Ingredientes

  • 1 o 2 panes de campo
  • Ingredientes Salmón y Huevo:
  • 150 gr de salmón ahumado
  • 4 huevos
  • 100 ml de crema de leche
  • 100 gr de queso crema
  • Ciboulette
  • 1 cda. de manteca
  • Sal
  • 4 unidades de alcaparras
  • Ingredientes Bruschetta Cocó:
  • 3 cdas. de Leberwust o paté
  • 150 gr de jamón crudo
  • 6 unidades de huevos de codorniz
  • Pimentón picante
  • Ingredientes Bruschetta Agridulce:
  • Queso brie
  • Mermelada a gusto. Yo voy a usar de morrones
  • Atado de rúcula
  • Reducción de aceto
  • Ingredientes:
  • ¼ de tomates cherry
  • Albahaca fresca
  • Mozzarella
  • Pimienta
  • Oliva

Pasos

  1. Limpiar bien la rúcula y dejarla sin tallitos
  2. Picar infimo el jamón crudo para espolvorear.
  3. Picar el ciboulette
  4. Cortar el pan en rodajas de 2 dedos aproximadamente. Tostarlas apenas al horno rociadas con oliva.
  5. Paso a Paso:
  6. Salmón:
  7. Batir los huevos con chorrito de crema de leche y sal.
  8. Hacerlos en sartén revueltos.
  9. Mezclar el queso crema con ciboulette. Untar el pan.
  10. Arriba los huevos.
  11. Arriba el salmón y por último unas alcaparras o más ciboulette.
  12. Cocó:
  13. Untar el pan con Leber o paté.
  14. Hacer los huevitos y ponerlos arriba del paté.
  15. Espolvorear con pimentón y jamón picado.
  16. Agri:
  17. Queso brie cortadito sobre el pan.
  18. Mermelada de morrones.
  19. Hojas de rúcula y terminar con reducción de aceto, olive y sal.
  20. Tradicional:
  21. Hacer una ensaladita con los tomates cortados en 4, sal, pimiento, oliva y albahaca.
  22. Poner mozzarella sobre el pan y al horno hasta derretir.
  23. Arriba la ensaladita.