Supplies
- 3 pata muslo con hueso
- 1 taza hojas de albahaca
- 8 fetas de jamón cocido
- Jugo de 2 limones
- 2 cdas. de pimentón
- 200 gr. de mozzarella en rodajas
- 1/2 taza de tomates secos
- 1/2 taza de queso crema firme
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla de morada picada
- 1 chile picado
- 2 puerros picados
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cdas. de miel
- 2 cdas. de mostaza
- 1/2 taza de crema de leche
Pasos
- Deshuesar el pollo y pasar a una placa para marinar con sal, pimienta, jugo y ralladura de limón. Llevar a la heladera 30 minutos.
- Hidratar los tomates secos. Quitar el pollo de la marinada pasar a una tabla, condimentar con pimentón, esparcir una cucharada de queso crema, unas hojas de albahaca, unas
- fetas de jamón cocida y unas rodajas de mozzarella y unos tomates secos.
- Cerrar al medio, emprolijar y unir bien sus puntas con palillos de cocina. Pintar con aceite y llevar a dorar en sartén con oliva por todos sus lados hasta casi terminar su cocción.
- Incorporar la cebolla, el ajo, el puerro y el chile a rehogar mezclar, incorporar el toque de vino blanco, la miel, la mostaza y finalizar con la crema. Servir espolvoreando con mas pimentón.
Supplies
- 6 tapas de empanadas para horno
- Ciboulette
- 150 g queso mozzarella
- 2 huevos
- 150 g jamón cocido
- C/n sal y pimienta
Pasos
- Cortar el jamón y el queso.
- En un bol colocar un huevo batido, jamón, queso, sal, pimienta y ciboulette.
- Armar las empanadas.
- Pincelar con huevo.
- Cocinar en un horno a 180 grados hasta que se doren.
Supplies
- 4 papas
- 100 grs. de jamón cocido en un trozo
- 2 plantas de espinaca
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema
- 2 cdas. de cibulette picado
- 2 cds. de sopa de queso rallado
- Papel de aluminio
- 100 gr. provolone rallado.
Pasos
- Lavar bien las papas y hornear con papel aluminio con cáscara
- hasta que estén tiernas.
- Enfriar.
- Cortar el jamón en cubitos chicos. Dorar en una sartén con el ajo y la
- cebolla picada
- Cortar una tapa a las papas y ahuecar un poco.
- Mezclar la papa quitada con el relleno preparado y el provolone rallado.
- Incorporar la crema y llevar al fuego . Rellenar las papas con el relleno.
- Espolvorear con el queso rallado, colocar sobre papel aluminio
- y gratinar en horno fuerte.
Supplies
- 1 pionono
- 200 gr. de jamón cocido en fetas
- 3 palmitos
- ¼ taza de aceitunas verdes picadas
- 1cda. de perejil picado
- 1 lata de pimientos en conserva
- 2 huevos duros picados
- Sal, pimienta
- C/n mayonesa
Pasos
- Untar la masa de pionono con mayonesa y espolvorear con perejil picado. Cubrir la superficie con el jamón cocido.
- Cortar los palmitos al medio y colocarlos en línea en uno de los extremos. De la misma manera hacer con los pimientos cortados en tiras.
- Espolvorear con las aceitunas y huevos picados.
- Enrollar el pionono con mucho cuidado tratando de que quede lo mas compacto posible. Mezclar mas mayonesa con perejil picado y cubrir el pionono por todos sus lados. Si se quiere se puede decorar con mas huevo picado.
- LLevar a la heladera hasta el momento de servir.
Supplies
- 800 gr. de masa para pizza
- 100 gr. de jamón cocido picado
- 300 gr. de mozzarella rallada
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 1 morrón asado
- 1 cda. de ají molido
- 2 cdas. de orégano seco
- 1 taza de salsa de tomate
- 100 gr. de aceitunas
Pasos
- Estirar los bollos de pizza y rellenar con mozzarella, parmesano rallado, jamón cocido, morrón asado, ají molido y orégano seco.
- Colocar otro disco de masa y sellar los bordes con tenedor.
- Freír en abundante aceite caliente.
- Colocar en una placa para horno y agregar por encima la salsa de tomate, más mozzarella, aceitunas picadas y orégano seco.
- Hornear 4 minutos a 200° hasta que se derrita la mozzarella.
Supplies
- 2 pechugas de pollo
- 1/4 taza de pesto
- 100 gr. queso mozzarella
- 2 fetas jamón cocido
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- Ensalada para servir
Pasos
- Realizar cortes en la pechuga de pollo horizontalmente.
- Rellenar con el jamón y el queso mozzarella cortado en bastones. Atar con hilo la pechuga para que no se salga el relleno.
- Colocar en una placa y por encima de las pechugas extender el pesto y el queso rallado.
- Hornear 40 minutos a 180º.
- Servir con ensalada verde.
Supplies
- 2 masas de pizza rectangulares
- 24 fetas de jamón cocido
- 24 fetas de queso emmental
- Aceite
- Salsa bechamel:
- 60cl de leche
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
Pasos
- Para la salsa bechamel: cocinar la mantequilla, agregar la harina y luego la leche, la sal y la pimienta. Revolver y dejar espesar. Dejar enfriar.
- Cortar la masa de pizza 2 en 12 cuadrados cada uno. En cada cuadrado de masa extender la salsa bechamel, superponer el queso y luego el jamón y hacer lo mismo para la segunda masa de pizza.
- En un molde de budín rectangular engrasado, apilar los cuadrados rellenos de masa y hornear durante 1 hora y 10 minutos a 170º
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 2 papas grandes
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 5 huevos
- 6 rebanadas de queso suizo
- 3 rebanadas de jamón cocido
Pasos
- Calentar una sartén grande a fuego medio y agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Agregar las papas y la cebolla y cocinar por 15 minutos y aplastarlas formando un puré.
- Colocar la mezcla de papas en un bowl y luego agregar los huevos batidos y una buena cantidad de sal y pimienta.
- Volver a la sartén y volcar la mitad de la preparación y por encima 3 rebanadas de queso, el jamón, el queso restante y finalmente la otra mitad de la mezcla.
- Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos, luego usar un plato para invertir la tortilla y cocinarla del otro lado por 5 minutos más.
- Servir de inmediato.
Supplies
- 400 gr. de lomo fileteado
- 150 gr. de jamón cocido
- 150 gr. de queso en fetas
- 2 huevos fritos
- 1/2 taza de lechuga
- 1 tomate en rodajas
- Mayonesa
- 4 rodajas pan de sandwich
- Para servir:
- Chips de papa
Pasos
- Cocinar el lomito en una plancha caliente de ambos lados.
- Untar el pan con mayonesa y armar el sándwich con el lomo, el jamón, el queso, la lechuga, el tomate y los huevos fritos.
- Tapar el sándwich y servir con chips de papa.
Supplies
- 400 gr. de bola de lomo feteada
- Sal y pimienta c/n
- 200 gr. de de jamón cocido
- 200 gr. de queso de máquina
- 3 huevos
- 2 tazas de pan rallado
- 2 tazas de aceite
Pasos
- Salpimentar las fetas de carne.
- Colocar sobre la carne, una feta de jamón y una de queso. Doblar a la mitad y cerrar con un palillo.
- Mezclar el huevo con la sal y la pimienta, y sumergir la carne.
- Apanar la carne con el pan rallado.
- Freír las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Servir con puré de papas.
Supplies
- 1 colita de cuadril
- 100 gr. de jamón cocido
- 100 gr. de queso en fetas
- 50 gr. de queso rallado parmesano
- 1 morrón rojo
- 200 gr. de hongos
- 3 ajos
- 100 ml. de aceto balsámico
- 1 cda. de azúcar
Pasos
- Sellar la colita de cuadril
- Quemar un morrón en la hornalla
- Pelar y reservar
- Hacerle cortes a la colita de cuadril
- Rellenar con el queso, el jamón y el morrón
- Cubrir con el queso rallado y llevar a un horno 180º por 30 minutos
- Limpiar los hongos con un papel húmedo
- Colocar los hongos enteros en una sartén de hierro con aceite de oliva y el ajo
- Dorar
- Una vez que estén dorados incorporar el aceto balsámico y el azúcar
- Terminar con perejil picado
- Servir la colita de cuadril rellena acompañada de los hongos
Supplies
- 1 Calabaza Japonesa
- 100 gr de jamón cocido
- 100 gr de queso mozzarella
- 100 gr de queso parmesano
- 100 gr de queso roquefort
- 1 morrón asado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Pasos
- Quemar los morrones en las brasas y retirarles la cáscara quemada.
- Condimentar la calabaza con sal, pimienta y aceite de oliva
- Rellenar con queso mozzarella, parmesano rallado y roquefort y además el jamón cocido cortado en finas fetas
- Por encima agregar el morrón y llevar a las brasas por 45 minutos
- Una vez cocido, con una cuchara mezclar el relleno con la calabaza y servir.