food

Recetas Para Curar la Resaca

Hay que tenerlas de aliadas! En especial durante estas fechas🤩

food

Recetas Para Curar la Resaca

Hay que tenerlas de aliadas! En especial durante estas fechas🤩

Ingredientes

  • Mermelada de tocino bourbon:
  • 450 gr. de tocino cortado en dados
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 taza de bourbon
  • 1 cdta. de pimentón ahumado
  • 2 cdas. de miel
  • 2 cdas. de mantequilla
  • Para el camembert frito:
  • 3 tazas de aceite
  • 1 camembert entero
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos grandes
  • 1 ramita de romero picado
  • 1 taza de panko o pan rallado
  • Para el sandwich:
  • 1 huevo frito
  • 1 puñado de rúcula
  • Pan de hamburguesa tostado

Pasos

  1. Para la mermelada de tocino: en una sartén, cocinar el tocino a fuego medio durante 5 minutos.
  2. Agregar la cebolla picada y cocinar por otros 5 minutos.
  3. Agregar el azúcar morena y cocinar hasta que se disuelva y espese.
  4. Luego el caldo de res y cocinar hasta que todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente 20 minutos.
  5. Añadir el bourbon y dejar reducir nuevamente. La mermelada debe verse pegajosa.
  6. Colar el tocino a través de un tamiz y desechar la mayor parte de la grasa. Agregar el pimentón ahumado, la miel y la mantequilla.
  7. Para el camembert: en un bowl, agregar la harina. En un segundo bowl, agregar los huevos.
  8. En un tercer bowl, agregar romero mezclado con panko.
  9. Cubrir el camembert con harina primero, luego huevo y luego romero/panko. Freír por 1 minuto en cada lado hasta que esté dorado.
  10. Armar el sándwich entre los panes de hamburguesa con rúcula, camembert, la mermelada de tocino y huevo frito.

Ingredientes

  • 8 huevos de codorniz
  • 4 cebollas grandes
  • 8 tiras de tocino, cocidas
  • 8 papas cocidas y aplastadas
  • 3/4 taza de queso cheddar rallado
  • Para la cobertura:
  • 2 tazas de harina
  • 1 cda. de sal
  • 1 cda. de pimienta
  • 2 huevos
  • 3/4 tazas de agua
  • 2 tazas de pan rallado
  • Tocino picado c/n

Pasos

  1. Cortar la parte superior e inferior de las cebollas.
  2. Separar los anillos sobre una fuente para hornear y rellenarlos con tocino, papas cocidas, queso rallado, huevo de codorniz hasta llegar al tope.
  3. Congelar 1 hora.
  4. Para la cobertura: mezclar todos los ingredientes en un bowl y pasar los anillos congelados por la mezcla.
  5. Freír, servir y disfrutar!