Ingredientes

  • 500 gr. harina 0000
  • 75 gr. azúcar
  • 10 gr. levadura seca
  • 125 cc. leche tibia
  • 100 cc. agua tibia
  • 1 cucharada agua de azahar
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • 1 u. huevo
  • 75 gr. manteca blanda
  • c/n almíbar

Pasos

  1. Formar una corona con la harina. Por fuera poner la sal.
  2. En el centro agregar el huevo, la esencia de vainilla, el agua de azahar, la manteca muy blanda, el azúcar y la levadura. Unir los ingredientes y luego incorporar los líquidos.
  3. Amasar muy bien, hasta que la masa quede bien lisa
  4. Colocar la masa en un recipiente y tapar. Dejarla en un lugar cálido, sin corriente de aire para que leude hasta el doble de su volumen (aproximadamente 1 hora)
  5. Dividir la masa en varios bollos, no muy grandes, y estirarla en forma rectangular
  6. Cortar triángulos largos y enrollar desde la parte más ancha. La masa se va estirando a medida que la enrollamos
  7. Armar las medialunas. Ponerlas en una bandeja enmantecada
  8. Dejar leudar nuevamente y pintar con huevo batido
  9. Hornear a 180ºC 25 minutos
  10. En caliente pintar con almibar

Ingredientes

  • 400 gr. de harina
  • 10 gr. de polvo hornear
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 180 gr. de azúcar impalpable
  • 2 huevos
  • 200 gr. de manteca
  • 1 cdta. de ralladura de limón
  • 1/2 cdta. de sal
  • 250 gr. de dulce membrillo
  • 250 gr. de dulce de batata
  • Huevo batido c/n

Pasos

  1. Procesar la harina, el polvo, el azúcar, la manteca, la ralladura y la sal.
  2. Agregar las huevos y la esencia de vainilla. Seguir procesando hasta que se forme una masa. Enfriar 1 hora tapada en film.
  3. Ablandar el dulce de batata y de membrillo en el microondas.
  4. Estirar la mitad de la masa y forrar un molde para tarta. Rellenar una mitad con dulce de batata y la otra con el de membrillo.
  5. Estirar la otra mitad de la masa y hacer un enrejado. Colocarlo arriba de la tarta.
  6. Hornear 40 minutos a 180º

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 1 cda. de levadura seca
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de manteca derretida
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de crema de leche
  • 1/4 de taza de agua tibia
  • 1 cdta. de sal
  • Para el relleno
  • 5 cdas. de canela
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 1/2 taza de nueces
  • Para el glasé
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • 1 cda. de agua caliente

Pasos

  1. Colocar la levadura en un bowl y verter el agua tibia y una cdita. azúcar. Revolver y dejar reposar 10 minutos hasta que fermente.
  2. Agregar a la levadura el resto de los ingredientes, la crema de leche, el huevo, la manteca derretida, el azúcar, la sal, la vainilla y finalmente las 3 tazas de harina.
  3. Amasar hasta que quede una masa elástica. Colocar en una fuente engrasada, tapar y dejar levar.
  4. Estirar de forma rectangular en una mesada enharinada.
  5. Para el relleno, pintar la masa con la manteca derretida, mezclar el azúcar con la canela y espolvorear por encima de la manteca.
  6. Esparcir las nueces partidas.
  7. Enrollar la masa, y cortar en rodajas. Colocar los rolls en una fuente enmantecada y dejar levar una hora.
  8. Llevar a horno a 200°C por 25 minutos.

Ingredientes

  • 150 gr. de queso parmesano rallado
  • Pimienta
  • 250 gr. de harina
  • Sal
  • 175 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de queso reggianito en hebras
  • 1 huevo

Pasos

  1. Batir la manteca hasta que esté cremosa y agregar los quesos y el huevo
  2. Agregar la sal, la pimienta y la harina, mezclar bien y amasar.
  3. Extender en una mesada enharinada y cortar las galletitas.
  4. Acomodar en una placa con papel manteca. Llevar 20 minutos al freezer y llevar al horno a 180°C por 10 minutos.

Ingredientes

  • 75 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 cc. de aceite
  • 150 cc. de agua
  • 500 gr. de harina
  • 25 gr. de levadura
  • 5 gr. de sal
  • Semillas de amapolas

Pasos

  1. En un bol mezclar huevos con el azúcar, la sal y el aceite.
  2. Agregar la harina mezclada con la levadura desgranada y luego verter el agua.
  3. Amasar hasta conseguir una masa suave.
  4. Dividir la masa en porciones y bollar. Tapar y dejar leudar durante 20 minutos.
  5. Con las palmas de la mano alargar hasta obtener cordones y luego trenzar de a 4.
  6. Humedecer la superficie de las trenzas con agua y espolvorear con semillas de sésamo.
  7. Colocar en placas enmantecadas y dejar leudar al doble de su volumen.
  8. Cocinar en horno a 180°C durante 20 minutos.

Ingredientes

  • 500 gr. de harina
  • 10 gr. de levadura fresca
  • 10 gr. de sal
  • 2 cdas. de aceite oliva
  • 150 gr. de queso parmesano rallado
  • 1 cda. de orégano
  • 1/2 taza de agua

Pasos

  1. Colocar la levadura junto con el agua y una cucharada de la harina. Dejar reposar tapado 30 minutos en un lugar cálido.
  2. En un bowl hacer una corona con la harina y la sal y en el centro agregar el aceite de oliva, el queso parmesano, el orégano y la mezcla de levadura.
  3. Amasar hasta formar una masa lisa y dejar reposar 30 minutos.
  4. Estirar la masa y cortar tiritas.
  5. Hornear 15 minutos a 190ºC

Ingredientes

  • Para la base:
  • 300 gr. de manteca
  • 6 huevos
  • 200 gr. de chocolate semi amargo
  • 300 gr. de azúcar
  • 30 gr. de harina 0000 tamizada
  • 500 gr. de dulce de leche repostero
  • Para el merengue:
  • 4 claras
  • 280 gr. de azúcar
  • Agua c/n
  • Chocolate de derretido para decorar c/n

Pasos

  1. Derretir a baño maría el chocolate junto con la manteca y el azúcar.
  2. Retirar y añadir los huevos de a uno y sin dejar de batir para que no coagulen. Por último, con espátula, integrar la harina.
  3. Enmantecar y enharinar un molde de 24 o 26 cm de diámetro y llevar al horno a 180 grados durante 30/35 min. Sabrás que está listo cuando comiencen a despegarse los bordes.
  4. Pasar un cuchillo por los bordes una vez que enfríe para ayudar a que se desmolde fácil.
  5. Para el merengue:
  6. Poner en una cacerola el azúcar y tapar con agua, para realizar el almíbar. Para saber cuándo está listo, observar cuando se forman burbujas que se rompen lento.
  7. Comenzar a montar las claras y añadir en forma de hilo el almibar.
  8. Batir hasta que hayan picos firmes.
  9. Agregar a la masa una capa de dulce de leche repostero, luego el merengue y decorar con hilos de chocolate derretido.

Ingredientes

  • Para la Masa:
  • 200 gr. de manteca
  • 2 cdas. de ralladura de limón
  • 120 gr. de azúcar impalpable
  • 2 huevos
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 1 cdta. de sal
  • 20 gr. de polvo de hornear
  • 400 gr. de harina 0000
  • Para el Relleno:
  • 500 gr. de ricota
  • 250 gr. de queso crema
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 15 gr. de almidón maíz
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 2 cdas. de ralladura de limón

Pasos

  1. Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta blanquear.
  2. Añadir los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
  3. Agregar la harina y el polvo de hornear.
  4. Formar la masa con una espátula y reservar en heladera 20 minutos envuelta en film.
  5. Estirar 2/3 de la masa para la base y 1/3 para la tapa.
  6. Para el relleno mixear la ricota con el queso crema, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y el almidón disuelto en el jugo de limón.
  7. Colocar la masa en la base del molde, el relleno y luego la tapa.
  8. Pinchar la superficie y pincelar con huevo.
  9. Hornear a 170º durante 40 minutos.
  10. Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 450 gr. de harina
  • 120 ml. de agua
  • 70 gr. de azúcar
  • 60 ml. de leche
  • 50 gr. de manteca a temperatura ambiente
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 1 huevo
  • 150 gr. de chocolate semiamargo
  • Huevo batido para pintar c/n

Pasos

  1. Mezclar el agua con la leche y la levadura. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
  2. Hacer una corona con la harina y el azúcar y colocar la mezcla de levadura y el huevo en el centro. Amasar.
  3. Agregar la manteca y seguir amasando hasta que quede lisa. Dejar reposar tapada 1 hora en un lugar tibio.
  4. Separar bollos y estirarlos. Rellenarlos con chocolate y darles forma.
  5. Pintar con huevo batido y hornear 30 minutos a 180°.

Ingredientes

  • 450 gr. de harina 000
  • 200 ml. de agua
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 1 cda. de sal gruesa
  • 2 cdas. de aceite
  • 200 gr. de queso parmesano rallado

Pasos

  1. Colocar la harina en un bowl y hacer un hueco en el centro .
  2. Agregar el polvo de hornear, el agua, la sal, el aceite y el queso rallado.
  3. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa.
  4. Estirar la masa y cortar círculos pequeños.
  5. Pinchar las galletitas con un tenedor.
  6. Hornear a 180º 20 minutos hasta que estén doradas.

Ingredientes

  • 500 gr. de harina 0000
  • 50 cc. de leche
  • 3 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de manteca
  • 50 gr. de levadura fresca
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1 cda. de vainilla
  • Decorado 1:
  • 100 gr. de crema pastelera
  • 9 cerezas al marrasquino
  • 50 gr. de azúcar para rosca de pascuas
  • 50 ml. de almíbar
  • Decorado 2:
  • 100 gr. de crema pastelera
  • 50 gr. de chocolate amargo picado
  • 150 gr. de almendras fileteadas
  • 50 ml. de almíbar
  • 1 huevo batido para pincelar la rosca

Pasos

  1. Colocar la harina tamizada en un bowl y hacer un hueco en el centro.
  2. Colocar la levadura junto al azúcar y la leche en el centro hasta que espume.
  3. Agregar los huevos, la manteca, la vainilla y el azúcar.
  4. Incorporar la ralladura de limón en la harina.
  5. Mezclar bien hasta formar un bollo liso.
  6. Amasar dos minutos en la mesada y dejar leudar 20 minutos.
  7. Separar la masa en dos y darle forma de círculo.
  8. Con un cortante enmantecado, hacer un círculo y dejar leudar nuevamente.
  9. Pincelar con huevo batido las roscas y colocarlas en una placa para horno con papel manteca.
  10. Hornear a 150 grados por 30 minutos.
  11. Pincelar las roscas con almíbar y luego con pastelera.
  12. Decorar uno con las cerezas y el azúcar de rosca de pascua y el otro con chocolate picado y almendras fileteadas.

Ingredientes

  • Para el pan de albahaca:
  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de manteca
  • ½ cta. de sal
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 huevo
  • 1 atado de albahaca
  • Para el dip:
  • 150 gr. de atún en conserva bien escurrido
  • ½ huevo duro cocido
  • 5 pepinillos en conserva picados
  • ¼ cebolla morada picada
  • 3 cdas. de mayonesa

Pasos

  1. Colocar en una procesadora la harina, la sal y la albahaca. Luego la manteca (que deberá estar fría), hasta formar un arenado. Agregar el agua de a poco y comenzar a tomar la masa.
  2. Agregar 1 huevo y terminar de unir. Dejar descansar 1 hora en heladera
  3. Cortar galletas con la forma deseada y pasar a un placa enmantecada y hornear por 10 minutos en horno precalentado a 180° hasta que resulten doradas.
  4. Para el dip unir la mayonesa con el huevo, la cebolla y el pepinillo. Incorporar el atún, salpimentar y mezclar.