Ingredientes

  • 1 u. tapa para tarta hojaldrada
  • 500 gr. paleta
  • 2 tazas cebolla picada fina
  • 1/2 taza pimiento rojo picado
  • 1/2 taza pimiento verde picado
  • 1/2 taza vino blanco
  • 2 tazas puré tomate
  • 1 cda. pimentón dulce
  • 1 cdita. comino
  • 1 cdita. ají molido
  • 1 taza aceitunas picadas
  • 1 taza cebolleta picada
  • 3 u. huevos duros
  • 1 u. huevo batido
  • 3 cdas. azúcar
  • c/n sal
  • c/n pimienta

Pasos

  1. 1-Cortar la carne en trozos pequeños
  2. 2-Dorar la carne en una olla caliente con aceite y reservar
  3. 3-En la misma olla rehogar la cebolla, el pimiento rojo y el verde
  4. 4-Agregar el vino blanco, el tomate, el pimentón, el comino y el ají molido. Cocinar 1 hora a fuego bajo hasta que la carne esté tierna
  5. 5-Dejar enfriar el relleno y una vez frío agregar la cebolleta, el huevo duro y las aceitunas
  6. 6-Rellenar la tapa de tarta con el relleno y cerrar haciendo un repulgue. Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar por encima
  7. 7-Hornear en una placa aceitada 25 minutos a 180ºC