FOOD

Recetas Originales de Cheesecake

Todas con esa consistencia que hace al Cheesecake tan especial! ✨

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Recetas Originales de Cheesecake

Todas con esa consistencia que hace al Cheesecake tan especial! ✨

Ingredientes

  • 1 torta battenberg, en rodajas finas
  • 125 gr. de galletas de vainilla
  • 60 gr. de mantequilla derretida
  • 400 gr. de queso crema ablandado
  • 100 gr. de azúcar impalpable
  • 4 cdtas. de esencia de vainilla
  • 600 ml. de crema de leche
  • 50 gr. de gelatina
  • 75 ml. de agua
  • Colorante para alimentos rosa y amarillo
  • 250 gr. de mazapán

Pasos

  1. Para la base: procesar las galletas de vainilla junto a la mantequilla derretida. Colocar la mezcla dentro de un molde de torta desmontable y presionar en el fondo.
  2. Colocar las rebanadas de torta Battenberg alrededor del borde del molde, para formar una pared por los costados.
  3. Para la cheesecake: colocar la crema de leche, el azúcar impalpable, el queso crema, la gelatina y la esencia de vainilla en una batidora de pie y combinar bien.
  4. Colocar la mezcla dividida en dos partes iguales en dos bowls. Colocar el colorante rosa en un bowl y en el otro el colorante amarillo. Mezclar bien.
  5. Colocar las capas rosa y amarilla intercaladas, congelando 8 minutos entre cada capa para que no se mezclen los colores.
  6. Una vez que las capas lleguen hasta el borde del molde de torta, enfriar 4 horas.
  7. Con un palo de amasar, estirar el mazapán y recortar con el diámetro del molde. Una vez que hayan pasado las 4 horas colocarlo sobre la torta.
  8. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 5 Galletas oreos
  • ¼ taza de nueces pecan
  • 2 cdas. de mantequilla fundida
  • 500 gr. de queso crema
  • 4 cdas. de azúcar
  • 1 cda. de jugo de limón
  • ½ taza de yogurt
  • ½ taza de leche
  • ¾ taza de crema de leche
  • 3 cdas. de gelatina
  • 2 cdas. de agua
  • 3 cdas. de pasta de sésamo negro
  • Para decorar:
  • Crema batida
  • Semillas de Sesamo
  • Menta

Pasos

  1. Espolvorear la gelatina sobre el agua y dejarla actuar. Calentar la gelatina disuelta en el microondas durante 30 segundos.
  2. Para la base: moler las oreo junto a las nueces en una bolsa.
  3. Mezclarlo junto a la mantequilla derretida. Revolver para combinar, luego colocarlo en la base de un molde para torta.Presione hacia abajo para formar la base. Refrigerar hasta que esté listo.
  4. En una licuadora, agregar todos los ingredientes de relleno de la cheesecake. Mezclar hasta que esté combinado, luego dividir la mezcla entre 2 tazones. Agregar pasta de sésamo negro a uno de los tazones y mezclar hasta que la mezcla esté de color gris.
  5. Con un cucharón servir cucharadas de la mezcla en el centro de la corteza, alternando entre blanco y gris.
  6. Refrigerar hasta que esté listo, luego adornar con crema batida, menta y semillas de sésamo negro.

Ingredientes

  • Para la base:
  • Galletas de chocolate desmenuzadas
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • Para el cheesecake:
  • 3 tazas de queso crema
  • 2 cdas. de miel
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • Para el panal de miel:
  • 1/4 taza de caramelos derretidos
  • Para las abejas:
  • 1/2 taza de chocolate derretido
  • 1/2 taza de caramelo amarillo derretido
  • 24 almendras fileteadas

Pasos

  1. Para la base, en un bowl grande, mezclar las migas de galletas de chocolate y verter la mantequilla derretida y la sal. Mezclar para combinar.
  2. Volcar la preparación dentro de un molde para tortas desmontable y previamente forrado con papel manteca.
  3. Presionar la preparación en la parte inferior del molde y enviar a la heladera.
  4. Para la cheesecake, en un bowl batir el queso crema junto a la miel y el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez hasta que se combinen. Agregar la esencia de vainilla y el jugo de limón.
  5. Verter la preparación sobre la base de galletas y hornear de 40 a 45 minutos hasta que la cheesecake esté lista.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora. Colocar en el refrigerador durante 4 horas o hasta la noche para enfriar por completo.
  7. Para el panal de abejas verter el caramelo derretido en un molde para tortas. Emparejar y rápidamente colocar por encima un plástico con burbujas y presionar suavemente.
  8. Una vez seco, desmoldar suavemente y quitar la envoltura de burbujas para revelar un círculo que se asemeja a un panal. Colocar esto por encima de la cheesecake.
  9. Para las abejas, forrar una bandeja con papel manteca y con una manga de repostería ir formando las abejitas con los distintos chocolates derretidos.
  10. Colocar dos almendras fileteadas a cada lado de la abeja para crear las alas. Repetir hasta que se haga la cantidad deseada de abejas, y colocarlas sobre el panal.