2 cdas. de miel
- 2 cdas. de mantequilla sin sal derretida
- 100 gr. de fresas, picadas o en rodajas
- Avellanas para decorar
Pasos
- Precalentar el horno a 220°C.
- Tostar las avellanas durante unos 10 minutos hasta que estén doradas. Procesarlas y reservar una cucharada para la decoración del final.
- Cuando estén completamente procesadas, agregar el chocolate derretido y procesar nuevamente hasta que estén bien combinados.
- Verter lentamente la miel y la leche y volver a mezclar.
- Comprobar la consistencia y ablandar con leche extra si es necesario. Reservar.
- Extender la masa con un palo de amasar sobre la mesada, pincelar con mantequilla derretida y colocar en el horno caliente durante unos 8-10 minutos o hasta que la base de la pizza empiece a dorarse.
- Retirar del horno y extender la capa de chocolate.
- Espolvorear las fresas por encima y las avellanas molidas del principio.
- Servir y disfrutar!
Supplies
- Para la masa:
- 250 ml. de leche tibia
- 75 gr. de azúcar impalpable
- 7 gr. de levadura seca de acción rápida
- 90 gr. de mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo
- 500 gr. de harina
- Para el relleno:
- 200 gr. de queso crema
- 25 gr. de azúcar glas
- 1/4 cdta. de pasta de vainilla
- 200 gr. de fresas
- 1 taza de mermelada de fresa
- Para la cobertura:
- 50 gr. de queso crema
- 2 cdas. de mermelada de fresa
- 1-2 cdtas. de leche
Pasos
- Para hacer la masa: agregar la leche, el azúcar en polvo, la levadura, la mantequilla derretida y el huevo a una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa. Agregar lentamente la harina, hasta que esté todo incorporado.
- Amasar durante 10 minutos. Transferir la masa a un recipiente limpio, cubrirla y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
- Mezclar el queso crema, el azúcar glas y la vainilla y rebanar finamente las fresas. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
- Extender la masa en la mesada y luego cortarla en 3 tiras largas.
- Colocar una cucharada de mermelada de fresa a lo largo de una mitad larga de cada tira de masa, y el queso crema en la otra mitad.
- Enrollar cada tira y colocar dentro de un molde desmontable redondo. Pincelar con mantequilla derretida y hornear 45' a 180ºC
- Para la cobertura: combinar todos los ingredientes en un bowl y pincelar el roll gigante una vez horneado
- Servir y disfrutar!
Supplies
- 2 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de leche
- ⅔ taza de aceite
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 tazas de harina de trigo
- ½ taza de cacao en polvo
- 6 cucharaditas de levadura química
- 700g de crema de leche fresca
- ½ taza de gelatina de fresa
- Colorante alimenticio rosa
Pasos
- Con la ayuda de un fouet, golpear el huevo con el azúcar.
- Agregar la leche, el aceite y la vainilla.
- Agregar la harina y disponer de la masa en otro tazón.
- En ese ⅓ de masa, juntar 2 cucharaditas de levadura.
- Disponer en una forma redonda untada y espolvoreada con harina de trigo.
- En los ⅔ restantes de masa juntar el cacao y el 4 cucharas de té de levadura.
- Disponer en 2 formas redondas untadas y espolvoreadas con cacao en polvo.
- Asar las tortas en horno precalentado a 250 grados por aproximadamente, 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
- Con ayuda de la batidora, batir la crema de leche hasta obtener un chantilly.
- Mezclar suavemente la gelatina de fresa y el colorante.
- Rellenar el pastel con el chantilly de fresa, alternando capas de pastel de chocolate y de vainilla y de relleno.
- Cubrir la torta con el resto de chantilly.
- Mantener refrigerado hasta la hora de servir.
Supplies
- 11 fresas enteras
- 1 bizcocho redondo de 17 cm
- Para la gelatina de fresa:
- 5 fresas cortadas
- 1 1/2 cdas. de azúcar
- Gelatina de fresa (1/2 cda. de gelatina en polvo más 1 cda. de agua)
- Crema batida (¾ cdas. de azúcar + ¾ taza de crema de leche)
- Para la gelatina de transparente:
- 2 tazas de agua
- 3 cdas. de azúcar
- 5 hojas de gelatina hidratada
- 2 cdas. de miel
- ⅓ taza de jugo de limón
Pasos
- En un molde para pasteles redondo de 17 cm, colocar el bizcocho redondo. Colocar las 11 fresas enteras por todo el contorno. Reservar.
- Procesar el azúcar, las 5 fresas cortadas y la gelatina de fresa y colocarlo en otro molde redondo pero más pequeño, de 10 cm. aproximadamente. Congelar 2 horas hasta que se endurezca.
- Luego retirar del freezer y colocar con una manga de pastelería la crema batida por encima, alisando con una espátula para que quede prolijo. Volver a congelar por 2 horas.
- En una cacerola a fuego medio colocar el agua, azúcar y la gelatina. Revolver bien hasta que estén combinados y agregar la miel y el jugo de limón.
- Verter una parte de la mezcla sobre el bizcocho con fresas y luego colocar en el centro la preparación de fresas congelada.
- Verter la otra parte restante hasta cubrir todo el molde desmontable.
- ¡Refrigerar hasta que esté listo y servir!
Supplies
- 1 sandía grande sin semillas
- 1 taza de chocolate negro derretido
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de helado de fresa, ablandado
Pasos
- Para el servicio suave: Con una batidora eléctrica de mano, bata la crema en un tazón grande hasta que se formen picos suaves, de 1 a 2 minutos. Agregue azúcar y vainilla y continúe batiendo para hacer picos rígidos, unos 30 segundos más. Usando una espátula de goma, agregue el helado hasta que esté bien combinado. Transfiera la mezcla a una bolsa de plástico grande hasta que esté semi-firme (como un helado suave), de 4 a 6 horas.
- Para los conos de sandía: Triturar la sandía en triángulos de 5 x 4 x 2 pulgadas. Ahueca el interior del triángulo en un rectángulo de 1 pulgada. Congelar de 4 a 6 horas.
- Para las semillas de chocolate: Hervir dos veces 1 taza de chocolate hasta que se derrita. Verter en un triángulo de pergamino. Forre una bandeja con otro trozo de papel pergamino y dibuje semillas en forma de lágrima. Refrigera hasta que esté listo.
- Para armar: Cuando esté listo para servir, retire el helado del congelador y amase la bolsa hasta que esté uniformemente suave, aproximadamente 30 segundos. Transfiera a una manga pastelera con una punta. Tubería en conos de sandía. Coloque las semillas de chocolate en la sandía después de llenarlas con un servicio suave. ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 1/2 cdtas. de gelatina
- 2 cdas. de agua caliente
- 2 tazas de fresas frescas
- 4 cdas. de azúcar
- 1/2 cda. de jugo de limón
- Azúcar impalpable
- Hojas de menta fresca, para adornar
- Cheesecake:
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 taza de yogur
- 3/4 taza de crema espesa
- 2 1/2 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de gelatina
- 1 cda. de jugo de limón
- Base:
- 3/4 taza de galletas de vainilla aplastadas
- 2 cdas. de mantequilla derretida
Pasos
- Espolvorear gelatina sobre el agua caliente y dejar reposar.
- En una procesadora, combinar las galletas trituradas con mantequilla derretida para formar la base. Luego aplastarlas contra el fondo del molde.
- Cortar un tercio de las fresas en cuartos. Las fresas restantes, cortarlas por la mitad. Combinar las fresas con azúcar y jugo de limón y calentarlas en el microondas durante 3 minutos a temperatura alta. Dejar de lado para enfriar.
- En un tazón, combinar todos los ingredientes para la Cheesecake y mezclar bien.
- Verter la mezcla en el molde y refrigerar hasta que esté firme.
- Colocar el jugo de fresas en el microondas durante 30 segundos en alto. Agregar el jugo de limón y la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Verterlo sobre la Cheesecake.
- Decorar la parte superior con mitades de fresas y refrigerar hasta que esté firme.
- Agregar las hojas de menta y un poco de azúcar impalpable antes de servir.