Ingredientes

  • 6 hojas de repollo
  • Para el aderezo:
  • 2/3 tazas de salsa hoisin
  • 3 cdas. de vinagre de arroz
  • 1 cdta. de aceite de sésamo
  • 1 cdta. de pasta de ajo
  • Para las albóndigas
  • 450 gr. de carne de cerdo molida
  • 1 cdta. de aceite de sésamo
  • 4 cdas. de jengibre rallado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolleta picada
  • 1/4 cdta. de pimienta roja molida
  • 3 cdas. de vinagre de arroz
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 1 cda. de azúcar

Pasos

  1. Hervir las hojas del repollo en una olla grande con agua salada.
  2. Sacarlas y colocarlas en un recipiente con agua helada y luego retirar y dejar secar.
  3. Combinar todos los ingredientes para el aderezo y reservar.
  4. Procesar la carne de cerdo junto a todos los ingredientes para formar las albóndigas y reservar.
  5. Estirar una hoja de repollo sobre la mesada, pintarla con el aderezo anterior y por encima colocar una albóndiga de carne. Enrollar y colocar en una bandeja para horno.
  6. Repetir el procedimiento con todas las hojas de repollo y la mezcla de albóndigas.
  7. Una vez que estén todos los rolls sobre la bandeja para hornear, pincelarlos con más aderezo.
  8. Hornear 30 minutos a 200ºC
  9. Servir con arroz blanco y cebolleta picada.