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Recetas Crujientes
Arriba esas manos quienes tengan tantas ganas como nosotros de comer estas Recetas Crujientes
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Recetas Crujientes
Arriba esas manos quienes tengan tantas ganas como nosotros de comer estas Recetas Crujientes
Supplies
- Batatas fritas rizadas:
- 4 batatas medianas
- 2 cdas. de almidón de papa
- Spray para cocinar
- Aderezo de aguacate:
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cdta. de vinagre de vino blanco
- 4 das. de crema de leche
- 1/8 cdta. de sal
- 1/8 cdta. de perejil seco
- 1/8 cdta. de eneldo seco
- 1/8 cdta. de cebolla en polvo
- 1/8 cdta. de pimentón
- Cebolletas, picadas finamente.
Pasos
- Precalentar el horno a 200º y engrasar una bandeja grande para hornear.
- Pinchar con cuidado cada batata, a lo largo, lo más cerca posible del medio.
- Con un cuchillo, hacer una incisión larga desde la parte superior de la papa hasta la parte inferior mientras gira en espiral alrededor del pincho.
- Repetir con el resto. Espolvorear cada espiral con almidón de papa, y luego colóquelas en la bandeja.
- Rociar cada batata con aceite, luego hornear por 30 minutos, girando algunas veces para asegurar una cocción uniforme.
- Preparar el aderezo de aguacate: procesar el aguacate y el vinagre hasta que quede suave.
- Agregar la crema de leche, la sal, el perejil, el eneldo, la cebolla en polvo y el pimentón y volver a batir hasta que esté cremoso.
- Colocar el aderezo en un bowl pequeño espolvorear unas cebolletas y una pizca de pimentón encima.
- Una vez que las batatas estén cocidas y crujientes, sacar del horno y deslizar con cuidado para sacarlas del pincho.
- Servir inmediatamente junto con el aderezo de aguacate.
Supplies
- 1 coliflor de cabeza grande, rota en flósculos
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza más 3 cucharadas. queso parmesano rallado, dividido
- 1/4 taza de harina de almendra
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita. sal marina
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita. sal marina
- 1 cucharada. Perejil italiano, picado
Pasos
- Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Agrega los flósculos de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se parezcan a migas gruesas.
- En un tazón grande, combine 3 tazas de arroz con coliflor, huevos, queso parmesano, ajo en polvo, almendra, polvo para hornear y sal marina. Mezclar hasta que estén bien combinados.
- Vierta la mezcla de coliflor en la bandeja para hornear preparada y extiéndala para crear un gran rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Coloque el pan de coliflor en el horno y cocine durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan marrones y la parte superior esté dorada.
- Agregue el aceite de oliva, la sal marina y el ajo picado en un tazón pequeño y mezcle bien.
- Pincelar la mezcla de ajo sobre el pan.
- Espolvoree parmesano uniformemente sobre el pan.
- Vuelva a colocar el pan en el horno y ajuste el horno a fuego bajo. Asar durante 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse y los bordes del pan de coliflor estén crujientes.
- Retire el pan del horno y cubra con el perejil.
- Cortar y servir.