Supplies
- 1 o 2 panes de campo
- Ingredientes Salmón y Huevo:
- 150 gr de salmón ahumado
- 4 huevos
- 100 ml de crema de leche
- 100 gr de queso crema
- Ciboulette
- 1 cda. de manteca
- Sal
- 4 unidades de alcaparras
- Ingredientes Bruschetta Cocó:
- 3 cdas. de Leberwust o paté
- 150 gr de jamón crudo
- 6 unidades de huevos de codorniz
- Pimentón picante
- Ingredientes Bruschetta Agridulce:
- Queso brie
- Mermelada a gusto. Yo voy a usar de morrones
- Atado de rúcula
- Reducción de aceto
- Ingredientes:
- ¼ de tomates cherry
- Albahaca fresca
- Mozzarella
- Pimienta
- Oliva
Pasos
- Limpiar bien la rúcula y dejarla sin tallitos
- Picar infimo el jamón crudo para espolvorear.
- Picar el ciboulette
- Cortar el pan en rodajas de 2 dedos aproximadamente. Tostarlas apenas al horno rociadas con oliva.
- Paso a Paso:
- Salmón:
- Batir los huevos con chorrito de crema de leche y sal.
- Hacerlos en sartén revueltos.
- Mezclar el queso crema con ciboulette. Untar el pan.
- Arriba los huevos.
- Arriba el salmón y por último unas alcaparras o más ciboulette.
- Cocó:
- Untar el pan con Leber o paté.
- Hacer los huevitos y ponerlos arriba del paté.
- Espolvorear con pimentón y jamón picado.
- Agri:
- Queso brie cortadito sobre el pan.
- Mermelada de morrones.
- Hojas de rúcula y terminar con reducción de aceto, olive y sal.
- Tradicional:
- Hacer una ensaladita con los tomates cortados en 4, sal, pimiento, oliva y albahaca.
- Poner mozzarella sobre el pan y al horno hasta derretir.
- Arriba la ensaladita.