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Recetas con Manzana
Una fruta ideal para tener los postres más ricos y elegantes
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Recetas con Manzana
Una fruta ideal para tener los postres más ricos y elegantes
Supplies
- 2 u. manzanas rojas
- 2 tazas agua
- 1/2 taza jugo limón
- 1 u. masa tarta hojaldrada
- 1/4 taza manteca pomada
- 1 cda. canela
- 3 cdas. azúcar
Pasos
- Sacarles el corazón a las manzanas, cortarlas a la mitad y cortarlas en rodajas muy finas
- Colocar las manzanas en un bowl de vidrio con el agua y el jugo de limón y cocinar en microondas 3 minutos. Colar.
- Cortar la masa de tarta en tiras
- Untar las tiras de masa con manteca y espolvorear con azúcar y canela
- Acomodar las rodajas de manzana en la mitad superior. Cubrir las manzanas con el extremo inferior de la masa. Enrollar
- Colocar las rosas en un molde de muffin enmantecado y hornear 25 minutos a 160°C
Supplies
- 2 u. manzanas verdes
- 4 u. tapas empanadas hojaldradas
- 3 cdas. azúcar
- 1 cdita. canela
- 3 cdas. manteca pomada
- 1 cdita. almidón maíz
- 1 huevo batido
- Para servir:
- Crema chantilly
Pasos
- Cortar las manzanas al medio. Sacarles con una cuchara el centro y el resto del relleno para que queden huecas
- Mezclar el relleno con el azúcar, la canela, la manteca y el almidón
- Colocar cada manzana sobre una masa de empanada y rellenarlas con la mezcla de manzana
- Pintar con huevo batido los bordes de la masa y cerrar por arriba para darle forma de dumplings
- Hornear 25 minutos a 160°C
- Servir con crema chantilly
Supplies
- Para la masa:
- 40 gr. azúcar
- 2 u. huevo
- 1 cda. esencia vainilla
- 250 gr. harina
- 125 gr. manteca fría
- 1 cdita. sal
- Para el relleno:
- 225 gr. azúcar
- 5 u. manzanas
- 100 gr. manteca
Pasos
- Romper con las manos el azúcar, la harina, la manteca y la sal hasta obtener un arenado fino
- Agregar los huevos y la esencia y unir hasta obtener una masa. Enfriar 1 hora.
- En una sartén apta para horno hacer un caramelo con el azúcar y la manteca de color marrón claro
- Colocar sobre el caramelo las manzanas peladas, cortadas al medio y descarozadas
- Cocinar hasta que las manzanas estén tiernas a fuego bajo
- Estirar la masa en forma de disco y colocarla sobre la sartén
- Hornear 15 minutos a 180°C hasta que esté dorada la masa
- Dejar enfriar y desmoldar
Supplies
- 1 u. manzana roja
- 1 cda. manteca derretida
- 1 cda. azúcar rubia
- 1 cdita. canela
- 1 cda. ralladura limón
- Para el crumble:
- 3 cdas. harina
- 1 cda. azúcar
- 1 cda manteca fría
- 2 cdas. almendras fileteadas
- Para servir:
- Helado de crema americana
Pasos
- Pelar la manzana y cortarla a la mitad. Sacarle el corazón con una cuchara para hacer papas noisette
- Hacerle cortes verticales a cada mitad de la manzana sin llegar al extremo
- Mezclar en un bowl la manteca derretida, el azúcar, la canela y la ralladura.
- Colocar las manzanas en una placa para horno y pintarlas con la mezcla. Hornear 20 minutos a 180°C hasta que estén tiernas
- Para el crumble mezclar la manteca fría con la harina, el azúcar y las almendras fileteadas. Formar un arenado con las manos
- Añadir el crumble por encima de las manzanas y volver a hornear 15 minutos a 200°C
- Servir con helado.