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Recetas con Huevos

Un ingrediente que no puede faltar!

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Recetas con Huevos

Un ingrediente que no puede faltar!

Ingredientes

  • Para la French Toast:
  • 1 gran pan francés
  • 12 fetas de jamón
  • 12 fetas de queso gruyere
  • 4 huevos
  • 1/4 taza de leche entera
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Queso parmesano, para cubrir
  • Para la salsa bechamel:
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina
  • 1 1/2 tazas de leche calentada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta blanca, al gusto.

Pasos

  1. Realizar cortes en el pan, sin llegar a la base.
  2. Colocar una feta de jamón y queso en cada ranura.
  3. En un bowl grande, combinar los huevos, la leche y la crema de leche.
  4. Colocar el pan preparado en una bandeja para hornear grande.
  5. Verter la mezcla de huevo sobre el pan y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos.
  6. Preparar la salsa bechamel: en una cacerola mediana a fuego medio, agregar la mantequilla y la harina. Batir durante unos minutos hasta que la harina comience a dorarse ligeramente.
  7. Agregar lentamente la leche caliente y continuar batiendo.
  8. Añadir la nuez moscada, sal y pimienta.
  9. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese, alrededor de 5 a 8 minutos.
  10. Retirar del calor.
  11. Precalentar el horno a 350ºC. Verter la salsa bechamel sobre el pan empapado y espolvorear generosamente con queso parmesano.
  12. Hornear durante 30 a 40 minutos. Dejar enfriar un poco. ¡Servir con huevo frito y disfrutar!

Ingredientes

  • Crepes:
  • 3 huevos
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 cda. de sal
  • 2 tazas de leche
  • 3/4 taza de harina
  • 1/2 tazas de harina integral
  • 4 cdas. de manteca derretida
  • Relleno:
  • 200 gr. de espinaca
  • 1/2 taza de ricota
  • 1/2 cebolla rehogada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado

Pasos

  1. Hacer la masa de crepes colocando los huevos la harina el azúcar la sal la leche y la manteca derretida.
  2. Dejar reposar la masa 10 minutos.
  3. Hacer los crepes en una sartén antiadherente bien caliente.
  4. Hacer la mezcla de espinacas, ricotta y cebollas rehogadas en un bowl.
  5. Rellenar cada crepe, llevar a horno 200 grados durante 5 minutos.
  6. Doblar los bordes, ahuecar el centro y colocar un huevo por encima. Hornear durante 5 minutos más.
  7. Servir inmediatamente.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 4 huevos
  • 4 fetas de jamón crudo
  • Sal, pimienta
  • 1 cda. de manteca
  • 1 cda. de oliva
  • 1/4 taza de parmesano rallado

Pasos

  1. Cortar el pimiento en rodajas medianas, limpiar de semillas.
  2. Llevar el jamón crudo a una placa y hornear hasta que quede crujiente. Picar y reservar. Rallar el parmesano.
  3. En sartén fundir la manteca y agregar el oliva. Incorporar los pimientos, agregar un huevo a cada uno y dejar que se cocine bien.
  4. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Espolvorear con el jamón crudo picado y el parmesano. Tapar unos segundos hasta que funda el queso.

Ingredientes

  • 1 kg. de nalga
  • 3 choclos
  • 1 cebolla
  • 1 morron
  • 2 unidades de puerro
  • 300 ml. de leche
  • 1 cda. de almidón de maíz
  • 400 gr. de pan rallado (o puedes usar Panko si lo deseas)
  • 3 huevos
  • 200 gr. de queso gruyere rallado
  • 3 papas
  • 1 ajo
  • Perejil

Pasos

  1. Rallar choclos y saltearlos en una sartén con la cebolla el puerro y el morrón rojo
  2. Colocar la leche y el almidón hasta formar una salsa cremosa.
  3. Incorporar el queso rallado a la salsa.
  4. Rellenar las nalgas con la salsa de choclo.
  5. Pasar por huevo batido con ajo y perejil.
  6. Pasar por pan rallado.
  7. Cortar las papas bien finitas estilo pai.
  8. Calentar aceite y freír las milanesas rellenas.
  9. Freír las papas.
  10. Terminar con un huevo frito arriba de las papas.

Ingredientes

  • 400 gr. de ojo de bife
  • 1 lt. de agua
  • 100 gr. de sal gruesa
  • 1 cda. de comino
  • 1 cda. de romero
  • 1 cda.de tomillo
  • 3 rodajas de limon
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cda. de pimienta en grano
  • 3 papas
  • 2 cdas. de manteca
  • 1/4 taza de crema
  • C/n de ciboulette picada
  • 1 huevo frito

Pasos

  1. Porcionar el ojo de bife en porciones de 200 gr. Pasar a una placa onda.
  2. Hacer la salmuera agregando a una olla agua, comino, tomillo, romero sal gruesa, ajo y las rodajas de limón. Llevar a fuego directo hasta que se disuelva bien la sal. Dejar enfriar.
  3. Una vez fría volcar sobre los bifes y llevar a marinar tapado por un mínimo de 30m a la heladera.
  4. Cortar las papas por la mitad, condimentar con sal, pimienta, tomillo y romero. Envolver con aluminio y cocinar directamente sobre las brasas hasta que resulten listas.
  5. Retirar los bifes de la marinada y llevar a dorar unos 10 minutos por lado a fuego fuerte (dependiendo del punto deseado)
  6. Quitar la pulpa de la papa, picar un poco de cáscara crujiente, condimentar con sal, pimienta, ciboulette, la manteca y el toque de crema.

Ingredientes

  • Para el crepe:
  • 1 huevo
  • 1 ½ taza de leche
  • ¾ taza de harina
  • 50 gr. de panceta salteada
  • Para el relleno:
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento amarillo
  • 50 gr. de queso cheddar rallado
  • 4 salchichas alemanas
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1/4 taza de salsa picante
  • 2 huevos fritos

Pasos

  1. Para hacer el crepe mezclar el huevo la leche la harina y la panceta salteada
  2. Hacer los crepes en una sartén bien caliente con manteca
  3. Para el relleno saltear las cebollas con el pimiento y las salchichas
  4. Terminar con cheddar verdeo y un huevo frito

Ingredientes

  • 400 gr. de lomo fileteado
  • 150 gr. de jamón cocido
  • 150 gr. de queso en fetas
  • 2 huevos fritos
  • 1/2 taza de lechuga
  • 1 tomate en rodajas
  • Mayonesa
  • 4 rodajas pan de sandwich
  • Para servir:
  • Chips de papa

Pasos

  1. Cocinar el lomito en una plancha caliente de ambos lados.
  2. Untar el pan con mayonesa y armar el sándwich con el lomo, el jamón, el queso, la lechuga, el tomate y los huevos fritos.
  3. Tapar el sándwich y servir con chips de papa.

Ingredientes

  • Masa:
  • 250 gr. de harina leudante
  • 250 gr. de harina 0000
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de grasa vacuna
  • 300 cc. de agua
  • Para el huevo:
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva c/n
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta
  • 1 cdta. de ají molido.
  • Para la salsa criolla:
  • 1 morrón rojo
  • 2 tomates peritas
  • 1 cebolla medianas
  • 1/2 taza aceite de oliva o girasol
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de vinagre blanco de alcohol
  • Jamón crudo c/n

Pasos

  1. Colocar las harinas en un bowl, sumar la grasa pomada, la sal y el agua de a poco para ir formando la masa. Amasar bien.
  2. Estirar la masa, cortar de la forma deseada y freír.
  3. Para el huevo poché, colocar papel film en un bowl, adentro colocar el huevo con la sal, pimienta y ají molido.
  4. Cerrar el film con un hilo y poner en agua hirviendo por 4 minutos. Retirar y poner en agua fría para frenar la cocción.
  5. Para la salsa criolla, combinar todos los vegetales picados, agregar los ingredientes líquidos y mezclar.
  6. Servir la torta frita con salsa criolla, una feta de jamón crudo y el huevo poché arriba.

Ingredientes

  • 2 papas grandes
  • 200 gr. de panceta ahumada en fetas
  • 4 huevos
  • Aceite para freir
  • Sal, pimienta y pimenton
  • 2 cdas. de manteca
  • Ciboulette picada

Pasos

  1. Cortar las papas en bastones y llevar a freír en abundante
  2. aceite, retirar sobre papel absorbente y condimentar con sal
  3. pimiente y pimentón ahumado.
  4. Dorar en sartén las fetas de bacon por ambos lados,
  5. retirar sobre papel absorbente y romper en pedazos.
  6. En sartén con un poco de manteca freír los huevos por
  7. ambos lados.
  8. Armar un piso de papas fritas, espolvorear con la panceta
  9. en trozos, agregar los huevos fritos en la superficie y
  10. espolvorear con abundante ciboulette picado.

Ingredientes

  • 500 gr. de carne molida
  • 1 cebolla en tiras finas
  • 8 fetas de panceta/tocino ahumado
  • 4 panes de hamburguesa
  • 1 lata pimientos asados
  • 4 huevos
  • 8 fetas queso mozzarella
  • Oliva, sal y pimienta
  • Para la Salsa:
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de ketchup
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en escamas
  • 1 cucharadita de pepinillos picados
  • Batatas fritas para acompañar

Pasos

  1. Cortar la cebolla en tiras finas y llevar a un bowl con un poco de sal por unos 30 minutos y exprimir con la mano y secar con papel de cocina.
  2. Condimentar la carne molida con sal y pimienta, formar hamburguesas.
  3. Dividir la cebolla en 4 partes y formar 4 montículos separados sobre la plancha
  4. Arriba colocar las hamburguesas, cocinar hasta dorar cebollar, dar vuelta y cocinar 5 minutos más.
  5. Incorporar el queso unos minutos antes de terminar su cocción.
  6. Hacer lugar en la plancha y cocinar la panceta, vuelta y vuelta y luego los huevos, vuelta y vuelta.
  7. Para hacer el aderezo unir todos los ingredientes en un bowl.
  8. Armar la hamburguesa con el pan, el aderezo, la hamburguesa con queso, la panceta dorada, tiras de morrón asado y el huevo vuelta y vuelta

Ingredientes

  • 400 gr. de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 6 huevos chicos
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 1 taza de harina
  • C/n de pan rallado
  • Aceite para freír.

Pasos

  1. Hervir 4 huevos por 6 minutos y pasarlos a agua con hielo para cortar su cocción. Reservar.
  2. Mezclar en un bowl la carne molida con la cebolla.
  3. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y el perejil.
  4. Amasar bien la preparación y dividir en 4 partes iguales.
  5. Con la manos húmedas tomar una porción, aplastarla bien ahuecar en el centro colocando un huevo en el mismo.
  6. Cerrar de manera que quede como una croqueta con el huevo en el centro. Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
  7. Freír en aceite bien caliente y retirar sobre papel absorbente.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 tortillas mexicanas
  • cilantro
  • 1 tomate
  • 1 chile serrano, picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cebolla morada
  • aceite para freír, cantidad necesaria
  • sal y pimienta, a gusto

Pasos

  1. En una sartén, rehogar el tomate, el chile, la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Retirar del fuego y procesar.
  2. Condimentar con sal y pimienta a gusto, y reservar.
  3. En otra sartén bien caliente con un poquito de aceite, dorar las tortillas durante 30 segundos. Retirar las tortillas y dejar escurrir el exceso de aceite.
  4. En la misma sartén, freír los huevos cuidando que no se revienten las yemas. Una vez que las claras se cocinaron, darlos vuelta y dejar cocinar durante otros 15 segundos. Retirar inmediatamente del fuego y de la sartén para evitar que se sobre cocinen.
  5. Rociar la tortilla con la preparación de tomate. Condimentar con sal, cilantro y pimienta

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo procesada
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 cda. de ajo picado
  • 1 zanahoria en cuadraditos
  • 1 pimiento verde en cuadraditos
  • 1 clara huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 huevos

Pasos

  1. Mezclar la pechuga de pollo con los vegetales.
  2. Agregar la clara de huevo, condimentar y mezclar bien.
  3. Con las manos darle forma de hamburguesa a la preparación.
  4. Con un cortante circular sacar el centro de la hamburguesa.
  5. Colocar la hamburguesa en una plancha bien caliente, cocinar 4 minutos y darla vuelta.
  6. Colocar un huevo en el centro.
  7. Cocinar 5 minutos hasta que el huevo esté listo.
  8. Servir con ensalada.

Ingredientes

  • Para el puré de papas:
  • 3 papas peladas y cortadas en trozos grandes
  • 1/4 taza de crema agria
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cdas. de ciboulette
  • Sal y pimienta
  • Para el pastel:
  • Mantequilla, para engrasar.
  • 1 taza de espinacas
  • 1 tomate picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 8 huevos
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cdas. de ciboulette
  • Extras:
  • Sal y pimienta
  • 4 fetas de jamón cocido
  • 4 huevos

Pasos

  1. Hervir las papas en agua y sal y aplastarlas formando un puré en un bowl.
  2. Agregar la mantequilla, la sal, la pimienta, el ciboulette, la crema agria y el queso cheddar.
  3. Colocar la preparación en una manga de pastelería y reservar.
  4. En otro bowl, batir los 8 huevos junto al queso cheddar rallado y el ciboulette. Salpimentar.
  5. En una fuente para horno colocar la cebolla y el tomate y la espinaca picados.
  6. Añadir por encima la mezcla de los huevos batidos y por encima las 4 fetas de jamón cocido.
  7. Con la manga de pastelería previamente preparada realizar tiras de punta a punta cubriendo toda la fuente.
  8. Hacer 4 huecos para que luego vayan allí los huevos, y hornear 1 hora a 200º.
  9. En los 4 huecos colocar los huevos y volver a hornear a 200º por 5 minutos.
  10. ¡Servir y disfrutar!