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Recetas Fundidas
No hay nada mĂĄs satisfactorio que ver un relleno fundido caer đ€€
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Recetas Fundidas
No hay nada mĂĄs satisfactorio que ver un relleno fundido caer đ€€
Supplies
- Para el pastel:
- 6 plĂĄtanos muy maduros
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de soda
- 265g de harina simple
- 185g de mantequilla sin sal
- AzĂșcar Muscovado Ligero De 225g
- 3 huevos grandes
- Para el caramelo:
- 75g de mantequilla sin sal
- 75 g de azĂșcar moscovado claro
- 1 x 397 g de leche condensada entera
Pasos
- Para el pastel: precaliente el horno a un ventilador de 190 C / 170 C y engrase abundantemente con mantequilla una lata de 1.5 litros.
- Corte los extremos de los plĂĄtanos y mezcle la piel de plĂĄtano y plĂĄtano en la licuadora. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y deje que los sĂłlidos se doren y se caramelicen, luego quĂtese el fuego. Agregue a los plĂĄtanos y la espuma para combinar. Agregue el azĂșcar y los huevos y haga un blitz nuevamente, luego vierta la mezcla en un recipiente grande. Tamice sobre la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y doble en la mezcla de plĂĄtano hasta que se mezclen.
- Vierta en la lata engrasada y colĂłquela en el horno precalentado durante 1 hora, cubriendo la parte superior con papel de aluminio si comienza a oscurecerse un poco.
- Retire del horno y deje que se enfrĂe en la lata durante 15 minutos antes de apagar y dejar que se enfrĂe completamente.
- Para el caramelo: caliente la mantequilla y el azĂșcar en una cacerola pequeña antiadherente y revuelva a fuego lento hasta que se mezclen. Agregue la leche condensada y pĂłngala a hervir, revolviendo durante 2â3 minutos. No hierva en exceso o se volverĂĄ granulada y con aspecto de dulce de azĂșcar, luego deje que se enfrĂe durante 15 minutos.
- Para servir: Coloque el pastel en un lugar para servir (ÂĄpreferiblemente uno con labios!) Y vierta el caramelo en el agujero en el centro del pastel hasta que comience a derramarse sobre la parte superior del paquete. Cortar las rebanadas y servir con cucharadas de caramelo todavĂa caliente, un poco de crema batida y algunas virutas de chocolate.
Supplies
- 20 g de mantequilla sin sal
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina
- 40g de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 120g de mantequilla ablandada
- 40 g de azĂșcar moreno claro
- 100g de azĂșcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- helado de vainilla, para servir.
Pasos
- Para hacer el dulce de azĂșcar brasileño, derrita todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado. ÂĄSigue revolviendo para que no se pegue a la parte inferior de la sartĂ©n!
- Cuando espese, vierta la mezcla en una placa engrasada para enfriar.
- Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador.
- En un bol, mezcle la mantequilla y los azĂșcares hasta que estĂ©n suaves y esponjosos, luego mezcle el huevo y la vainilla y revuelva para combinar. Incorpore la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- Engrase una sartén de hierro fundido de 20 cm y coloque la mitad de la mezcla para galletas en la parte inferior.
- Enrolle el dulce de azĂșcar en un cĂrculo de aproximadamente 16 cm de diĂĄmetro, de modo que se asiente sobre la mezcla de galletas y no toque los lados de la bandeja y se coloque sobre la mezcla de galletas. Extienda el resto de la mezcla de galletas en la parte superior y colĂłquela en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que quede en la parte superior, pero aĂșn suave en el medio. Sacar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos en la sartĂ©n.
- Sirva con grandes cucharadas de helado de vainilla encima y coma directamente de la sartén.
Supplies
- 400 gr. de azĂșcar
- 200 gr. de azĂșcar morena
- 4 huevos
- 200 gr. de mantequilla derretida
- 300 gr. de harina
- 120 gr. de cacao en polvo
- 150 gr. de chips de chocolate
- 1/4 taza de leche condensada
Pasos
- Batir los huevos y el azĂșcar juntos en una batidora hasta que se espese. Agregar la mantequilla derretida, la harina comĂșn y el cacao en polvo y mezclar para combinar.
- Con una cuchara, esparcir 1/3 de la mezcla de brownie en el molde con papel manteca tratando de mantener el centro mĂĄs bajo que los bordes para que luego la leche condensada no se desparrame.
- Colocar los chips de chocolate y hornear por 5 minutos a 180Âș, hasta que la parte superior del brownie estĂ© empezando a formar una costra.
- Retirar del horno y echar 1/3 de la mezcla restante de brownie alrededor de los lados de la lata, nuevamente, tratando de que el centro quede mĂĄs bajo.
- Llene ese centro con la leche condensada y volver a colocar el resto de la masa de brownie por encima.
- Alisar con una cuchara y espolvorear nuevamente los chips de chocolate restantes.
- Hornear por otros 25 - 30 minutos y luego dejar enfriar en el molde.
- Cortar en cuadrados grandes y ÂĄdisfrutar!