Supplies
- 3 huevos
- 5 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de agua
- 1 cda. de aceite
- 1/2 taza de harina
- Colorante rojo para alimentos
- 6 fresas
- Para la crema batida:
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 1/4 cdas. de azúcar
Pasos
- Precalentar el horno a 350°. Preparar una bandeja grande para horno con papel pergamino.
- Para la masa del arrollado: en un recipiente mediano, agregar las yemas de huevo, 1 1/2 cucharadas de azúcar, agua y aceite, mezclar bien después de cada adición. Tamizar la harina en el bowl y mezclarla hasta que se combine.
- En un recipiente aparte, batir las claras de huevo. Agregar el azúcar restante gradualmente, revolviendo después de cada adición hasta que llegar a obtener picos rígidos.
- Agregar un cucharón de merengue en la mezcla de yema de huevo y mezclar bien con una batidora, luego cambiar a una espátula y agregar el merengue restante en dos porciones, mezclándolo suavemente.
- Colocar un cucharón de masa en un tazón pequeño. Agregar colorante rojo para alimentos en la masa restante.
- Colocar la mezcla en una manga de pastelería y dibujar diseño simil encaje en el papel pergamino. Hornear por 1 minuto, luego retirarlo del horno y verter la masa rosada encima. Hornear por 12 minutos, luego dejar enfriar.
- Para la crema batida: batir la crema y el azúcar juntos hasta que se formen picos suaves.
- Agregar una capa de crema batida sobre el arrollado enfriado, luego colocar las fresas en una línea en la parte inferior. Enrollar el bizcochuelo desde el frente hacia atrás. Coloque en la heladera para que se enfríe durante al menos 3 horas.
- Cortar y servir.
Supplies
- Para el roll:
- 1 bizcocho de chocolate rajado, alrededor de 6 pulgadas
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de chocolate negro derretido
- Para el relleno:
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 2 cdtas. de leche
- Para la cobertura:
- 2 tazas de chocolate negro derretido
- Azúcar impalpable
Pasos
- En un tazón, deshacer el pastel e incorporar la leche y el chocolate negro derretido.
- Extender con un palo de amasar sobre papel film por arriba y abajo.
- Mezclar los ingredientes del relleno y extenderlos por toda la superficie de chocolate
- Enrollar desde el extremo más corto, y luego dejar a un lado mientras se prepara la cobertura.
- Derretir el chocolate y verter sobre el roll.
- Dejar reposar antes de esparcir con el azúcar en polvo.
- ¡Listo para servir!
Supplies
- Hojas de lasaña
- 3 tazas de granos de maíz
- ½ taza de crema de leche
- Queso crema, temperatura ambiente
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso Gruyere rallado
- 1 taza de espinaca
- Jalapeños c/n
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- Salsa de queso Béchamel:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche entera
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada
Pasos
- Hervir las hojas de lasaña hasta que estén tiernas, unos 8 minutos. Mezclar con 1 cucharada de aceite para evitar que se pegue. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana, derretir la mantequilla y batir con harina. Cocinar durante 1 minuto. Lentamente batir la leche y llevar a ebullición. Reducir el calor a fuego bajo. Añadir el queso parmesano y batir hasta que estén combinados. Cocinar a fuego lento durante 3 a 4 minutos, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se haya espesado. Batir con nuez moscada y sal. Apagar el fuego y reservar.
- En un procesador de alimentos, mezclar el maíz, la crema de leche y el queso crema. Añadir 1 taza de mozzarella, el queso Gruyere, sal y pimienta. Mezclar hasta que esté suave. Agregar las espinacas y los jalapeños picados, y pulsar hasta que estén bien mezclados.
- Agregar 2 tazas de salsa bechamel al fondo de la fuente para hornear, extendiéndola uniformemente.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos hasta que la salsa esté burbujeando. Retirar la lámina y hornee durante 10 minutos más para dorar el queso. Servir.