FOOD

Recetas Para Citas

Probablemente no exista sensación más hermosa que la de agasajar a alguien que querés. 💖

FOOD

Recetas Para Citas

Probablemente no exista sensación más hermosa que la de agasajar a alguien que querés. 💖

Ingredientes

  • 170 gr. de tocino picado
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 4 muslos de pollo deshuesados
  • 1 echalote
  • 4 dientes de ajo
  • 55 gr. de champiñones
  • 85 gr. de hongos shiitake
  • 2 cdtas. de tomillo
  • 2 cdtas. de orégano
  • 2 cdtas. de romero
  • ½ taza de marsala
  • Ralladura de limón
  • Jugo de limón
  • 1 ½ taza de caldo de verduras
  • 113 gr. de kale
  • 170 gr. de queso mascarpone
  • Pimienta
  • Sal

Pasos

  1. En una sartén a fuego medio, cocinar el tocino hasta que resulte crujiente, de 8 a 10 minutos.
  2. Retirar de la sartén y reservar.
  3. En la misma sartén colocar 1 cucharada de aceite de oliva y cocinar los muslos y las patas de pollo durante 5 minutos de ambos lados. Salpimentar. Retirar del fuego una vez cocidas.
  4. En la misma sartén colocar el echalote, los dientes de ajo, los champiñones, los hongos shiitake el tomillo, orégano, romero y salpimentar.
  5. Añadir el vino marsala la ralladura de limón y el jugo de limón el caldo de verduras y el kale hasta que se marchite.
  6. Incorporar el tocino crujiente y el pollo. Hervir 10 minutos.
  7. Añadir el queso mascarpone y servir junto a tu pasta preferida.

Ingredientes

  • 4 sashimi de atún
  • 3 camarones cocidos
  • 4 salmón sashimi
  • 3 sashimi de calamar
  • Pepino
  • 1 taza de arroz de sushi cocinado
  • Adornar:
  • Huevas de salmón salado
  • Huevos Kinshi
  • Sazonada nori
  • Shiso
  • Eneldo
  • Queso crema
  • Mayonesa
  • Wasabi
  • Semillas de sésamo blanco
  • Semillas de sésamo negro
  • Salsa de soja

Pasos

  1. Cubrir una bandeja de cubitos de hielo con papel film. Agregar una capa de los diversos pescados y pepinos en cada cubo como desee.
  2. Untar el arroz sobre el pescado. Colocar la cubetera en la heladera durante 10 minutos para fijar.
  3. Colocar la cubetera en una tabla de cortar y retirar la envoltura de plástico. Decorar con los ingredientes deseados y servir con salsa de soja.

Ingredientes

  • 20 vieiras
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 4 cdas. de mantequilla sin sal
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • Hojuelas de pimienta roja
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1 cda. de ralladura de limón
  • Sal al gusto

Pasos

  1. Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agregar el aceite de oliva. Colocar las vieiras espaciadas uniformemente en la sartén, de 8 a 10 por vez. Cocinar hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos, y voltear.
  2. Cocinar hasta que las vieiras sean translúcidas, otros 3 a 4 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado y mientras preparar la salsa de crema.
  3. Mantener la sartén a fuego medio-alto, agregar la mantequilla y el ajo y saltear hasta que esté dorado.
  4. Agregar vino blanco para desglasar la sartén y terminar con crema de leche, jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo y perejil.
  5. Bajar el fuego a mediano-bajo y regresar las vieiras para calentarlas. Cubrir con perejil y ralladura de limón y servir sobre arroz o pasta favorita.

Ingredientes

  • Para el salmón:
  • 450 gr. de salmón sin piel, dividido en 4 filetes
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 cdta. de sal
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Para la salsa:
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de chile
  • 3/4 taza de tomates secos rehidratados en aceite
  • 4 cdas. de albahaca picada

Pasos

  1. Cepillar cada filete de salmón con jugo de limón y sal. En una sartén grande, agregar aceite de oliva y saltear el salmón a fuego medio.
  2. Retirar de la sartén y dejar a un lado.
  3. En la misma sartén, combinar la crema de leche, el jugo de limón y el caldo de verduras.
  4. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Agregar sal, hojuelas de chile, los tomates secos y la albahaca.
  5. Apagar el fuego y agregar los filetes de salmón a la salsa de crema.
  6. Servir y disfrutar!