food

Recetas de Masas Dulces

Ya no vas a salir corriendo a la Panadería 😎

food

Recetas de Masas Dulces

Ya no vas a salir corriendo a la Panadería 😎

Supplies

  • Para la masa:
  • 20 gr. levadura fresca
  • 90 cc. agua tibia
  • 180 cc. crema
  • 2 cucharadas ralladura limĂłn
  • 120 gr. azĂșcar
  • 1 cucharadita sal
  • 150 gr. manteca pomada
  • 3 u. huevos
  • 675 gr. harina
  • Para untar:
  • 100 gr. manteca pomada
  • 150 gr. frutos rojos
  • 4 cucharadas azĂșcar
  • Para decorar:
  • c/n glasĂ©

Pasos

  1. En un bowl hacer una corona con la harina. Colocar la sal a los costados y en el centro el agua, la levadura, la crema, la ralladura de limĂłn, el azĂșcar y los huevos
  2. Amasar 10 minutos hasta obtener una masa lisa
  3. Agregar de a poco la manteca pomada y seguir amasando 5 minutos mas. Dejar descansar la masa tapada 1 hora en un lugar cĂĄlido
  4. Estirar la masa en forma de rectĂĄngulo hasta que tenga 1 centĂ­metro de espesor
  5. Untar la masa con la manteca pomada y esparcir por encima el azĂșcar y los frutos rojos
  6. Enrollar y cortar en porciones. Colocarlas en una placa enmantecada para horno y hornear 40 minutos a 160°C
  7. Retirar del horno y decorar con glasé

Supplies

  • 500 gr. harina 0000
  • 75 gr. azĂșcar
  • 10 gr. levadura seca
  • 125 cc. leche tibia
  • 100 cc. agua tibia
  • 1 cucharada agua de azahar
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • 1 u. huevo
  • 75 gr. manteca blanda
  • c/n almĂ­bar

Pasos

  1. Formar una corona con la harina. Por fuera poner la sal.
  2. En el centro agregar el huevo, la esencia de vainilla, el agua de azahar, la manteca muy blanda, el azĂșcar y la levadura. Unir los ingredientes y luego incorporar los lĂ­quidos.
  3. Amasar muy bien, hasta que la masa quede bien lisa
  4. Colocar la masa en un recipiente y tapar. Dejarla en un lugar cĂĄlido, sin corriente de aire para que leude hasta el doble de su volumen (aproximadamente 1 hora)
  5. Dividir la masa en varios bollos, no muy grandes, y estirarla en forma rectangular
  6. Cortar triĂĄngulos largos y enrollar desde la parte mĂĄs ancha. La masa se va estirando a medida que la enrollamos
  7. Armar las medialunas. Ponerlas en una bandeja enmantecada
  8. Dejar leudar nuevamente y pintar con huevo batido
  9. Hornear a 180ÂșC 25 minutos
  10. En caliente pintar con almibar

Supplies

  • 1 huevo
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de azĂșcar
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 250 cc. de leche
  • 1/4 cdta. de sal
  • 2 bananas
  • 1 cda. de miel
  • AzĂșcar impalpable para espolvorear c/n

Pasos

  1. Pisar las bananas.
  2. Agregar el huevo, el azĂșcar y la miel.
  3. Incorporar la harina, el polvo de hornear y la sal.
  4. Ir agregando la leche de a poco hasta que se forme una masa espesa.
  5. FreĂ­r en abundante aceite caliente.
  6. Decorar con azĂșcar impalpable.

Supplies

  • 450 gr. de harina
  • 120 ml. de agua
  • 70 gr. de azĂșcar
  • 60 ml. de leche
  • 50 gr. de manteca a temperatura ambiente
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 1 huevo
  • 150 gr. de chocolate semiamargo
  • Huevo batido para pintar c/n

Pasos

  1. Mezclar el agua con la leche y la levadura. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
  2. Hacer una corona con la harina y el azĂșcar y colocar la mezcla de levadura y el huevo en el centro. Amasar.
  3. Agregar la manteca y seguir amasando hasta que quede lisa. Dejar reposar tapada 1 hora en un lugar tibio.
  4. Separar bollos y estirarlos. Rellenarlos con chocolate y darles forma.
  5. Pintar con huevo batido y hornear 30 minutos a 180°.