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Recetas Galácticas
Las galaxias son hermosas... ¡más si son comestibles! 🚀
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Las galaxias son hermosas... ¡más si son comestibles! 🚀
Supplies
- Para la corteza
- 400 g de galletas graham
- 150 g de mantequilla sin sal, derretida
- Para el pastel de queso
- 300 g de malvaviscos
- 175 g de mantequilla sin sal, derretida
- 500 g de queso crema Philadelphia, ablandado
- 250 ml de crema espesa / batida, tibia
- 3 cucharadas de gelatina en polvo + 3 cucharadas de agua
- 5 gotas de gel alimenticio morado
- 3 gotas de gel rosa para alimentos
- 3 gotas de gel azul para alimentos
- Decoraciones
- Estrella de plata rocía
Pasos
- Para la corteza
- Para preparar la corteza, agregue las galletas Graham a un procesador de alimentos y procese hasta obtener migajas finas. Agregue la mantequilla derretida y pulse 3-4 veces para cubrir las migas con mantequilla.
- Vierta la mezcla en una lata de tarta de 20 cm (8 "). Use la parte posterior de una cuchara para presionar firmemente la mezcla en el fondo y los lados de la lata de tarta. Enfríe por 30 min.
- Para la mezcla de tarta de queso
- Comience agregando los malvaviscos y la mantequilla derretida en un recipiente apto para microondas. Microondas durante 30 segundos y mezclar para combinar. Dejar de lado.
- Luego, agregue la gelatina y el agua a un tazón pequeño y mezcle para combinar. Microondas por 30 segundos.
- Agregue el queso crema a la mezcla de malvaviscos y use una batidora de mano o batidora de pie equipada con un accesorio de paleta para mezclar hasta que quede suave.
- Agregue la crema tibia y la mezcla de gelatina derretida y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Agregue 1/3 de la mezcla a un tazón para mezclar, agregue gel de comida púrpura y mezcle hasta que esté bien combinado. Colorea 1/3 de la mezcla azul. Divide la mezcla restante en dos tazones, colorea uno rosa y deja el otro blanco.
- Vierte la mitad de la mezcla de pastel de queso morado en la corteza fría y agria. Agregue la mitad del azul y luego agregue el púrpura y el azul restantes en la lata de tarta. Usa una cuchara para rociar un poco de tarta de queso rosa encima. Usa una brocheta o el extremo de una cuchara para hacer girar el rosa. Agregue algunos pequeños puntos de la mezcla de tarta de queso para crear estrellas y luego espolvoree un poco más en la parte superior antes de enfriar durante 2 horas.
- Rebane con un cuchillo para servir.
Supplies
- Bizcochuelo:
- 350 gr. de harina
- 450 gr. de azúcar
- 100 gr. de cacao en polvo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- 350 gr. de mantequilla sin sal blanda
- 350 ml. de leche
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 5 gotas de colorante negro para alimentos
- Para la crema:
- 500 gr. de mantequilla sin sal blanda
- 2 ½ tazas de azúcar glas
- 2 cdtas. de esencia de mora
- 2 cdas. de leche
- 4 gotas de colorante rosa para alimentos
- 4 gotas de colorante violeta para alimentos
- Extras:
- Granas de colores
- Estrellitas comestibles
- Confites
Pasos
- Para el bizcochuelo: en un bowl mezclar la harina, el cacao el azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar con batidora eléctrica para combinar.
- Añadir la mantequilla y volver a mezclar. Luego incorporar la leche y los huevos y volver a mezclar.
- colocar las gotas de colorante negro para alimentos y mezclar.
- Colocar la preparación en una bandeja rectangular con papel antiadherente y hornear 40 minutos a 180ºC en horno precalentado.
- Para la crema: batir la mantequilla junto al azúcar glas. Añadir la esencia de mora y la leche y seguir batiendo.
- Dividir la preparación en 2 bowls y a uno añadirle colorante rosa, al otro el colorante violeta. Colocar en dos mangas distintas (con picos distintos tambien) y reservar.
- Una vez que el bizcochuelo está frío y fuera del horno cortarlo en tres tiras horizontales.
- En una bandeja para servir colocar un poco de la crema anterior para que el bizcochuelo se fije a la base.
- Colocar el primer bizcochuelo e intercalar las cremas de colores rosa y violeta con las distintas mangas.
- Espolvorear las granas confites y estrellitas.
- Repetir el procedimiento con los otros dos bizcochuelos.
- Servir y disfrutar!
Supplies
- Para el pastel
- 650 gr. de harina
- 400 gr. de azúcar
- 4 cdtas. de polvo de hornear
- 3/4 cdta. de sal
- 185 gr. de mantequilla sin sal, ablandada
- 650 ml. de leche
- 185 ml. de aceite
- 3 huevos
- 2 cdtas. de esencia de tutti frutti
- Negro: 3 cdas. de cacao en polvo + 4 gotas de colorante negro para alimentos
- Púrpura: 3 gotas de colorante violeta + 2 gotas de colorante rosa para alimentos
- Verde: 4 gotas de colorante azul + 4 gotas de colorante turquesa para alimentos
- Crema
- 2 tazas de crema de mantequilla
- 2 cdtas. de esencia de tutti frutti
- azul claro: 10 gotas de colorante azul
- azul medio: 5 gotas de colorante azul + 5 gotas de colorante turquesa
- azul oscuro: 5 gotas de colorante violeta
- medianoche: 5 gotas de colorante negro
Pasos
- Para el pastel:
- Precalentar un horno a 180°. Enmantecar dos moldes y forrar la parte inferior con papel de hornear.
- En un bowl combinar la harina, el polvo de hornear, el azúcar impalpable y la sal. Luego agregar la mantequilla ablandada y mezclar hasta que se asemeje a una textura de arena fina.
- Agregar la leche, el aceite, la esencia de tutti frutti y los huevos en el recipiente con los ingredientes secos y mezclar a velocidad media.
- Para colorear el glaseado, usar las fórmulas de color en la lista de ingredientes para colorear negro, verde y violeta en tres cuencos.
- Llenar los moldes con las tres mezclas de distinto color y hornear durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Sacar del molde y dejar que se enfríe por 4 horas.
- Con un cuchillo, recortar cuidadosamente el pastel para obtener 4 capas de pastel en total.
- Para armar el pastel superponer las 4 capas colocando glaseado de tutti frutti en el medio de cada una.
- Luego, cubrir todo el pastel con el glaseado y alisar con una espátula. Dejar enfriar por 2 horas.
- Para crear la cobertura final, teñir la crema con los tres tonos de azul y cubrir la torta con los colores en capas. Luego alisar con una espátula.
- Para el decorado final, con una manga realizar puntos y líneas con forma de constelaciones de estrellas.