Ingredientes
- 500 gr. harina 0000
- 75 gr. azúcar
- 10 gr. levadura seca
- 125 cc. leche tibia
- 100 cc. agua tibia
- 1 cucharada agua de azahar
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 1 u. huevo
- 75 gr. manteca blanda
- c/n almíbar
Pasos
- Formar una corona con la harina. Por fuera poner la sal.
- En el centro agregar el huevo, la esencia de vainilla, el agua de azahar, la manteca muy blanda, el azúcar y la levadura. Unir los ingredientes y luego incorporar los líquidos.
- Amasar muy bien, hasta que la masa quede bien lisa
- Colocar la masa en un recipiente y tapar. Dejarla en un lugar cálido, sin corriente de aire para que leude hasta el doble de su volumen (aproximadamente 1 hora)
- Dividir la masa en varios bollos, no muy grandes, y estirarla en forma rectangular
- Cortar triángulos largos y enrollar desde la parte más ancha. La masa se va estirando a medida que la enrollamos
- Armar las medialunas. Ponerlas en una bandeja enmantecada
- Dejar leudar nuevamente y pintar con huevo batido
- Hornear a 180ºC 25 minutos
- En caliente pintar con almibar
Ingredientes
- 400 gr. de harina
- 10 gr. de polvo hornear
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- 180 gr. de azúcar impalpable
- 2 huevos
- 200 gr. de manteca
- 1 cdta. de ralladura de limón
- 1/2 cdta. de sal
- 250 gr. de dulce membrillo
- 250 gr. de dulce de batata
- Huevo batido c/n
Pasos
- Procesar la harina, el polvo, el azúcar, la manteca, la ralladura y la sal.
- Agregar las huevos y la esencia de vainilla. Seguir procesando hasta que se forme una masa. Enfriar 1 hora tapada en film.
- Ablandar el dulce de batata y de membrillo en el microondas.
- Estirar la mitad de la masa y forrar un molde para tarta. Rellenar una mitad con dulce de batata y la otra con el de membrillo.
- Estirar la otra mitad de la masa y hacer un enrejado. Colocarlo arriba de la tarta.
- Hornear 40 minutos a 180º
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 cda. de levadura seca
- 1 huevo
- 1/4 de taza de manteca derretida
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de crema de leche
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1 cdta. de sal
- Para el relleno
- 5 cdas. de canela
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 1/2 taza de manteca derretida
- 1/2 taza de nueces
- Para el glasé
- 1 taza de azúcar impalpable
- 1 cda. de agua caliente
Pasos
- Colocar la levadura en un bowl y verter el agua tibia y una cdita. azúcar. Revolver y dejar reposar 10 minutos hasta que fermente.
- Agregar a la levadura el resto de los ingredientes, la crema de leche, el huevo, la manteca derretida, el azúcar, la sal, la vainilla y finalmente las 3 tazas de harina.
- Amasar hasta que quede una masa elástica. Colocar en una fuente engrasada, tapar y dejar levar.
- Estirar de forma rectangular en una mesada enharinada.
- Para el relleno, pintar la masa con la manteca derretida, mezclar el azúcar con la canela y espolvorear por encima de la manteca.
- Esparcir las nueces partidas.
- Enrollar la masa, y cortar en rodajas. Colocar los rolls en una fuente enmantecada y dejar levar una hora.
- Llevar a horno a 200°C por 25 minutos.
Ingredientes
- 150 gr. de queso parmesano rallado
- Pimienta
- 250 gr. de harina
- Sal
- 175 gr. de mantequilla
- 100 gr. de queso reggianito en hebras
- 1 huevo
Pasos
- Batir la manteca hasta que esté cremosa y agregar los quesos y el huevo
- Agregar la sal, la pimienta y la harina, mezclar bien y amasar.
- Extender en una mesada enharinada y cortar las galletitas.
- Acomodar en una placa con papel manteca. Llevar 20 minutos al freezer y llevar al horno a 180°C por 10 minutos.
Ingredientes
- 75 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 50 cc. de aceite
- 150 cc. de agua
- 500 gr. de harina
- 25 gr. de levadura
- 5 gr. de sal
- Semillas de amapolas
Pasos
- En un bol mezclar huevos con el azúcar, la sal y el aceite.
- Agregar la harina mezclada con la levadura desgranada y luego verter el agua.
- Amasar hasta conseguir una masa suave.
- Dividir la masa en porciones y bollar. Tapar y dejar leudar durante 20 minutos.
- Con las palmas de la mano alargar hasta obtener cordones y luego trenzar de a 4.
- Humedecer la superficie de las trenzas con agua y espolvorear con semillas de sésamo.
- Colocar en placas enmantecadas y dejar leudar al doble de su volumen.
- Cocinar en horno a 180°C durante 20 minutos.
Ingredientes
- 500 gr. de harina
- 10 gr. de levadura fresca
- 10 gr. de sal
- 2 cdas. de aceite oliva
- 150 gr. de queso parmesano rallado
- 1 cda. de orégano
- 1/2 taza de agua
Pasos
- Colocar la levadura junto con el agua y una cucharada de la harina. Dejar reposar tapado 30 minutos en un lugar cálido.
- En un bowl hacer una corona con la harina y la sal y en el centro agregar el aceite de oliva, el queso parmesano, el orégano y la mezcla de levadura.
- Amasar hasta formar una masa lisa y dejar reposar 30 minutos.
- Estirar la masa y cortar tiritas.
- Hornear 15 minutos a 190ºC
Ingredientes
- Para la base:
- 300 gr. de manteca
- 6 huevos
- 200 gr. de chocolate semi amargo
- 300 gr. de azúcar
- 30 gr. de harina 0000 tamizada
- 500 gr. de dulce de leche repostero
- Para el merengue:
- 4 claras
- 280 gr. de azúcar
- Agua c/n
- Chocolate de derretido para decorar c/n
Pasos
- Derretir a baño maría el chocolate junto con la manteca y el azúcar.
- Retirar y añadir los huevos de a uno y sin dejar de batir para que no coagulen. Por último, con espátula, integrar la harina.
- Enmantecar y enharinar un molde de 24 o 26 cm de diámetro y llevar al horno a 180 grados durante 30/35 min. Sabrás que está listo cuando comiencen a despegarse los bordes.
- Pasar un cuchillo por los bordes una vez que enfríe para ayudar a que se desmolde fácil.
- Para el merengue:
- Poner en una cacerola el azúcar y tapar con agua, para realizar el almíbar. Para saber cuándo está listo, observar cuando se forman burbujas que se rompen lento.
- Comenzar a montar las claras y añadir en forma de hilo el almibar.
- Batir hasta que hayan picos firmes.
- Agregar a la masa una capa de dulce de leche repostero, luego el merengue y decorar con hilos de chocolate derretido.
Ingredientes
- Para la Masa:
- 200 gr. de manteca
- 2 cdas. de ralladura de limón
- 120 gr. de azúcar impalpable
- 2 huevos
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de sal
- 20 gr. de polvo de hornear
- 400 gr. de harina 0000
- Para el Relleno:
- 500 gr. de ricota
- 250 gr. de queso crema
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 15 gr. de almidón maíz
- 2 cdas. de jugo de limón
- 2 cdas. de ralladura de limón
Pasos
- Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta blanquear.
- Añadir los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Agregar la harina y el polvo de hornear.
- Formar la masa con una espátula y reservar en heladera 20 minutos envuelta en film.
- Estirar 2/3 de la masa para la base y 1/3 para la tapa.
- Para el relleno mixear la ricota con el queso crema, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y el almidón disuelto en el jugo de limón.
- Colocar la masa en la base del molde, el relleno y luego la tapa.
- Pinchar la superficie y pincelar con huevo.
- Hornear a 170º durante 40 minutos.
- Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable. ¡Servir y disfrutar!
Ingredientes
- 450 gr. de harina
- 120 ml. de agua
- 70 gr. de azúcar
- 60 ml. de leche
- 50 gr. de manteca a temperatura ambiente
- 25 gr. de levadura fresca
- 1 huevo
- 150 gr. de chocolate semiamargo
- Huevo batido para pintar c/n
Pasos
- Mezclar el agua con la leche y la levadura. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- Hacer una corona con la harina y el azúcar y colocar la mezcla de levadura y el huevo en el centro. Amasar.
- Agregar la manteca y seguir amasando hasta que quede lisa. Dejar reposar tapada 1 hora en un lugar tibio.
- Separar bollos y estirarlos. Rellenarlos con chocolate y darles forma.
- Pintar con huevo batido y hornear 30 minutos a 180°.
Ingredientes
- 450 gr. de harina 000
- 200 ml. de agua
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 cda. de sal gruesa
- 2 cdas. de aceite
- 200 gr. de queso parmesano rallado
Pasos
- Colocar la harina en un bowl y hacer un hueco en el centro .
- Agregar el polvo de hornear, el agua, la sal, el aceite y el queso rallado.
- Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Estirar la masa y cortar círculos pequeños.
- Pinchar las galletitas con un tenedor.
- Hornear a 180º 20 minutos hasta que estén doradas.
Ingredientes
- 500 gr. de harina 0000
- 50 cc. de leche
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de manteca
- 50 gr. de levadura fresca
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 cda. de vainilla
- Decorado 1:
- 100 gr. de crema pastelera
- 9 cerezas al marrasquino
- 50 gr. de azúcar para rosca de pascuas
- 50 ml. de almíbar
- Decorado 2:
- 100 gr. de crema pastelera
- 50 gr. de chocolate amargo picado
- 150 gr. de almendras fileteadas
- 50 ml. de almíbar
- 1 huevo batido para pincelar la rosca
Pasos
- Colocar la harina tamizada en un bowl y hacer un hueco en el centro.
- Colocar la levadura junto al azúcar y la leche en el centro hasta que espume.
- Agregar los huevos, la manteca, la vainilla y el azúcar.
- Incorporar la ralladura de limón en la harina.
- Mezclar bien hasta formar un bollo liso.
- Amasar dos minutos en la mesada y dejar leudar 20 minutos.
- Separar la masa en dos y darle forma de círculo.
- Con un cortante enmantecado, hacer un círculo y dejar leudar nuevamente.
- Pincelar con huevo batido las roscas y colocarlas en una placa para horno con papel manteca.
- Hornear a 150 grados por 30 minutos.
- Pincelar las roscas con almíbar y luego con pastelera.
- Decorar uno con las cerezas y el azúcar de rosca de pascua y el otro con chocolate picado y almendras fileteadas.
Ingredientes
- Para el pan de albahaca:
- 250 gr. de harina
- 125 gr. de manteca
- ½ cta. de sal
- 2 cucharadas de agua
- 1 huevo
- 1 atado de albahaca
- Para el dip:
- 150 gr. de atún en conserva bien escurrido
- ½ huevo duro cocido
- 5 pepinillos en conserva picados
- ¼ cebolla morada picada
- 3 cdas. de mayonesa
Pasos
- Colocar en una procesadora la harina, la sal y la albahaca. Luego la manteca (que deberá estar fría), hasta formar un arenado. Agregar el agua de a poco y comenzar a tomar la masa.
- Agregar 1 huevo y terminar de unir. Dejar descansar 1 hora en heladera
- Cortar galletas con la forma deseada y pasar a un placa enmantecada y hornear por 10 minutos en horno precalentado a 180° hasta que resulten doradas.
- Para el dip unir la mayonesa con el huevo, la cebolla y el pepinillo. Incorporar el atún, salpimentar y mezclar.