Ingredientes

  • 170 gr. de tocino picado
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 4 muslos de pollo deshuesados
  • 1 echalote
  • 4 dientes de ajo
  • 55 gr. de champiñones
  • 85 gr. de hongos shiitake
  • 2 cdtas. de tomillo
  • 2 cdtas. de orégano
  • 2 cdtas. de romero
  • ½ taza de marsala
  • Ralladura de limón
  • Jugo de limón
  • 1 ½ taza de caldo de verduras
  • 113 gr. de kale
  • 170 gr. de queso mascarpone
  • Pimienta
  • Sal

Pasos

  1. En una sartén a fuego medio, cocinar el tocino hasta que resulte crujiente, de 8 a 10 minutos.
  2. Retirar de la sartén y reservar.
  3. En la misma sartén colocar 1 cucharada de aceite de oliva y cocinar los muslos y las patas de pollo durante 5 minutos de ambos lados. Salpimentar. Retirar del fuego una vez cocidas.
  4. En la misma sartén colocar el echalote, los dientes de ajo, los champiñones, los hongos shiitake el tomillo, orégano, romero y salpimentar.
  5. Añadir el vino marsala la ralladura de limón y el jugo de limón el caldo de verduras y el kale hasta que se marchite.
  6. Incorporar el tocino crujiente y el pollo. Hervir 10 minutos.
  7. Añadir el queso mascarpone y servir junto a tu pasta preferida.