Ingredientes

  • 2 supremas de pollo
  • 12 fetas de bacon ahumado
  • 20 cc. de crema de leche/nata
  • 150 gr. de gorgonzola o roquefort
  • 1 cdita. de fecula de maiz
  • Papas fritas para acompañar
  • c/n de miel
  • c/n de perejil picado
  • Sal, pimienta y pimentón

Pasos

  1. Cortar los filetes en tiras de aproximadamente 3cm de ancho y condimentar con sal, pimienta y pimentón.
  2. Enrollar las tiras con las fetas de bacon y fijarlas con ayuda de un escarbadiente.
  3. Dorar por ambos lados. llevar a una placa para horno, pincelar con miel y levar por 15 minutos a un horno precalentado en 180°.
  4. En una olla pequeña calentar la nata e incorporar el queso seleccionado moviendo con ayuda de una espátula para que no se pegue en el fondo.
  5. Disolver la fécula con una cda de agua y volcar sobre la salsa.
  6. Servir los palitos de pollo acompañado con la salsa.

Ingredientes

  • 3 papas grandes
  • ⅓ taza de manteca/mantequilla
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 cdita. de ajo en polvo
  • 1 cdita. de orégano seco
  • 1 taza de queso crema firme
  • 4 cdas. de trocitos de panceta/tocino dorados y picados
  • ¼ taza de cheddar rallado
  • 2 cdas. de ciboulette picada
  • Sal y pimienta.

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200°.
  2. Cortar las papas tipo españolas de 1cm de espesor. reservar.
  3. Derretir la manteca e incorporar el ajo y el orégano. En bowl integrar las
  4. papas junto con la manteca, pasar cada una de ellas por el queso
  5. rallado y llevarlas a una placa previamente rociada con aceite vegetal.
  6. Hornear 30/35 minutos.
  7. Para el aderezo unir el queso crema con el tocino, el cheddar picado y la ciboulette. Condimentar con sal y pimienta.

Ingredientes

  • Para los camarones:
  • 500 gr. de camarón pelado con cola
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de cerveza
  • 1/2 cda. de ajo en polvo
  • ¼ de cayana en polvo
  • Sal
  • ¾ taza de coco dulce rallado
  • 1 taza de pankoPara la salsa
  • Dulce de naranja
  • Jugo de mango
  • Vinagre de manzana
  • Chile rojo

Pasos

  1. Cortar al medio los camarones dejando la cola. Salpimentar.
  2. En un bowl mezclar los huevos, la harina, la cerveza y salpimentar. En otro bowl mezclar el coco y el panko.
  3. Calentar aceite y freir el camarón pasado por manteca y empanado con la mezcla de coco y panko.
  4. Mezclar los ingredientes para la salsa y servir a un lado.

Ingredientes

  • 6 choclos enteros
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 dientes ajo
  • 1 cda. de cilantro picado
  • 1 cdita.de tabasco
  • Sal, pimienta, oliva y manteca
  • 2 limas

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180 y meter los choclos enteros con su vaina y hornear por 10 minutos. Cuando la cáscara esté dorada girar y cocinar 8 minutos más por el otro lado.
  2. Pelar y grillar con un poco de manteca. Reservar.
  3. En un bowl procesar los dientes de ajo con la mayonesa, el cilantro y las gotas de tabasco. Incorporar jugo de 1 lima

Ingredientes

  • 1 masa tarta
  • 6 huevos
  • 1/4 taza de crema de leche/nata
  • 1 cebolla
  • 1 taza de cheddar rallado.
  • 100 gr. panceta ahumada
  • 2 cdas. cibulette o perejil
  • Sal, pimienta y oliva

Pasos

  1. Rehogar la panceta cortada en cubos junto con la cebolla en tiras.
  2. En la misma sartén agregar los huevos previamente batidos y condimentados con sal y pimienta. Mover energicamente con cuchara de madera.
  3. Agregando la crema/nata hasta lograr cocinar dejando una preparación cremosa.
  4. Hacer el armado final estirando una hoja de la masa sobre la mesa lo más cuadrada posible.
  5. Hacer varios cortes verticales para generar tiras de 2 dedos de ancho, sin llegar al medio.
  6. Poner el relleno en el centro y a lo largo, cerrar llevando una tira de cada lado al centro, superponiendolas unas sobre otras.
  7. Pintar con huevo y cocinar hasta que dore.

Ingredientes

  • 10 mejillones frescos
  • 2 dientes de ajo picado
  • ½ taza de vino blanco
  • Perejil picado
  • 1 tomate (pelado, sin semilla y en cubos)
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • 1 hoja de laurel

Pasos

  1. En una cacerola, calentar oliva y transparentar el ajo sin que llegue a quemarse.
  2. Agregar 1 cucharada de perejil picado y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol y agregar los mejillones. Cocinar 5 minutos.
  3. Agregar el tomate en cubos, espolvorear con perejil, y condimentar.

Ingredientes

  • 1 o 2 panes de campo
  • Ingredientes Salmón y Huevo:
  • 150 gr de salmón ahumado
  • 4 huevos
  • 100 ml de crema de leche
  • 100 gr de queso crema
  • Ciboulette
  • 1 cda. de manteca
  • Sal
  • 4 unidades de alcaparras
  • Ingredientes Bruschetta Cocó:
  • 3 cdas. de Leberwust o paté
  • 150 gr de jamón crudo
  • 6 unidades de huevos de codorniz
  • Pimentón picante
  • Ingredientes Bruschetta Agridulce:
  • Queso brie
  • Mermelada a gusto. Yo voy a usar de morrones
  • Atado de rúcula
  • Reducción de aceto
  • Ingredientes:
  • ¼ de tomates cherry
  • Albahaca fresca
  • Mozzarella
  • Pimienta
  • Oliva

Pasos

  1. Limpiar bien la rúcula y dejarla sin tallitos
  2. Picar infimo el jamón crudo para espolvorear.
  3. Picar el ciboulette
  4. Cortar el pan en rodajas de 2 dedos aproximadamente. Tostarlas apenas al horno rociadas con oliva.
  5. Paso a Paso:
  6. Salmón:
  7. Batir los huevos con chorrito de crema de leche y sal.
  8. Hacerlos en sartén revueltos.
  9. Mezclar el queso crema con ciboulette. Untar el pan.
  10. Arriba los huevos.
  11. Arriba el salmón y por último unas alcaparras o más ciboulette.
  12. Cocó:
  13. Untar el pan con Leber o paté.
  14. Hacer los huevitos y ponerlos arriba del paté.
  15. Espolvorear con pimentón y jamón picado.
  16. Agri:
  17. Queso brie cortadito sobre el pan.
  18. Mermelada de morrones.
  19. Hojas de rúcula y terminar con reducción de aceto, olive y sal.
  20. Tradicional:
  21. Hacer una ensaladita con los tomates cortados en 4, sal, pimiento, oliva y albahaca.
  22. Poner mozzarella sobre el pan y al horno hasta derretir.
  23. Arriba la ensaladita.

Ingredientes

  • 350 gr de harina 0000
  • 15 gr de levadura fresca
  • 180 cc de agua
  • 10 gr de sal
  • 30 cc de aceite de oliva
  • 1 pizca de azúcar
  • Queso cheddar
  • Jamón
  • Peperoni

Pasos

  1. Formar una corona con la harina, y en el centro colocar la levadura, el azúcar y el aceite de oliva.
  2. Incorporar un poco de agua tibia.hasta que se disuelva.
  3. Espolvorear sal por afuera de la corona, sobre la harina.
  4. Hacer una masa.
  5. Dejar leudar 30 minutos.
  6. Cortar en bollos. Estirar y rellenar.
  7. Volver a leudar 30 minutos.
  8. Hornear 10 minutos a 200°C.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • Harina de mandioca o farofa
  • 2 pimientos amarillos
  • Sal y pimienta
  • 12 huevos
  • Palitos de brochettes
  • Salsa de maracuyá

Pasos

  1. Salpimentar el pollo.
  2. Preparar brochettes intercalando pollo, cebolla y pimiento.
  3. Apanar con farofa.
  4. Dorar en una sartén
  5. Acompañar con salsa de maracuyá.