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Recetas Para Curar la Resaca
Hay que tenerlas de aliadas! En especial durante estas fechas🤩
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Recetas Para Curar la Resaca
Hay que tenerlas de aliadas! En especial durante estas fechas🤩
Ingredientes
- Mermelada de tocino bourbon:
- 450 gr. de tocino cortado en dados
- 1/2 cebolla picada
- 1/3 taza de azúcar morena
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de bourbon
- 1 cdta. de pimentón ahumado
- 2 cdas. de miel
- 2 cdas. de mantequilla
- Para el camembert frito:
- 3 tazas de aceite
- 1 camembert entero
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos grandes
- 1 ramita de romero picado
- 1 taza de panko o pan rallado
- Para el sandwich:
- 1 huevo frito
- 1 puñado de rúcula
- Pan de hamburguesa tostado
Pasos
- Para la mermelada de tocino: en una sartén, cocinar el tocino a fuego medio durante 5 minutos.
- Agregar la cebolla picada y cocinar por otros 5 minutos.
- Agregar el azúcar morena y cocinar hasta que se disuelva y espese.
- Luego el caldo de res y cocinar hasta que todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente 20 minutos.
- Añadir el bourbon y dejar reducir nuevamente. La mermelada debe verse pegajosa.
- Colar el tocino a través de un tamiz y desechar la mayor parte de la grasa. Agregar el pimentón ahumado, la miel y la mantequilla.
- Para el camembert: en un bowl, agregar la harina. En un segundo bowl, agregar los huevos.
- En un tercer bowl, agregar romero mezclado con panko.
- Cubrir el camembert con harina primero, luego huevo y luego romero/panko. Freír por 1 minuto en cada lado hasta que esté dorado.
- Armar el sándwich entre los panes de hamburguesa con rúcula, camembert, la mermelada de tocino y huevo frito.
Ingredientes
- 8 huevos de codorniz
- 4 cebollas grandes
- 8 tiras de tocino, cocidas
- 8 papas cocidas y aplastadas
- 3/4 taza de queso cheddar rallado
- Para la cobertura:
- 2 tazas de harina
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de pimienta
- 2 huevos
- 3/4 tazas de agua
- 2 tazas de pan rallado
- Tocino picado c/n
Pasos
- Cortar la parte superior e inferior de las cebollas.
- Separar los anillos sobre una fuente para hornear y rellenarlos con tocino, papas cocidas, queso rallado, huevo de codorniz hasta llegar al tope.
- Congelar 1 hora.
- Para la cobertura: mezclar todos los ingredientes en un bowl y pasar los anillos congelados por la mezcla.
- Freír, servir y disfrutar!