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Las amamos desde el primer día que los oímos crujir 😍

Pollo Frito

Ingredientes

  • 1 pollo

  • 2 tazas de harina

  • 1 cda. de pimentón

  • 1 cda. de ajo en polvo

  • 1 cda. de curry

  • Sal

  • Pimienta

  • 1 lt. de leche

  • 3 huevos batidos

  • Aceite para freír

Instrucciones

  1. Mezclar en un bowl la harina, el pimentón, el ajo en polvo, el curry, sal y pimienta.

  2. Colocar el pollo trozado en una olla y cubrir con la leche. Cocinar 20 minutos a fuego medio.

  3. Pasar el pollo primero por huevo batido y después por la mezcla de harina.

  4. Freír en abundante aceite caliente.

Pollo Frito

Dedos Fritos de Papa y Mozzarella

Ingredientes

  • 3 papas hechas puré

  • 1 yema

  • Sal c/n

  • Pimienta c/n

  • Perejil picado c/n

  • 130 gr. de jamón cocido cortado en cuadraditos

  • 200 gr. de mozzarella cortada en bastones

  • 1 taza de harina

  • 2 huevos

  • 1 taza de pan rallado

  • Para acompañar:

  • Dip de queso crema y verdeo

Instrucciones

  1. Mezclar el puré con la yema, perejil, jamón, sal y pimienta.

  2. Aplastar el puré con la mano y formar un círculo. Poner en el medio un bastón de muzzarella y darle forma.

  3. Pasar el dedo por harina, huevo y pan rallado.

  4. Freír en abundante aceite caliente.

  5. Servir con dip de queso crema y verdeo.

Dedos Fritos de Papa y Mozzarella

Triangulos Fritos de Lasaña

Ingredientes

  • 1 cebolla

  • 1 ajo picado

  • 200 gr. de carne picada

  • 1 cda. de extracto de tomate

  • 1/2 taza de vino tinto

  • 400 gr. de tomates en conserva

  • 1 cda. de orégano seco

  • 1/2 taza de crema de leche

  • 1 taza de queso parmesano rallado

  • 1 taza de lasagna cortada

  • 12 tapas de empanada para freír

  • 100 gr. de mozarella rallada

  • Para la decoración:

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • 1/2 taza de perejil picado

  • 1 ajo picado

  • 1 cda. de aceite de oliva.

Instrucciones

  1. Cocinar la cebolla con el ajo la carne picada junto con el extracto de tomate en una sartén.

  2. Incorporar el vino tinto los tomates en conserva el orégano seco y por último la crema de leche.

  3. Agregar el parmesano rallado y por último la lasagna cortada en rectángulos ya cocida.

  4. Plegar la tapa de empanada y formar un cono, cerrar la parte de abajo.

  5. Rellenar con la mezcla de lasagna y la muzzarella. Cerrar.

  6. Freír en abundante aceite caliente.

  7. Mezclar el queso, perejil , el ajo y el aceite de oliva.

  8. Servir y decorar con la mezcla de queso, ajo y perejil.

Triangulos Fritos de Lasaña

Rolls Fritos de Carne y Queso

Ingredientes

  • 500 gr. de ojo de bife

  • 1 huevo

  • 2 cdas. de aceite de oliva

  • 1 cebolla

  • 1 cdita. de sal

  • 1 cdita. de pimienta negra

  • Queso gouda

  • Aceite para freír

  • 8 envolturas de rollo de huevo

Instrucciones

  1. Colocar la carne en el congelador durante 1 hora. Retirar del congelador y cortar en rodajas finas.

  2. Batir el huevo en un tazón pequeño; dejar de lado.

  3. En sartén mediano a fuego medio, agregar el aceite de oliva y la cebolla. Saltear la cebolla hasta que esté translúcida y suave, 5-6 minutos.

  4. Agregar la carne y saltear. Espolvorear con sal y pimienta. Añadir el queso y mezclar bien hasta que el queso se empiece a derretir. Dejar enfriar ligeramente.

  5. Precalentar el aceite. Verter la mezcla en el centro de cada envoltura de rollo de huevo. Freír durante 3-4 minutos hasta que esté dorado, asegurándose de girar los rollos de huevo al freír. Quitar los rollos de huevo a un plato de papel toalla. Servir caliente.

Rolls Fritos de Carne y Queso

Taquitos Fritos

Ingredientes

  • 12 tortillas (trigo o maíz)

  • 2 tazas pollo hervido y desmenuzado

  • 200gr queso crema firme

  • ⅓ taza crema de leche/ nata

  • ½ taza salsa tomate

  • 1 ½ taza cheddar rallado

  • 1 ½ taza espinaca picada

  • Sal, pimienta

  • ½ taza cebolla de verdeo picada

  • Aceite para freír

Instrucciones

  1. En un bowl mezclar el pollo, el verdeo, el queso crema, la nata, las espinacas picadas, la salsa de tomate y el cheddar rallado. Condimentar.

  2. Agregar unas cucharadas de la preparación sobre la tortilla, extender bien y formar un rollo ajustandolo con ayuda de un escarbadientes para garantizar que quede bien cerrado durante su cocción.

  3. Llevar a freír en abundante aceite hasta que resulten crujientes y bien doradas, retirar sobre papel absorbente.

Taquitos Fritos

Pastelitos Fritos de Papa y Panceta

Ingredientes

  • c/n tapas de empanadas para freir

  • 2 tazas puré papa

  • 1/2 taza crema de leche

  • 1 taza queso parmesano

  • 100 gr. panceta dorada en cubos

  • c/n sal

  • c/n pimienta

  • c/n aceite para freír

Instrucciones

  1. En un bowl mezclar el puré de papa con la crema, sal y pimienta

  2. Agregar la panceta dorada y el queso parmesano

  3. Colocar un cuadrado de masa y luego un poco de relleno

  4. Por encima del relleno colocar otro cuadrado de masa

  5. Cerrar bien y freír en abundante aceite caliente

Pastelitos Fritos de Papa y Panceta

Tacos de Pollo Fritos

Ingredientes

  • Para los tacos:

  • 1 pechuga de pollo desmenuzada

  • 2 cebollas de verdeo

  • 1 pimiento rojo

  • 1 pimiento amarillo

  • 1/2 chile rojo

  • 1/2 taza de queso crema

  • 1 taza de queso parmesano en hebras

  • 12 tapas de empanada para freír

  • Para la salsa:

  • 1 taza de queso cheddar untable

  • 1/2 taza de queso cheddar picado

  • 1/2 taza de crema

  • 1/2 taza de queso muzzarella rallado

Instrucciones

  1. En una sartén saltear en aceite de oliva las cebollas de verdeo, el pimiento y el chile picados.

  2. Desmenuzar el pollo. Unirlo a los vegetales en la sartén y dorar. Por último, agregar los quesos.

  3. Armar los tacos colocando el relleno de pollo en las tapas de empanadas. Enrollar. Freir en abundante aceite caliente.

  4. Para la salsa, colocar en una olla la crema con el queso cheddar untable, y el resto de los quesos.

  5. Revolver hasta formar una salsa.

  6. Servir los tacos con la salsa de quesos, y el guacamole.

Tacos de Pollo Fritos

Nachos de Pollo

Ingredientes

  • 1 pollo hervido desmenuzado

  • ¼ taza de queso crema firme

  • 3 cdas. de tabasco

  • 1 cda. de ajo en polvo

  • 1 cda. de ají molido

  • 1 cda. de pimentón ahumado

  • C/n de harina

  • C/n de huevos batidos

  • C/n de panko o pan rallado

  • Sal, pimienta y aceite para freir

  • Salsa:

  • 1 vaso de vino blanco seco

  • 100 gr. de queso gruyere rallado finamente

  • 100 gr. de queso emmental

  • 1 cda. de fécula de maíz

  • Extras:

  • ¼ pimiento rojo en cubos

  • ¼ pimiento amarillo en cubos

  • ¼ pimiento verde en cubos

  • 1 cebolla verdeo picada

  • 2 cdas. de cilantro picado

Instrucciones

  1. En un bowl unir el pollo desmenuzado con el queso crema y condimentar con sal, pimienta, el ají molido, el pimentón, el tabasco y el ajo en polvo. Logrando que quede una preparación con poca humedad.

  2. Cubrir con film una placa rectangular de 20x20 y volcar la preparación del pollo en la misma, emparejando la superficie hasta que quede lo mas plano posible. Llevar al congelador por 4hs.

  3. Pasar a una placa y cortar en triángulos. Pasar por harina, huevo batido y panko.

  4. Llevar nuevamente al congelador antes de freir.

  5. Freir en abundante aceite hasta que resulten dorados y crujientes. Retirar sobre papel absorbente.

  6. Para la salsa: en una ollita incorporar el vino blanco.

  7. Dejar que el vino y el jugo de limón se calienten, sin llegar a hervir.

  8. Diluir la fécula en una taza con un poco de vino y las gotas de aguardiente. Bajar el fuego y agregar la mezcla, removiendo continuamente para que no queden grumos.

  9. Rallar bien fino los quesos e incorporarlos a la mezcla, sin dejar de remover

  10. Con una cuchara de madera, mezcla bien, revolviendo con regularidad.

  11. Agrega pimienta al gusto. Si la mezcla queda demasiado dura, agrega más vino. Si la mezcla es demasiado blanda, añade más queso."

  12. Servir los nachos de pollo, bañar con la salsa de queso y espolvorear con los extra para dar

  13. color y sabor.

Nachos de Pollo

Milanesa de Carne Rellena

Ingredientes

  • 1 kg. de nalga

  • 3 choclos

  • 1 cebolla

  • 1 morron

  • 2 unidades de puerro

  • 300 ml. de leche

  • 1 cda. de almidón de maíz

  • 400 gr. de pan rallado (o puedes usar Panko si lo deseas)

  • 3 huevos

  • 200 gr. de queso gruyere rallado

  • 3 papas

  • 1 ajo

  • Perejil

Instrucciones

  1. Rallar choclos y saltearlos en una sartén con la cebolla el puerro y el morrón rojo

  2. Colocar la leche y el almidón hasta formar una salsa cremosa.

  3. Incorporar el queso rallado a la salsa.

  4. Rellenar las nalgas con la salsa de choclo.

  5. Pasar por huevo batido con ajo y perejil.

  6. Pasar por pan rallado.

  7. Cortar las papas bien finitas estilo pai.

  8. Calentar aceite y freír las milanesas rellenas.

  9. Freír las papas.

  10. Terminar con un huevo frito arriba de las papas.

Milanesa de Carne Rellena

Trufas de Arroz Fritas

Ingredientes

  • Para las trufas:

  • 1 taza de sobras de arroz frito

  • 2 huevos batidos

  • 2 cdas. de harina de arroz

  • 1/2 taza de sobras de pollo a la naranja

  • Para la corteza:

  • 1 taza de harina de arroz

  • 2 huevos batidos

  • 1/2 taza de semillas de sésamo

  • Aceite vegetal, para freír.

  • Para la salsa:

  • 1/4 taza de salsa agridulce

  • 2 cdas. de salsa de soja

  • 1 cda. de aceto balsámico

  • Cebolleta

  • Para decorar:

  • Cebollas de verdeo

  • Semillas de sésamo negro

Instrucciones

  1. Para la salsa: en un bowl pequeño mezclar la salsa agridulce con la salsa de soja, el aceto balsámico y la cebolleta. Reservar.

  2. Para las trufas: en un bowl mezclar sobras de arroz frito con dos huevos batidos y la harina de arroz.

  3. Hacer bolitas y colocar en el centro el pedazo de pollo a la naranja. Cerrar nuevamente y empanarlas con harina de arroz, huevos y semillas de sésamo. Freír de 3 a 5 minutos en aceite precalentado a 375º.

  4. ¡Servir junto a la salsa y disfrutar!

Trufas de Arroz Fritas

Empanadas Fritas de Morcilla

Ingredientes

  • 1 morcilla

  • 1 cebolla

  • 4 cdas. de azúcar

  • 20 gr. de nueces

  • 1 cebolla de verdeo

Instrucciones

  1. Colocar la cebolla en una sartén junto al azúcar hasta que se caramelicen.

  2. Colocar la morcilla sin piel.

  3. Agregar las nueces y el verdeo.

  4. Colocar el relleno en tapas de copetín y cerrar con repulgue.

  5. Freír en abundante aceite caliente.

Empanadas Fritas de Morcilla

Palitos de Queso

Ingredientes

  • 400 gr. de queso mozzarella

  • 200 gr. de masa de hojaldre

  • Pesto de rúcula

  • 1 atado de rúcula

  • 20 ml. de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo

  • 1 puñado de aceitunas negras

  • 30 gr. de queso parmesano

  • 20 gr. de almendras

Instrucciones

  1. Cortar bastones de mozzarella

  2. Estirar la masa y cortarla en tiras horizontales

  3. Cubrir todos los bastones de queso con las tiras de masa

  4. Colocar en el freezer por 15 minutos

  5. Hacer el pesto colocando la rúcula en un bowl más ajo, aceite de oliva las aceitunas negras y el queso parmesano

  6. Freír los bastones y acompañado con el pesto de rúcula

Palitos de Queso

Pizza de Papas Fritas

Ingredientes

  • 1 kg. de papas horneadas

  • 100 gr. de queso parmesano con orégano

  • 300 gr. de provolone

  • 1 taza de salsa de tomate

  • 300 gr. de mozzarella

  • Pepperoni a gusto

Instrucciones

  1. Cocinar por 15 minutos las papas en una bandeja, retirar del horno y sazonar.

  2. Colocarlas en una fuente de hierro o apta para horno y formar la base y los costados, presionando en el fondo de la fuente.

  3. Colocar por encima el queso parmesano con orégano y hornear a 200º por 20 minutos.

  4. Una vez horneado, colocar las fetas de queso provolone por encima junto a la salsa de tomate y la mozzarella rallada.

  5. Colocar más papas por encima y repetir las capas de provolone, salsa de tomate y mozzarella.

  6. Finalizar con pepperoni a gusto.

  7. Hornear a 190º por 30 minutos o hasta que esté crujiente y dorado.

  8. Dejar reposar durante 5 minutos y luego servir.

Pizza de Papas Fritas

Croquetas de Atún

Ingredientes

  • 2 papas medianas picadas

  • 3 latas de atún desmenuzado ya escurrido

  • 1 cebolla mediana picada

  • 4 cebollas de verdeo picadas

  • 2 huevos ligeramente batidos

  • 1 zanahoria mediana rallada

  • 1 cda. de perejil fresco picado

  • harina

  • 1 huevo batido

  • 1 taza de pan rallado

  • 1 taza de aceite de girasol

  • Salsa de tomate:

  • 3 cdas. de aceite de oliva

  • 1 cebolla mediana picada

  • 1 lata o caja de puré de tomates

  • 1 cda. de eneldo fresco picado

  • 2 cdas. de concentrado de tomate

  • ½ taza de vino tinto

Instrucciones

  1. Hervir las papas hasta que estén blandas; escurrir y disponerlas en un bol. Formar un puré. Añadir el atún y mezclar bien. Incorporar ambas cebollas previamente rehogadas en una sartén con un poco del aceite de girasol; el huevo, la zanahoria y el perejil; mezclar bien; refrigerar 30 minutos.

  2. Formar 12 croquetas, enharinar, pasar por los huevos y rebozar con pan rallado; llevar a la heladera por espacio de 15 minutos.

  3. Calentar el resto del aceite de girasol Natura en una sartén grande. Freír las croquetas hasta que estén doradas. Servir con la salsa.

  4. Salsa especiada: calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana y rehogar la cebolla hasta que esté blanda. Añadir el puré de tomate junto con los demás ingredientes, llevar a fuego lento durante 5 a 7 minutos, o hasta que se reduzca. Servir bien caliente junto a las croquetas de atún.

Croquetas de Atún
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