Ingredientes

  • 4 bananas
  • 4 palos de brochette
  • 200 gr. de chocolate negro
  • 125 gr. de harina de maíz
  • 175 gr. de harina
  • 45 gr. de azúcar
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 230 ml. de suero de mantequilla
  • Azúcar impalpable

Pasos

  1. Insertar los palos de brochette en cada banana. Reservar.
  2. Derretir el chocolate a baño maría y cubrir cada banana sobre una rejilla para no ensuciar.
  3. Enviar a la heladera durante 10 minutos para que se endurezca el chocolate.
  4. Caliente un poco de aceite vegetal en una olla grande a 180ºC.
  5. Mezclar los ingredientes secos de la masa en un bowl y luego añadir los ingredientes húmedos. Una vez combinados, poner en un vaso alto y sumergir cada banana cubierta de chocolate hasta que estén cubiertas de masa completamente.
  6. Freír hasta que estén doradas y escurrir sobre servilletas de papel. Espolvorear con azúcar impalpable y servir inmediatamente.

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de queso crema
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 plátano maduro grande
  • 3/4 taza de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 1 plátano, finamente rebanado
  • Azúcar glas
  • 1/3 tazas de chocolate negro
  • 2 cucharadas de mantequilla

Pasos

  1. Precaliente el horno a 180 grados.
  2. Engrase y cubra el fondo de una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
  3. Coloca el queso crema, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla en un tazón grande y bate hasta que esté suave. Extiéndelo uniformemente sobre la bandeja para hornear, usando una espátula para alisarlo. Hornee por 15 minutos hasta que esté cocido.
  4. Mientras se hornea la capa de queso, coloca el plátano en un tazón grande y aplástalo con un tenedor. Agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar y los huevos y bata hasta que quede suave.
  5. Vierta la mezcla sobre el pastel de queso al horno y se extendió de manera uniforme. Coloque las rodajas finas de plátano en la parte superior y hornee por otros 10 a 15 minutos hasta que esté completamente cocido.
  6. Espolvorea unas cucharadas de azúcar sobre la parte superior de la masa aún caliente, luego coloca un trozo de papel pergamino sobre ella. Teniendo cuidado, gira la parte del pastel hacia abajo.
  7. Retire el papel de pergamino y recorte los bordes del pastel, luego enrolle el pastel, comenzando en un extremo delgado. Después de envolver el pastel, envuelva la hoja de papel restante alrededor para asegurarlo y déjelo enfriar durante 2 horas.
  8. Cuando el pastel se haya enfriado, espolvorea con azúcar glas.
  9. Derrita el chocolate y la mantequilla juntos, en el microondas o en un tazón, sobre una fuente de agua hirviendo. Cuando se derrita, mezcle hasta que esté suave y brillante. Decora el trino y sirve.

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros grandes
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 2/3 taza de leche
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1/2 taza de leche
  • 3 plátanos firmes
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de crema doble
  • 1/4 taza de crema de coco
  • 1/4 taza de leche condensada
  • 1 taza de hojuelas de coco tostadas sin azúcar

Pasos

  1. Precaliente el horno a 180 grados. Forra el fondo de un molde para pastel de 20 cm.
  2. Pon las bananas en un tazón grande y aplástalas con un tenedor. Agregue la mantequilla derretida, el azúcar de coco y la vainilla y mezcle bien. Agregue los huevos y la leche, mezcle y tamice la harina, la sal y la levadura. Vierta la mezcla en la fuente de horno, alise la parte superior y cubra con papel de aluminio. Cocine por 40 minutos, luego retire la lámina y cocine por otros 5 a 10 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Deja que se enfríe por completo.
  3. Cuando el pastel se haya enfriado, mezcle las tres leches: leche normal, leche de coco y leche condensada. Use un palillo de dientes pequeño para hacer agujeros en todo el pastel y luego vierta la mezcla de leche. Deja que el pastel descanse durante 1 hora hasta que todo el líquido haya sido absorbido.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego lento. Corta los plátanos en rodajas medianas y coloca el azúcar en un tazón poco profundo. Cuando la sartén esté caliente, sumerja una rodaja de plátano en azúcar, cubriendo solo un lado. Lleva la sartén a caramelizar. Trabajando con 5 o 6 rodajas de plátano a la vez, déjelos cocinar sin moverlos hasta que el azúcar comience a ponerse de color caramelo.
  5. Ensamble el pastel: en un tazón grande, agregue la crema, la crema de coco y la leche condensada y bata hasta obtener una crema con picos firmes.
  6. Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema y alíselo. Decorar con plátanos caramelizados en la parte superior. Presione hojuelas de coco tostadas alrededor del tercio inferior del pastel.