Ingredientes

  • 2 chuletas de cerdo
  • 1 taza de queso mozzarella rallada
  • ½ taza de parmesano rallado
  • 50 gr. de hongos frescos en rebanadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda. de perejil picado fino
  • 1 atado de espinaca picada
  • 2 cdas. de queso crema firme
  • ½ kg. de papa hervida
  • c/n harina
  • C/n huevo batido
  • C/n mezcla de cereales triturados y queso rallado
  • Oliva
  • Sal y pimiento
  • Manteca

Pasos

  1. En sartén bien caliente fundir una cucharada de manteca,dorar las chuletas condimentadas con sal y pimienta por ambos lados. Retirar.
  2. En la misma sartén fundir una cucharada de manteca
  3. incorporar el ajo, los champiñones fileteados y la espinaca.
  4. Rehogar un minuto, agregar el queso crema y la mozzarella rallada. Unir bien toda la preparación.
  5. Disponer las chuletas en una placa para horno, agregar el salteado de espinaca, el parmesano rallado y llevar a gratinar por 5 minutos a horno fuerte hasta que se fundan
  6. los quesos.
  7. Para las bolitas pisar bien la papa formando un puré, formar las bolitas y pasarlas por harina, huevo y la mezcla de cereales molidos con queso rallado. Llevar a freír en abundante aceite.