Supplies
- 360 gr. de chocolate
- 130 gr. de manteca
- 4 huevos
- 220 gr. de azucar
- 80 cc. de agua
- Cucuruchos
- M&M
- Cereales con chocolate (negro y blancos)
- Almendras
- Nueces
- Granola
- Granas
Pasos
- Hacer un baño maría con la manteca y el chocolate.
- Batir las claras a nieve.
- Hacer un almíbar a 120 grados y volcar sobre las claras batidas (merengue italiano).
- Juntar las dos preparaciones, agregar gelatina sin sabor.
- Llevar al freezer antes de servir por mínimo 3 horas.
Supplies
- 1 taza arroz yamaní
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de espinacas
- 1/2 taza de repollo morado
- 1/4 taza de pepino
- 1/2 palta
- 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
- 1/2 limón
- Aderezo de zanahoria:
- 2 zanahorias hervidas
- 2 cdas. de jengibre rallado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cda. de miel
- 1 cda. de aceite de sésamo
Pasos
- Hervir el arroz por 20 minutos.
- Combinar en un plato hondo todos los ingredientes crudos.
- Colocar en una licuadora la zanahoria hervida con el jengibre, el jugo de limón, la miel y el sésamo.
- Decorar la ensalada con la salsa de zanahoria y terminar con semillas de sésamo.
Supplies
- Para la masa
- 175 ml. de agua tibia
- 1 1/2 cdta. de levadura seca
- 1/2 cdta. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 1/2 cdta. de sal
- Para el relleno
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 300 gr. de hojas de espinaca
- 1/2 cdta. de sal
- 1 pimiento rojo
- Decorar
- 100 gr. de queso mozzarella vegano en rodajas
- 200 ml. de salsa de tomate
- Hojas de albahaca
Pasos
- Para la masa: mezclar el agua tibia, la levadura y el azúcar en un bowl grande y dejar reposar por unos minutos.
- Agregue la harina, la sal y el aceite y mezclar bien con una cuchara. Si la masa aún está muy pegajosa, agregar una cucharada o más de harina.
- Amasar durante unos segundos para hacer una masa suave. Cubrir el tazón con film y luego dejar la masa para que leve en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Para el relleno: calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén transparentes.
- Agregar la espinaca y la sal, y cocinar hasta que la espinaca se marchite. Continuar cocinando por unos minutos más para eliminar la mayor cantidad de líquido posible, luego traspasar a un recipiente y dejar enfriar.
- Regresar la sartén al fuego y agregar otra cucharada de aceite y la pimienta, y cocinar por 5 minutos o hasta que se ablanden y luego dejarla a un lado.
- Estirar la masa sobre una placa para horno redonda dejando el centro más grueso para que soporte el relleno.
- Colocar la mitad del queso vegano sobre la masa y luego el relleno de espinacas. Terminar colocando las rebanadas restantes de pimiento y el queso restantes.
- Hornear por 25-30 minutos a 220º
Supplies
- Para la base:
- 240 gr. de galletitas dulces crocantes
- 120 gr. de manteca
- Para el cheesecake:
- 750 gr. de queso crema tipo Filadelfia
- 150 gr. de azúcar
- 20 gr. de almidón de maíz
- 1 yema
- 2 huevos
- 180 gr. de crema de leche
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 100 gr. de arándanos frescos
- Para la cubierta:
- 150 gr. de chocolate blanco
- 80 gr. de crema de leche
Pasos
- Para la base de galletitas:
- Procesar todos los ingredientes juntos hasta obtener una pasta. Colocarla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro y 5 cm de alto. Aplanar y reservar.
- Para el relleno:
- Mezclar el queso con el azúcar hasta que no queden grumos.
- Agregar los huevos y las yemas.
- Mezclar el almidón de maíz con la crema y la vainilla y los arándanos.Volcar en el molde sobre la masa.
- Hornear en horno bajo 170º por 45-50 minutos.
- Dejar enfriar dentro del horno.
- Para la cubierta de chocolate blanco:
- Picar el chocolate blanco y calentar la crema en una cacerola.
- Incorporar la crema al chocolate picado y mezclar.
- Terminar la tarta con la cubierta una vez fría.
Supplies
- 250 gr. de Galletas de chocolate
- 100 gr. de Mantequilla sin sal, derretida
- 5 Bananas
- 200 gr. de Fresas
- 1 cda. de azúcar
- 2 cdas. de agua
- 150 gr. de chocolate Semiamargo
- 100 gr. de crema de Leche
- 200 gr. de de crema de Leche
- 3 cdas. de azúcar
- 1 lt. de helado de Fresa
- 1 lt. de helado de Chocolate
- 1 lt. de helado de Crema
- Cerezas en almíbar para decorar
- Nueces picadas
Pasos
- Triturar las galletas. Añadir la mantequilla y batir un poco más.
- En una fuente de fondo desmontable, untada con mantequilla y papel alrededor de los lados, cubierto con lámina de PVC, hacer una capa con la mezcla de la oblea, que cubra todo el fondo.
- Cortar los plátanos en rodajas y colocar en la parte superior. Llevar al congelador hasta que se congele.
- Batir las fresas con dos cucharadas de sopa de agua y azúcar. Reservar.
- Cubrir los plátanos con helado de fresa y esparcir con una espátula. En la parte superior, colocar las fresas trituradas. Volver al congelador hasta que esté firme.
- Calentar la crema y colocar los trozos de chocolate, dejar 5 minutos para que el chocolate se derrita y mezclar. Reservar.
- Después, hacer una capa más con helado de chocolate, y bañar con el jarabe de chocolate. Volver a enfriar.
- Por último, colocar la capa de helado. Traer de vuelta al congelador.
- Batir la crema con el azúcar hasta qeu se cree una consistencia cremosa.
- Decorar con crema batida, cerezas y nueces picadas.
Supplies
- 1 ananá
- 180 gr. de harina
- ½ sobre de levadura química (8 gr. de polvos para hornear)
- 2 huevos
- 100 gr. de azúcar moreno
- 175 ml. de leche
- Frutos rojos (para adornar)
- Mermelada de durazno
- Mantequilla y harina para el molde
- Hojas de menta
Pasos
- Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, la mitad del ananá (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.
- Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. con la otra mitad del ananá cortarlo en láminas y cubre la superficie de la tarta.
- Hornear a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado).
- Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.
Supplies
- 500 gr. de ananá
- 200 cc. de leche de coco
Pasos
- Congelar el ananá.
- Licuar el ananá con la leche de coco. Freezar 4 horas antes de servir.
Supplies
- 500 gr. de banana
- 180 gr. de chips chocolate
Pasos
- Congelar las bananas.
- Licuar las bananas y agregar los chips de chocolate. Freezar 4 horas antes de servir.
Supplies
- 500 gr. de frutillas congeladas
- 200 gr. de leche condensada
Pasos
- Congelar las frutillas
- Licuar las frutillas con la leche condensada. Freezar 4 horas antes de servir.
Supplies
- 2 latas de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de crema batida
- 300 gr. de galletitas de vainilla trituradas
Pasos
- Batir la crema a 3/4 de punto. Reservar.
- Integrar en un bowl la leche evaporada batida y una lata de leche condensada.
- Añadir la crema de leche con movimientos envolventes.
- Verter la mitad de la mezcla en un molde. Añadir galletas trituradas.
- Congelar 1 hora.
- Verter 1 lata de leche condensada.
- Congelar 1 hora más.
- Verter el resto de la mezcla y congelar por 2 horas.
Supplies
- 1 taza de pulpa de maracuyá
- ½ taza de azúcar
- 400 gr. de crema de leche
- 200 gr. leche condensada
- ¼ de taza de jugo de maracuyá
Pasos
- En una cacerola, llevar a fuego la pulpa de maracuyá y el azúcar hasta que se forme un jarabe. Dejar enfriar.
- Batir con una batidora eléctrica, la crema y la leche condensada.
- Con la ayuda de una espátula, mezclar el jugo de maracuyá, finalmente mezclar el jarabe hecho anteriormente.
- Llevar al congelador durante al menos 3 horas.