Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de queso crema
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 plátano maduro grande
  • 3/4 taza de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 1 plátano, finamente rebanado
  • Azúcar glas
  • 1/3 tazas de chocolate negro
  • 2 cucharadas de mantequilla

Pasos

  1. Precaliente el horno a 180 grados.
  2. Engrase y cubra el fondo de una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
  3. Coloca el queso crema, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla en un tazón grande y bate hasta que esté suave. Extiéndelo uniformemente sobre la bandeja para hornear, usando una espátula para alisarlo. Hornee por 15 minutos hasta que esté cocido.
  4. Mientras se hornea la capa de queso, coloca el plátano en un tazón grande y aplástalo con un tenedor. Agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar y los huevos y bata hasta que quede suave.
  5. Vierta la mezcla sobre el pastel de queso al horno y se extendió de manera uniforme. Coloque las rodajas finas de plátano en la parte superior y hornee por otros 10 a 15 minutos hasta que esté completamente cocido.
  6. Espolvorea unas cucharadas de azúcar sobre la parte superior de la masa aún caliente, luego coloca un trozo de papel pergamino sobre ella. Teniendo cuidado, gira la parte del pastel hacia abajo.
  7. Retire el papel de pergamino y recorte los bordes del pastel, luego enrolle el pastel, comenzando en un extremo delgado. Después de envolver el pastel, envuelva la hoja de papel restante alrededor para asegurarlo y déjelo enfriar durante 2 horas.
  8. Cuando el pastel se haya enfriado, espolvorea con azúcar glas.
  9. Derrita el chocolate y la mantequilla juntos, en el microondas o en un tazón, sobre una fuente de agua hirviendo. Cuando se derrita, mezcle hasta que esté suave y brillante. Decora el trino y sirve.