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Recetas de Masas Dulces
Ya no vas a salir corriendo a la PanaderĂa đ
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Recetas de Masas Dulces
Ya no vas a salir corriendo a la PanaderĂa đ
Supplies
- Para la masa:
- 20 gr. levadura fresca
- 90 cc. agua tibia
- 180 cc. crema
- 2 cucharadas ralladura limĂłn
- 120 gr. azĂșcar
- 1 cucharadita sal
- 150 gr. manteca pomada
- 3 u. huevos
- 675 gr. harina
- Para untar:
- 100 gr. manteca pomada
- 150 gr. frutos rojos
- 4 cucharadas azĂșcar
- Para decorar:
- c/n glasé
Pasos
- En un bowl hacer una corona con la harina. Colocar la sal a los costados y en el centro el agua, la levadura, la crema, la ralladura de limĂłn, el azĂșcar y los huevos
- Amasar 10 minutos hasta obtener una masa lisa
- Agregar de a poco la manteca pomada y seguir amasando 5 minutos mas. Dejar descansar la masa tapada 1 hora en un lugar cĂĄlido
- Estirar la masa en forma de rectĂĄngulo hasta que tenga 1 centĂmetro de espesor
- Untar la masa con la manteca pomada y esparcir por encima el azĂșcar y los frutos rojos
- Enrollar y cortar en porciones. Colocarlas en una placa enmantecada para horno y hornear 40 minutos a 160°C
- Retirar del horno y decorar con glasé
Supplies
- 500 gr. harina 0000
- 75 gr. azĂșcar
- 10 gr. levadura seca
- 125 cc. leche tibia
- 100 cc. agua tibia
- 1 cucharada agua de azahar
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 1 u. huevo
- 75 gr. manteca blanda
- c/n almĂbar
Pasos
- Formar una corona con la harina. Por fuera poner la sal.
- En el centro agregar el huevo, la esencia de vainilla, el agua de azahar, la manteca muy blanda, el azĂșcar y la levadura. Unir los ingredientes y luego incorporar los lĂquidos.
- Amasar muy bien, hasta que la masa quede bien lisa
- Colocar la masa en un recipiente y tapar. Dejarla en un lugar cĂĄlido, sin corriente de aire para que leude hasta el doble de su volumen (aproximadamente 1 hora)
- Dividir la masa en varios bollos, no muy grandes, y estirarla en forma rectangular
- Cortar triĂĄngulos largos y enrollar desde la parte mĂĄs ancha. La masa se va estirando a medida que la enrollamos
- Armar las medialunas. Ponerlas en una bandeja enmantecada
- Dejar leudar nuevamente y pintar con huevo batido
- Hornear a 180ÂșC 25 minutos
- En caliente pintar con almibar
Supplies
- 1 huevo
- 1 3/4 tazas de harina
- 1/2 taza de azĂșcar
- 1 cda. de polvo de hornear
- 250 cc. de leche
- 1/4 cdta. de sal
- 2 bananas
- 1 cda. de miel
- AzĂșcar impalpable para espolvorear c/n
Pasos
- Pisar las bananas.
- Agregar el huevo, el azĂșcar y la miel.
- Incorporar la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Ir agregando la leche de a poco hasta que se forme una masa espesa.
- FreĂr en abundante aceite caliente.
- Decorar con azĂșcar impalpable.
Supplies
- 450 gr. de harina
- 120 ml. de agua
- 70 gr. de azĂșcar
- 60 ml. de leche
- 50 gr. de manteca a temperatura ambiente
- 25 gr. de levadura fresca
- 1 huevo
- 150 gr. de chocolate semiamargo
- Huevo batido para pintar c/n
Pasos
- Mezclar el agua con la leche y la levadura. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- Hacer una corona con la harina y el azĂșcar y colocar la mezcla de levadura y el huevo en el centro. Amasar.
- Agregar la manteca y seguir amasando hasta que quede lisa. Dejar reposar tapada 1 hora en un lugar tibio.
- Separar bollos y estirarlos. Rellenarlos con chocolate y darles forma.
- Pintar con huevo batido y hornear 30 minutos a 180°.