Ingredientes

  • 4 bananas
  • 4 palos de brochette
  • 200 gr. de chocolate negro
  • 125 gr. de harina de maíz
  • 175 gr. de harina
  • 45 gr. de azúcar
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 230 ml. de suero de mantequilla
  • Azúcar impalpable

Pasos

  1. Insertar los palos de brochette en cada banana. Reservar.
  2. Derretir el chocolate a baño maría y cubrir cada banana sobre una rejilla para no ensuciar.
  3. Enviar a la heladera durante 10 minutos para que se endurezca el chocolate.
  4. Caliente un poco de aceite vegetal en una olla grande a 180ºC.
  5. Mezclar los ingredientes secos de la masa en un bowl y luego añadir los ingredientes húmedos. Una vez combinados, poner en un vaso alto y sumergir cada banana cubierta de chocolate hasta que estén cubiertas de masa completamente.
  6. Freír hasta que estén doradas y escurrir sobre servilletas de papel. Espolvorear con azúcar impalpable y servir inmediatamente.

Ingredientes

  • Para la base:
  • 60 galletas de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • Sal
  • Para el cheesecake:
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de almidón de maíz
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 tazas de leche entera
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 3 bananas
  • Para el relleno de cheesecake:
  • 2 tazas de queso crema ablandadas
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cdtas. de vainilla
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • Extras
  • 1/2 taza de crema batida para decorar

Pasos

  1. Prepare la base: procesar las galletas hasta que estén finamente molidas. Verter la mantequilla derretida. Continuar procesando para combinar.
  2. Presionar la mezcla en la base de un molde para tortas desmontable. Colocar en la heladera hasta el momento de armar la cheesecake.
  3. Para el cheesecake: en una olla mediana, mezclar el azúcar, el almidón de maíz, la sal, la leche, la mantequilla, la esencia de vainilla y las yemas de huevo.
  4. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Dejar hervir por un minuto. Retirar del fuego y colocar la mezcla en un bowl con las bananas pisadas. Reservar para enfriar.
  5. Para el relleno de cheesecake: en un bowl grande, batir el queso crema hasta que quede esponjoso; añadir el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez hasta que se combinen. Agregar el jugo de limón y esencia de vainilla.
  6. Mezclar esta preparación con la mezcla anterior de banana.
  7. Verter sobre la base de galletas y hornear 40 minutos a 180º
  8. Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora.
  9. Para servir, decorar con crema batida y galletas.

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros grandes
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 2/3 taza de leche
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1/2 taza de leche
  • 3 plátanos firmes
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de crema doble
  • 1/4 taza de crema de coco
  • 1/4 taza de leche condensada
  • 1 taza de hojuelas de coco tostadas sin azúcar

Pasos

  1. Precaliente el horno a 180 grados. Forra el fondo de un molde para pastel de 20 cm.
  2. Pon las bananas en un tazón grande y aplástalas con un tenedor. Agregue la mantequilla derretida, el azúcar de coco y la vainilla y mezcle bien. Agregue los huevos y la leche, mezcle y tamice la harina, la sal y la levadura. Vierta la mezcla en la fuente de horno, alise la parte superior y cubra con papel de aluminio. Cocine por 40 minutos, luego retire la lámina y cocine por otros 5 a 10 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Deja que se enfríe por completo.
  3. Cuando el pastel se haya enfriado, mezcle las tres leches: leche normal, leche de coco y leche condensada. Use un palillo de dientes pequeño para hacer agujeros en todo el pastel y luego vierta la mezcla de leche. Deja que el pastel descanse durante 1 hora hasta que todo el líquido haya sido absorbido.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego lento. Corta los plátanos en rodajas medianas y coloca el azúcar en un tazón poco profundo. Cuando la sartén esté caliente, sumerja una rodaja de plátano en azúcar, cubriendo solo un lado. Lleva la sartén a caramelizar. Trabajando con 5 o 6 rodajas de plátano a la vez, déjelos cocinar sin moverlos hasta que el azúcar comience a ponerse de color caramelo.
  5. Ensamble el pastel: en un tazón grande, agregue la crema, la crema de coco y la leche condensada y bata hasta obtener una crema con picos firmes.
  6. Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema y alíselo. Decorar con plátanos caramelizados en la parte superior. Presione hojuelas de coco tostadas alrededor del tercio inferior del pastel.