Ingredientes

  • ½ pechuga de pollo desmenuzada
  • ½ cebolla morada picada en cubitos
  • 1 tallo de apio picado en cubitos
  • ½ pimiento rojo picado en cubitos
  • ½ zanahoria rallada
  • Sal a gusto
  • ½ taza de yogurt
  • ½ taza de mayonesa
  • 3 panes baguette de 20 cm
  • Rúcula a gusto

Pasos

  1. En un recipiente, mezclar el pecho de pollo deshuesado, la cebolla morada, el apio, el pimiento rojo, la zanahoria rallada, la salchichas, la sal, el yogurt y la mayonesa.
  2. Abrir el pan baguette y disponer el relleno.
  3. Disponer las hojas de rúcula sobre el relleno.
  4. Cerrar el sándwich y cortar en rebanadas.