food

Recetas Crujientes

Arriba esas manos quienes tengan tantas ganas como nosotros de comer estas Recetas Crujientes

food

Recetas Crujientes

Arriba esas manos quienes tengan tantas ganas como nosotros de comer estas Recetas Crujientes

Ingredientes

  • Batatas fritas rizadas:
  • 4 batatas medianas
  • 2 cdas. de almidón de papa
  • Spray para cocinar
  • Aderezo de aguacate:
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 cdta. de vinagre de vino blanco
  • 4 das. de crema de leche
  • 1/8 cdta. de sal
  • 1/8 cdta. de perejil seco
  • 1/8 cdta. de eneldo seco
  • 1/8 cdta. de cebolla en polvo
  • 1/8 cdta. de pimentón
  • Cebolletas, picadas finamente.

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200º y engrasar una bandeja grande para hornear.
  2. Pinchar con cuidado cada batata, a lo largo, lo más cerca posible del medio.
  3. Con un cuchillo, hacer una incisión larga desde la parte superior de la papa hasta la parte inferior mientras gira en espiral alrededor del pincho.
  4. Repetir con el resto. Espolvorear cada espiral con almidón de papa, y luego colóquelas en la bandeja.
  5. Rociar cada batata con aceite, luego hornear por 30 minutos, girando algunas veces para asegurar una cocción uniforme.
  6. Preparar el aderezo de aguacate: procesar el aguacate y el vinagre hasta que quede suave.
  7. Agregar la crema de leche, la sal, el perejil, el eneldo, la cebolla en polvo y el pimentón y volver a batir hasta que esté cremoso.
  8. Colocar el aderezo en un bowl pequeño espolvorear unas cebolletas y una pizca de pimentón encima.
  9. Una vez que las batatas estén cocidas y crujientes, sacar del horno y deslizar con cuidado para sacarlas del pincho.
  10. Servir inmediatamente junto con el aderezo de aguacate.

Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza grande, rota en flósculos
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza más 3 cucharadas. queso parmesano rallado, dividido
  • 1/4 taza de harina de almendra
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita. sal marina
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita. sal marina
  • 1 cucharada. Perejil italiano, picado

Pasos

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Agrega los flósculos de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se parezcan a migas gruesas.
  3. En un tazón grande, combine 3 tazas de arroz con coliflor, huevos, queso parmesano, ajo en polvo, almendra, polvo para hornear y sal marina. Mezclar hasta que estén bien combinados.
  4. Vierta la mezcla de coliflor en la bandeja para hornear preparada y extiéndala para crear un gran rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
  5. Coloque el pan de coliflor en el horno y cocine durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan marrones y la parte superior esté dorada.
  6. Agregue el aceite de oliva, la sal marina y el ajo picado en un tazón pequeño y mezcle bien.
  7. Pincelar la mezcla de ajo sobre el pan.
  8. Espolvoree parmesano uniformemente sobre el pan.
  9. Vuelva a colocar el pan en el horno y ajuste el horno a fuego bajo. Asar durante 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse y los bordes del pan de coliflor estén crujientes.
  10. Retire el pan del horno y cubra con el perejil.
  11. Cortar y servir.