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Recetas Originales de Cheesecake
Todas con esa consistencia que hace al Cheesecake tan especial! ✨
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Recetas Originales de Cheesecake
Todas con esa consistencia que hace al Cheesecake tan especial! ✨
Supplies
- 1 torta battenberg, en rodajas finas
- 125 gr. de galletas de vainilla
- 60 gr. de mantequilla derretida
- 400 gr. de queso crema ablandado
- 100 gr. de azúcar impalpable
- 4 cdtas. de esencia de vainilla
- 600 ml. de crema de leche
- 50 gr. de gelatina
- 75 ml. de agua
- Colorante para alimentos rosa y amarillo
- 250 gr. de mazapán
Pasos
- Para la base: procesar las galletas de vainilla junto a la mantequilla derretida. Colocar la mezcla dentro de un molde de torta desmontable y presionar en el fondo.
- Colocar las rebanadas de torta Battenberg alrededor del borde del molde, para formar una pared por los costados.
- Para la cheesecake: colocar la crema de leche, el azúcar impalpable, el queso crema, la gelatina y la esencia de vainilla en una batidora de pie y combinar bien.
- Colocar la mezcla dividida en dos partes iguales en dos bowls. Colocar el colorante rosa en un bowl y en el otro el colorante amarillo. Mezclar bien.
- Colocar las capas rosa y amarilla intercaladas, congelando 8 minutos entre cada capa para que no se mezclen los colores.
- Una vez que las capas lleguen hasta el borde del molde de torta, enfriar 4 horas.
- Con un palo de amasar, estirar el mazapán y recortar con el diámetro del molde. Una vez que hayan pasado las 4 horas colocarlo sobre la torta.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- Para la base:
- Galletas de chocolate desmenuzadas
- Pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- Para el cheesecake:
- 3 tazas de queso crema
- 2 cdas. de miel
- 1/4 taza de azúcar
- 3 huevos
- 2 cdtas. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de jugo de limón
- Para el panal de miel:
- 1/4 taza de caramelos derretidos
- Para las abejas:
- 1/2 taza de chocolate derretido
- 1/2 taza de caramelo amarillo derretido
- 24 almendras fileteadas
Pasos
- Para la base, en un bowl grande, mezclar las migas de galletas de chocolate y verter la mantequilla derretida y la sal. Mezclar para combinar.
- Volcar la preparación dentro de un molde para tortas desmontable y previamente forrado con papel manteca.
- Presionar la preparación en la parte inferior del molde y enviar a la heladera.
- Para la cheesecake, en un bowl batir el queso crema junto a la miel y el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez hasta que se combinen. Agregar la esencia de vainilla y el jugo de limón.
- Verter la preparación sobre la base de galletas y hornear de 40 a 45 minutos hasta que la cheesecake esté lista.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora. Colocar en el refrigerador durante 4 horas o hasta la noche para enfriar por completo.
- Para el panal de abejas verter el caramelo derretido en un molde para tortas. Emparejar y rápidamente colocar por encima un plástico con burbujas y presionar suavemente.
- Una vez seco, desmoldar suavemente y quitar la envoltura de burbujas para revelar un círculo que se asemeja a un panal. Colocar esto por encima de la cheesecake.
- Para las abejas, forrar una bandeja con papel manteca y con una manga de repostería ir formando las abejitas con los distintos chocolates derretidos.
- Colocar dos almendras fileteadas a cada lado de la abeja para crear las alas. Repetir hasta que se haga la cantidad deseada de abejas, y colocarlas sobre el panal.
Supplies
- 5 Galletas oreos
- ¼ taza de nueces pecan
- 2 cdas. de mantequilla fundida
- 500 gr. de queso crema
- 4 cdas. de azúcar
- 1 cda. de jugo de limón
- ½ taza de yogurt
- ½ taza de leche
- ¾ taza de crema de leche
- 3 cdas. de gelatina
- 2 cdas. de agua
- 3 cdas. de pasta de sésamo negro
- Para decorar:
- Crema batida
- Semillas de Sesamo
- Menta
Pasos
- Espolvorear la gelatina sobre el agua y dejarla actuar. Calentar la gelatina disuelta en el microondas durante 30 segundos.
- Para la base: moler las oreo junto a las nueces en una bolsa.
- Mezclarlo junto a la mantequilla derretida. Revolver para combinar, luego colocarlo en la base de un molde para torta.Presione hacia abajo para formar la base. Refrigerar hasta que esté listo.
- En una licuadora, agregar todos los ingredientes de relleno de la cheesecake. Mezclar hasta que esté combinado, luego dividir la mezcla entre 2 tazones. Agregar pasta de sésamo negro a uno de los tazones y mezclar hasta que la mezcla esté de color gris.
- Con un cucharón servir cucharadas de la mezcla en el centro de la corteza, alternando entre blanco y gris.
- Refrigerar hasta que esté listo, luego adornar con crema batida, menta y semillas de sésamo negro.