Supplies
- pastel
- 1 taza de agua
- ¾ taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- ¾ taza de aceite de canola
- 170 g de chocolate agridulce para hornear, finamente picado
- 1 ½ tazas de azúcar
- 3 tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de cacao en polvo
- 2 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 3 huevos a temperatura ambiente
- ¾ taza de suero de leche
- 1 cucharada de vainilla
- Ganache De Chocolate
- 1/3 taza de crema batida
- 170 g de chocolate agridulce para hornear, finamente picado
- Decoraciones
- 1 taza de crema de malvavisco
- Rizos de chocolate agridulce
- ½ taza de mini malvaviscos
Pasos
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente un molde para pastel.
- Agregue agua, 3/4 taza de mantequilla, el aceite y el chocolate agridulce a un tazón grande apto para microondas. Microondas 20 segundos a la vez, mezcle cada vez con un batidor hasta que quede suave. Agregue el azúcar hasta que se mezcle. Enfriar 10 minutos.
- Luego, agregue sus huevos a la mezcla de chocolate enfriada de a uno por vez y use una batidora de mano para mezclar con los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.
- Agregue la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle con la batidora hasta que se mezclen después de cada adición.
- Agregue suero de leche, revolviendo hasta que se mezcle. Agregue la vainilla. Vierte la masa en la sartén.
- Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar 15 minutos; retirar de la sartén al estante de enfriamiento Enfríe por completo, aproximadamente 2 horas.
- En un tazón mediano apto para microondas, cocine los ingredientes de ganache a temperatura alta de 45 a 50 segundos, revolviendo después de 30 segundos, hasta que se derrita y esté suave. Enfríe 10 minutos o hasta que esté ligeramente espeso. Coloque el pastel en un plato para servir; rociar con ganache. Use una cuchara para rociar con pelusa de malvavisco. Nota: si desea que su pelusa de malvavisco esté un poco más líquida, simplemente agregue 1 cucharadita de agua y mezcle con la pelusa hasta que esté bien combinada.
- Decora con rizos y mini malvaviscos.
Supplies
- Para el pastel:
- 3 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ palo de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar granulada
- ½ taza de canola o aceite vegetal
- 3 huevos grandes más 4 yemas, a temperatura ambiente
- Para el llenado:
- 2 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
- Para el pastel:
- Precalentar el horno a 325 grados y engrasar una bandeja con spray de cocina antiadherente.
- Tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo en un tazón mediano y reservar.
- En un mezclador de pie equipado con el accesorio de paleta, mezclar la mantequilla, la vainilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede muy claro y esponjoso, de 3 a 4 minutos.
- Agregar el aceite de canola y batir hasta que esté suave y esponjoso. Luego, agregar los huevos y las yemas de huevo una por vez, y batir hasta que se incorporen por completo, aproximadamente 1 minuto.
- Agregar la mezcla de harina al batido en 3 adiciones alternas.
- Batir solo para combinar.
- Colocar la masa en la olla preparada con una espátula para alisar la parte superior.
- Hornear por 60 minutos, o hasta que el palillo insertado en la torta salga limpio. Dejar enfriar durante 10 minutos, luego invertir en una rejilla, retirar la sartén y dejar que se enfríe por completo. Una vez que se enfríe, poner la torta boca abajo sobre una tabla de cortar. Sacar con ayuda de una cuchara u otro elemento varios montones de torta por la parte inferior, asegurándose de no cortar la parte superior o los costados de la tarta.
- Para el llenado:
- En un tazón de vidrio mediano, usando un batidor, combinar claras de huevo, azúcar y crema. Colocar el recipiente sobre una doble caldera, y batir constantemente hasta que el azúcar se disuelva y las claras de huevo estén justo por encima de la temperatura ambiente, aproximadamente 3 minutos.
- Retirar el recipiente de la caldera doble y usar una batidora manual eléctrica equipada con un accesorio para batir a velocidad media-alta para batir la mezcla hasta que se formen picos brillos duros, aproximadamente 6 minutos. Agregar vainilla y batir para combinar.
- Usando una gran bolsa de tubería provista de una punta grande y redonda, llenar las secciones vacías del pastel. Voltear la tarta sobre una bandeja para servir y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
Supplies
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
- 6 cucharadas de azúcar marrón claro, envasadas
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 piña fresca, sin piel, sin corazón y cortada en anillos
- 10 cerezas marrasquino, sin tallo
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de pasta de vainilla
- 1 1/3 tazas de crema agria
Pasos
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Combine la mantequilla derretida, el azúcar marrón claro y la canela en un tazón pequeño. Verter en el fondo de una sartén Bundt.
- Cortar los anillos de piña por la mitad. Coloque las mitades de los anillos en la bandeja de Bundt, alternando con las cerezas.
- Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta obtener una consistencia esponjosa y clara. A baja velocidad, agregue los huevos, la pasta de vainilla y la crema agria y bátalos hasta que se incorporen.
- Con la batidora aún a baja velocidad, agregue 1/3 de la mezcla de harina. Mezclar hasta que se acaba de incorporar. Repita hasta que toda la harina haya sido incorporada. La masa será muy gruesa.
- Coloque la masa uniformemente en el molde de Bundt. Una vez que la sartén esté llena, toque la sartén sobre una encimera para asegurarse de que la masa rellene los espacios entre la fruta. Hornear en el horno durante 1 hora. Deje enfriar durante 10 minutos y coloque en un plato para servir.