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Recetas con Pan Rallado
Qué haríamos sin su capacidad de hacer crocantes las recetas! 🤩
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Recetas con Pan Rallado
Qué haríamos sin su capacidad de hacer crocantes las recetas! 🤩
Supplies
- 2 pechugas de pollo grandes sin piel
- 100 gr. de jamón rebanado
- 400 gr. de mozzarella
- 200 gr. de harina sazonada con ½ cucharadita de sal y pimienta blanca
- 2 huevos batidos
- 250 gr. de pan rallado
- 1 lt. de aceite para freír
- Ensalada de rúcula para acompañar
Pasos
- Hacer cortes sin llegar hasta el fondo de las pechugas de pollo y colocar en las ranuras el queso y el jamón.
- Pasar la pechuga por el huevo batido, la harina y el pan rallado.
- Congelar las pechugas durante 4 horas antes de cocinarlas.
- Freír por 5 minutos en aceite a 180º. Vigilar que no se salgan el jamón y el queso de las ranuras.
- Terminar de cocinar en el horno a 200º por 20 minutos y luego servir con ensalada.
Supplies
- 400 gr. de mozzarella en barra
- 100 gr. de jamón crudo en fetas
- C/n hojas albahaca frescas
- 200 gr. de salsa fileto
- 4 huevos batidos
- 100 gr. de harina
- 200 gr. de pan rallado
- Sal, pimienta y aceite para freír.
Pasos
- Dividir la mozzarella en 4 porciones iguales (un centimetro y medio de espesor aproximadamente)
- Batir los huevos con un poco de sal y pimienta
- Ir agregando sobre la superficie de 2 porciones de la mozzarella fetas de jamón crudo, unas hojas de albahaca y bañar con un poco de fileto. Tapar con las otras porciones
- formando un sandwich.
- Reforzar los cuadrados con harina (sacudir el exceso), pasarlos por el huevo y finalmente por el pan rallado.
- Repetir esta operación para cubrirlo bien.
- Freír en abundante aceite hasta dorar. Servir y agregar salsa fileto.
Supplies
- 200 gr. de risotto clásico
- 50 gr. de pan rallado
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 2 cda. perejil picado
- 1 cda. de pimentón
- 50 gr. de muzarella rallada
- Para el apanado:
- 50 gr. de harina
- 2 huevos batidos
- 50 gr. de pan rallado
Pasos
- Mezclar las sobras de risotto, con el pan rallado, el huevo, un ajo picado, perejil picado, pimentón y el queso.
- Formar bolitas.
- Pasar las bolitas por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado con pimentón.
- Freír en abundante aceite caliente.
- Servir con perejil picado.
Supplies
- 400 gr. de bola de lomo feteada
- Sal y pimienta c/n
- 200 gr. de de jamón cocido
- 200 gr. de queso de máquina
- 3 huevos
- 2 tazas de pan rallado
- 2 tazas de aceite
Pasos
- Salpimentar las fetas de carne.
- Colocar sobre la carne, una feta de jamón y una de queso. Doblar a la mitad y cerrar con un palillo.
- Mezclar el huevo con la sal y la pimienta, y sumergir la carne.
- Apanar la carne con el pan rallado.
- Freír las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Servir con puré de papas.
Supplies
- 2 supremas de pollo
- 1 huevo batido
- 130 gr. de harina
- 100 gr. de pan rallado
- aceite vegetal
- 50 gr. de mantequilla
- 250 ml. de leche entera
- 125 gr. de queso mozzarella
- 50 gr. de queso cheddar
- 50 gr. de queso parmesano
Pasos
- Colocar el pollo entre dos pedazos de pergamino.
- Aplanar el pollo con un rodillo. Colocar 100 gr. de harina, el huevo y pan rallado en tres recipientes separados, y retirar cuidadosamente el pollo del papel, colocar el pollo en primer lugar en la harina, seguido por el huevo y por último por el pan rallado.
- Asegurarse de que el pollo se cubra de manera uniforme.
- Colocar una bandeja poco profunda a fuego medio-alto y agregar suficiente aceite vegetal para freír el pollo, alrededor de una pulgada.
- Freír hasta que estén dorados, unos 4 minutos. Con mucho cuidado, usando pinzas, retirar el pollo del aceite, colocar en una bandeja de horno y reservar.
- Precalentar el horno a 180, y empezar a hacer la salsa. En una cacerola mediana a fuego medio, agregar la mantequilla y dejar que se derrita. Una vez derretida, agregar la harina y mezclar hasta que todo se incorpore.
- Apagar el fuego y comenzar a batir agregando la leche hasta que se incorpore y la salsa haya espesado. Salpimentar a gusto. Colocar sobre el pollo una capa de las rodajas de mozzarella.
- Verter la salsa bechamel sobre la mozzarella y cubrir con el queso rallado. Colocar en el horno caliente durante unos 12 minutos hasta que el queso es limoso y el pollo esté bien cocido.
Supplies
- 150 gr. de atún en aceite
- 100 gr. de queso fundido
- 1 huevo
- 3 cdas. de leche
- Pan rallado c/n
Pasos
- Mezclar el atun con los quesos y una pizca de sal y pimienta. Aplastar con un tenedor hasta que quede una pasta homogénea.
- Con una cuchara tomar pequeñas porciones, hacer bolitas y pasarlas por pan rallado.
- Mezclar el huevo con la leche, pasar las bolitas por esta mezcla y luego de vuelta por pan rallado.
- Freír hasta que estén doradas.
Supplies
- 700 gr. de carne picada
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cdita. de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra a gusto
- 4 huevos para relleno
- 1 taza de pan rallado
- 6 fetas de tocino
- 1 taza de queso crema
- 5 fetas de queso mozzarella
Pasos
- En un bowl, agregar la carne picada, cebolla, ajo, sal, pimienta negra, 1 huevo y pan rallado. Mezclar bien.
- Colocar la mezcla de la carne en un plato engrasado rectangular tipo budinera, dando forma a los bordes y dejando el espacio para el relleno.
- Separar el tocino, queso crema, mozzarella y huevos en la parte superior y hornear a 180ºC durante 1 hora.
Supplies
- Para la salsa:
- 1/2 taza de salsa picante
- 3 cdas. de manteca
- 1 cda. de vinagre
- 1 cdta. de pimienta de cayena
- 1 cda. de ajo en polvo
- Para el pollo:
- 1 pechuga de pollo
- 2 huevos
- 1 taza de panko o pan rallado
Pasos
- Cortar las pechugas de pollo en tiras.
- Pasarlas por harina luego por huevos y por último por pan rallado.
- Freír en abundante aceite caliente.
- En una olla colocar salsa picante manteca vinagre ajo en polvo y pimienta.
- Pasar los pollos fritos por la salsa y servir.
Supplies
- 2 cebollas ⠀
- 1/2 taza de harina ⠀
- 1 cda. de polvo hornear ⠀
- 1 cda. de pimentón⠀
- 1 cda. de ajo en polvo ⠀
- 1 cdta. de sal ⠀
- 1/2 cdta. de pimienta⠀
- 3/4 taza de leche⠀
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado ⠀
- Aceite para freír c/n
- 500 gr. de carne picada
- 1/2 taza barbacoa
- Perejil picado c/n
Pasos
- Pelar y cortar las puntas de las cebollas y retirar los aros, tienen que quedar con forma de canasta para poder rellenarlos.
- En un bowl mezclar la harina, el polvo de hornear, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Agregar la leche y el huevo. Mezclar.
- Pasar los aros por la mezcla y por pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
- Cocinar la carne en una sartén junto a las cebollas picadas.
- Rellenar los aros y colocar barbacoa y perejil picado.
Supplies
- Para el relleno:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas de verdeo
- Ramas de perejil
- 1 cda. de pimentón
- Para la masa:
- 500 ml. de caldo de pollo
- 200 ml. de leche
- 50 gr. de manteca
- 800 gr. de harina 0000
- Para el rebozado:
- 3 huevos
- 500 gr. de pan rallado
- 100 gr. de queso cremoso
Pasos
- Para el relleno, hervir las pechugas de pollo en el caldo y desmenuzar, reservar en un bol.
- Aparte, rehogar la cebolla, morrón y ajo picados y sumar el pollo. Condimentar, sal, pimienta, pimenton.
- Terminar con el perejil y verdeo (parte verde) picados.
- Para la masa, llevar a hervor el caldo de pollo con la leche y la manteca.
- Incorporar la harina de golpe y cocer por 2 minutos sin dejar de revolver. Retirar del fuego cuando la masa se despega de los bordes.
- Dejar enfriar y bajar a la mesada. Amasar.
- Batir los huevos con ajo y perejil picados más sal y pimienta
- Para el armado, tomar un poco de masa (con manos aceitadas), rellenar con pollo y cubitos de queso y dar forma de pata de pollo.
- Pasar por los huevos y pan rallado y freír en aceite caliente.
Supplies
- 1 kg. de carne molida
- 200 gr. de carne de cerdo molida
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tubo salsa tomate triturado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cda. de salsa inglesa
- 1 cdita. de perejil picado
- 1 cda. de albahaca picada
- 1/2 cdita. de oregano seco
- 2 huevos de batidos
- 3/4 taza de pan rallado
- 400 gr. de mozzarella rallada
- 1/2 taza de parmesano rallado
- Oliva, sal y pimienta
Pasos
- En sartén con un toque de oliva rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Reservar.
- En un bowl unir las dos carnes molidas, junto con lo rehogado, la salsa inglesa, el perejil, la albahaca, el orégano, los huevos batidos y el pan rallado. Integrando todo hasta
- lograr una mezcla homogénea. Integrar la mozzarella rallada.
- Engrasar una placa para horno rectangular y alta, llevar la preparación anterior a la misma apretando bien para formar el pastel.
- Agregar sobre la superficie la salsa de tomate y llevar a horno fuerte por 40m. Pasado ese tiempo retirar, agregar el parmesano y llevar 10 minuto mas a gratinar.
Supplies
- 8 piezas de masa
- 16 rebanadas de queso cheddar
- 8 salchichas
- Harina
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite para freír
Pasos
- Organizar la masa con dos rebanadas de queso en cada pieza.
- Añadir la salchicha y enrollar, pincelar con agua para sellar la masa.
- Cubrir con harina, luego huevo, luego pan rallado.
- Freír en aceite caliente, escurrir y servir.
Supplies
- 400 gr. de carne molida
- 1 cebolla picada
- 6 huevos chicos
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 2 cdas. de perejil picado
- 1 taza de harina
- C/n de pan rallado
- Aceite para freír.
Pasos
- Hervir 4 huevos por 6 minutos y pasarlos a agua con hielo para cortar su cocción. Reservar.
- Mezclar en un bowl la carne molida con la cebolla.
- Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y el perejil.
- Amasar bien la preparación y dividir en 4 partes iguales.
- Con la manos húmedas tomar una porción, aplastarla bien ahuecar en el centro colocando un huevo en el mismo.
- Cerrar de manera que quede como una croqueta con el huevo en el centro. Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freír en aceite bien caliente y retirar sobre papel absorbente.
Supplies
- 500 gr. de salmón
- 25 gr. de parmesano
- 70 gr. de pan rallado
- 1 Echalote
- 1 cda. de salsa inglesa
- 1 huevo
- 1 cda. de alcaparras
- Aceite de oliva
- Mayonesa
Pasos
- Mezclar todos los ingredientes en una procesador.
- Formar bollos con la preparación.
- Cocinar en una sartén con aceite caliente.