Supplies
- 1 cebolla
- 1 ajo picado
- 200 gr. de carne picada
- 1 cda. de extracto de tomate
- 1/2 taza de vino tinto
- 400 gr. de tomates en conserva
- 1 cda. de orégano seco
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de lasagna cortada
- 12 tapas de empanada para freír
- 100 gr. de mozarella rallada
- Para la decoración:
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de perejil picado
- 1 ajo picado
- 1 cda. de aceite de oliva.
Pasos
- Cocinar la cebolla con el ajo la carne picada junto con el extracto de tomate en una sartén.
- Incorporar el vino tinto los tomates en conserva el orégano seco y por último la crema de leche.
- Agregar el parmesano rallado y por último la lasagna cortada en rectángulos ya cocida.
- Plegar la tapa de empanada y formar un cono, cerrar la parte de abajo.
- Rellenar con la mezcla de lasagna y la muzzarella. Cerrar.
- Freír en abundante aceite caliente.
- Mezclar el queso, perejil , el ajo y el aceite de oliva.
- Servir y decorar con la mezcla de queso, ajo y perejil.
Supplies
- Para los tacos:
- 1 pechuga de pollo desmenuzada
- 2 cebollas de verdeo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1/2 chile rojo
- 1/2 taza de queso crema
- 1 taza de queso parmesano en hebras
- 12 tapas de empanada para freír
- Para la salsa:
- 1 taza de queso cheddar untable
- 1/2 taza de queso cheddar picado
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de queso muzzarella rallado
Pasos
- En una sartén saltear en aceite de oliva las cebollas de verdeo, el pimiento y el chile picados.
- Desmenuzar el pollo. Unirlo a los vegetales en la sartén y dorar. Por último, agregar los quesos.
- Armar los tacos colocando el relleno de pollo en las tapas de empanadas. Enrollar. Freir en abundante aceite caliente.
- Para la salsa, colocar en una olla la crema con el queso cheddar untable, y el resto de los quesos.
- Revolver hasta formar una salsa.
- Servir los tacos con la salsa de quesos, y el guacamole.
Supplies
- 2 papas medianas picadas
- 3 latas de atún desmenuzado ya escurrido
- 1 cebolla mediana picada
- 4 cebollas de verdeo picadas
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 cda. de perejil fresco picado
- harina
- 1 huevo batido
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de aceite de girasol
- Salsa de tomate:
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 lata o caja de puré de tomates
- 1 cda. de eneldo fresco picado
- 2 cdas. de concentrado de tomate
- ½ taza de vino tinto
Pasos
- Hervir las papas hasta que estén blandas; escurrir y disponerlas en un bol. Formar un puré. Añadir el atún y mezclar bien. Incorporar ambas cebollas previamente rehogadas en una sartén con un poco del aceite de girasol; el huevo, la zanahoria y el perejil; mezclar bien; refrigerar 30 minutos.
- Formar 12 croquetas, enharinar, pasar por los huevos y rebozar con pan rallado; llevar a la heladera por espacio de 15 minutos.
- Calentar el resto del aceite de girasol Natura en una sartén grande. Freír las croquetas hasta que estén doradas. Servir con la salsa.
- Salsa especiada: calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana y rehogar la cebolla hasta que esté blanda. Añadir el puré de tomate junto con los demás ingredientes, llevar a fuego lento durante 5 a 7 minutos, o hasta que se reduzca. Servir bien caliente junto a las croquetas de atún.
Supplies
- c/n tapas de empanadas para freir
- 2 tazas puré papa
- 1/2 taza crema de leche
- 1 taza queso parmesano
- 100 gr. panceta dorada en cubos
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n aceite para freír
Pasos
- En un bowl mezclar el puré de papa con la crema, sal y pimienta
- Agregar la panceta dorada y el queso parmesano
- Colocar un cuadrado de masa y luego un poco de relleno
- Por encima del relleno colocar otro cuadrado de masa
- Cerrar bien y freír en abundante aceite caliente
Supplies
- 1 kg. de papas horneadas
- 100 gr. de queso parmesano con orégano
- 300 gr. de provolone
- 1 taza de salsa de tomate
- 300 gr. de mozzarella
- Pepperoni a gusto
Pasos
- Cocinar por 15 minutos las papas en una bandeja, retirar del horno y sazonar.
- Colocarlas en una fuente de hierro o apta para horno y formar la base y los costados, presionando en el fondo de la fuente.
- Colocar por encima el queso parmesano con orégano y hornear a 200º por 20 minutos.
- Una vez horneado, colocar las fetas de queso provolone por encima junto a la salsa de tomate y la mozzarella rallada.
- Colocar más papas por encima y repetir las capas de provolone, salsa de tomate y mozzarella.
- Finalizar con pepperoni a gusto.
- Hornear a 190º por 30 minutos o hasta que esté crujiente y dorado.
- Dejar reposar durante 5 minutos y luego servir.
Supplies
- 2 muslos de pollo con hueso
- 220 gr. de pechugas de pollo
- 220 gr. de alitas de pollo
- 1 taza de harina
- 1 cdta. de pimienta de Jamaica
- 1 cdta. de chile en polvo
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de paprika
- 1 cdta. de jengibre en polvo
- 2 cdtas. de sal y pimienta
- 2 3/4 tazas de leche, dividida
- 1 cubo de caldo
- 1 huevo batido
Pasos
- En un bowl, combinar la harina, la pimienta de Jamaica, el chile en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el jengibre, la sal y la pimienta.
- En una olla de salsa a fuego lento, agregar el pollo, 2 1/4 tazas de leche y el cubo de caldo. Cocinar durante 20 minutos.
- Precalentar el aceite a 200º.
- En un plato poco profundo, combinar la leche restante y el huevo batido. Sumergir cada pieza de pollo en la mezcla de huevo, luego cubrir bien en la mezcla de harina.
- Freír el pollo en tandas hasta dorarlo.
Supplies
- 12 tortillas (trigo o maíz)
- 2 tazas pollo hervido y desmenuzado
- 200gr queso crema firme
- ⅓ taza crema de leche/ nata
- ½ taza salsa tomate
- 1 ½ taza cheddar rallado
- 1 ½ taza espinaca picada
- Sal, pimienta
- ½ taza cebolla de verdeo picada
- Aceite para freír
Pasos
- En un bowl mezclar el pollo, el verdeo, el queso crema, la nata, las espinacas picadas, la salsa de tomate y el cheddar rallado. Condimentar.
- Agregar unas cucharadas de la preparación sobre la tortilla, extender bien y formar un rollo ajustandolo con ayuda de un escarbadientes para garantizar que quede bien cerrado durante su cocción.
- Llevar a freír en abundante aceite hasta que resulten crujientes y bien doradas, retirar sobre papel absorbente.
Supplies
- 3 papas hechas puré
- 1 yema
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Perejil picado c/n
- 130 gr. de jamón cocido cortado en cuadraditos
- 200 gr. de mozzarella cortada en bastones
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Para acompañar:
- Dip de queso crema y verdeo
Pasos
- Mezclar el puré con la yema, perejil, jamón, sal y pimienta.
- Aplastar el puré con la mano y formar un círculo. Poner en el medio un bastón de muzzarella y darle forma.
- Pasar el dedo por harina, huevo y pan rallado.
- Freír en abundante aceite caliente.
- Servir con dip de queso crema y verdeo.
Supplies
- 1 morcilla
- 1 cebolla
- 4 cdas. de azúcar
- 20 gr. de nueces
- 1 cebolla de verdeo
Pasos
- Colocar la cebolla en una sartén junto al azúcar hasta que se caramelicen.
- Colocar la morcilla sin piel.
- Agregar las nueces y el verdeo.
- Colocar el relleno en tapas de copetín y cerrar con repulgue.
- Freír en abundante aceite caliente.
Supplies
- Para las trufas:
- 1 taza de sobras de arroz frito
- 2 huevos batidos
- 2 cdas. de harina de arroz
- 1/2 taza de sobras de pollo a la naranja
- Para la corteza:
- 1 taza de harina de arroz
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de semillas de sésamo
- Aceite vegetal, para freír.
- Para la salsa:
- 1/4 taza de salsa agridulce
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de aceto balsámico
- Cebolleta
- Para decorar:
- Cebollas de verdeo
- Semillas de sésamo negro
Pasos
- Para la salsa: en un bowl pequeño mezclar la salsa agridulce con la salsa de soja, el aceto balsámico y la cebolleta. Reservar.
- Para las trufas: en un bowl mezclar sobras de arroz frito con dos huevos batidos y la harina de arroz.
- Hacer bolitas y colocar en el centro el pedazo de pollo a la naranja. Cerrar nuevamente y empanarlas con harina de arroz, huevos y semillas de sésamo. Freír de 3 a 5 minutos en aceite precalentado a 375º.
- ¡Servir junto a la salsa y disfrutar!
Supplies
- 1 tapa de tarta hojaldrada
- 250 gr. de queso en fetas
- 1 huevo batido
- 2 cdas. de azúcar
Pasos
- Colocar las fetas de queso sobre la masa.
- Cortar triángulos.
- Enrollar para darles forma a los palitos.
- Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
- Hornear 25 minutos a 180° hasta que estén dorados.
Supplies
- 1 pollo hervido desmenuzado
- ¼ taza de queso crema firme
- 3 cdas. de tabasco
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de ají molido
- 1 cda. de pimentón ahumado
- C/n de harina
- C/n de huevos batidos
- C/n de panko o pan rallado
- Sal, pimienta y aceite para freir
- Salsa:
- 1 vaso de vino blanco seco
- 100 gr. de queso gruyere rallado finamente
- 100 gr. de queso emmental
- 1 cda. de fécula de maíz
- Extras:
- ¼ pimiento rojo en cubos
- ¼ pimiento amarillo en cubos
- ¼ pimiento verde en cubos
- 1 cebolla verdeo picada
- 2 cdas. de cilantro picado
Pasos
- En un bowl unir el pollo desmenuzado con el queso crema y condimentar con sal, pimienta, el ají molido, el pimentón, el tabasco y el ajo en polvo. Logrando que quede una preparación con poca humedad.
- Cubrir con film una placa rectangular de 20x20 y volcar la preparación del pollo en la misma, emparejando la superficie hasta que quede lo mas plano posible. Llevar al congelador por 4hs.
- Pasar a una placa y cortar en triángulos. Pasar por harina, huevo batido y panko.
- Llevar nuevamente al congelador antes de freir.
- Freir en abundante aceite hasta que resulten dorados y crujientes. Retirar sobre papel absorbente.
- Para la salsa: en una ollita incorporar el vino blanco.
- Dejar que el vino y el jugo de limón se calienten, sin llegar a hervir.
- Diluir la fécula en una taza con un poco de vino y las gotas de aguardiente. Bajar el fuego y agregar la mezcla, removiendo continuamente para que no queden grumos.
- Rallar bien fino los quesos e incorporarlos a la mezcla, sin dejar de remover
- Con una cuchara de madera, mezcla bien, revolviendo con regularidad.
- Agrega pimienta al gusto. Si la mezcla queda demasiado dura, agrega más vino. Si la mezcla es demasiado blanda, añade más queso."
- Servir los nachos de pollo, bañar con la salsa de queso y espolvorear con los extra para dar
- color y sabor.
Supplies
- 1 kg. de nalga
- 3 choclos
- 1 cebolla
- 1 morron
- 2 unidades de puerro
- 300 ml. de leche
- 1 cda. de almidón de maíz
- 400 gr. de pan rallado (o puedes usar Panko si lo deseas)
- 3 huevos
- 200 gr. de queso gruyere rallado
- 3 papas
- 1 ajo
- Perejil
Pasos
- Rallar choclos y saltearlos en una sartén con la cebolla el puerro y el morrón rojo
- Colocar la leche y el almidón hasta formar una salsa cremosa.
- Incorporar el queso rallado a la salsa.
- Rellenar las nalgas con la salsa de choclo.
- Pasar por huevo batido con ajo y perejil.
- Pasar por pan rallado.
- Cortar las papas bien finitas estilo pai.
- Calentar aceite y freír las milanesas rellenas.
- Freír las papas.
- Terminar con un huevo frito arriba de las papas.
Supplies
- 500 gr. de ojo de bife
- 1 huevo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 cdita. de sal
- 1 cdita. de pimienta negra
- Queso gouda
- Aceite para freír
- 8 envolturas de rollo de huevo
Pasos
- Colocar la carne en el congelador durante 1 hora. Retirar del congelador y cortar en rodajas finas.
- Batir el huevo en un tazón pequeño; dejar de lado.
- En sartén mediano a fuego medio, agregar el aceite de oliva y la cebolla. Saltear la cebolla hasta que esté translúcida y suave, 5-6 minutos.
- Agregar la carne y saltear. Espolvorear con sal y pimienta. Añadir el queso y mezclar bien hasta que el queso se empiece a derretir. Dejar enfriar ligeramente.
- Precalentar el aceite. Verter la mezcla en el centro de cada envoltura de rollo de huevo. Freír durante 3-4 minutos hasta que esté dorado, asegurándose de girar los rollos de huevo al freír. Quitar los rollos de huevo a un plato de papel toalla. Servir caliente.