Ingredientes

  • Masa de pizza:
  • 500 gr. de harina
  • 10 gr. de sal
  • 25 gr. de levadura
  • 250 cc. de agua tibia
  • 50 cc. de aceite neutro
  • 30 salchichas de copetín
  • 1/2 taza de mostaza
  • 2 cdas. de miel
  • Perejil picado
  • Ketchup

Pasos

  1. En un bowl mezclar la harina y la sal y hacer un hueco en el centro.
  2. Colocar en el centro la levadura disuelta en el agua y amasar 10 minutos hasta que se forme una masa lisa.
  3. Agregar el aceite y amasar 5 minutos más. Dejar reposar 1 hora tapada.
  4. Estirar la masa en forma de rectángulo y cortar triángulos. Pintar con la mezcla de mostaza y miel y envolver las salchichas.
  5. Hornear 20 minutos a 180°C
  6. Servir con ketchup y decorar con perejil picado.

Ingredientes

  • 2 u. pechugas de pollo fileteadas finas
  • 4 u. fetas panceta ahumada
  • 4 u. fetas queso cheddar
  • 2 u. huevos batidos
  • 1 taza harina
  • 2 tazas panko
  • c/n aceite para freír
  • Para la salsa:
  • 1/2 taza crema caliente
  • 2 cdas. mostaza dijon
  • 2 cdas. ajo picado
  • Para servir:
  • Puré papas
  • c/n perejil picado

Pasos

  1. Colocar las fetas de panceta y de queso sobre la pechuga de pollo y enrollar. Clavar con palillos de madera
  2. Pasar los espirales por la harina, el huevo y el panko
  3. Freír en abundante aceite caliente
  4. Para la salsa mezclar la crema con la mostaza y el ajo
  5. Servir el pollo con la salsa y el puré. Decorar con perejil picado

Ingredientes

  • 400 gr. de pechuga pollo en tiras
  • 1 taza de cebolla cortada en juliana
  • 1/4 taza de morrón rojo cortado en juliana
  • 1/4 taza de morrón verde cortado en juliana
  • 1/4 taza de morrón amarillo cortado en juliana
  • 1/2 taza de zanahoria cortada en juliana
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 cdas. de aceite de sésamo
  • 1/4 taza de verdeo picado
  • Aceite oliva c/n
  • Semillas sésamo c/n

Pasos

  1. Calentar el wok. Agregarle aceite de oliva y cocinar el pollo.
  2. Retirar el pollo y colocar nuevamente aceite. Saltear la cebolla 3 minutos hasta que esté transparente.
  3. Agregar el morrón rojo, el verde y el amarillo y la zanahoria y cocinar hasta que estén crocantes unos 5 minutos.
  4. Incorporar el pollo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el verdeo.
  5. Servir con semillas de sésamo por arriba.

Ingredientes

  • 400 gr. de bola de lomo feteada
  • Sal y pimienta c/n
  • 200 gr. de de jamón cocido
  • 200 gr. de queso de máquina
  • 3 huevos
  • 2 tazas de pan rallado
  • 2 tazas de aceite

Pasos

  1. Salpimentar las fetas de carne.
  2. Colocar sobre la carne, una feta de jamón y una de queso. Doblar a la mitad y cerrar con un palillo.
  3. Mezclar el huevo con la sal y la pimienta, y sumergir la carne.
  4. Apanar la carne con el pan rallado.
  5. Freír las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
  6. Servir con puré de papas.

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta penne, cocida al dente
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 450 gr. de camarones pelados
  • 2 cdtas. de sal
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 1/2 taza de tomates secos
  • 2 cdas. de albahaca picada
  • 1/2 cdta. de ají molido
  • 2 cdtas. de jugo de limón
  • Albahaca picada, para adornar

Pasos

  1. En una sartén grande a fuego medio-alto, rehogar el ajo en aceite de oliva aprox. por 2 minutos. Agregar el camarón y cocinar por 3 minutos de cada lado. Sazonar con la mitad de sal, retirar de la sartén y reservar.
  2. En la misma sartén, agregar la crema de leche y dejar hervir. Reducir a fuego lento y agregar mozzarella, tomates secos, albahaca y ají molido.
  3. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos y reducir a fuego lento.
  4. Regresar el camarón a la sartén y agregar el jugo de limón y la sal restante.
  5. Agregar la pasta cocida y la albahaca y servir.

Ingredientes

  • 2 bifes de chorizo (300 gr. aprox c/u)
  • 2 ramitas tomillo
  • Sal, pimienta y oliva
  • 2 papas blancas medianas hervidas (y peladas)
  • 200 cc. de crema de leche
  • 1 taza mozzarella
  • Chimichurri preparado

Pasos

  1. Sellar en sartén con oliva los bifes de chorizo con sal y pimienta. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
  2. Hervir las papas enteras, pelarlas y cortarlas con mandolina o a cuchillo dejando rodajas medianamente gruesas.
  3. Pasar las papas a una fuente para horno, agregar la mozzarella, un poco de crema, otra capa de papas y terminar con crema y queso. Llevar a horno precalentado a 180° hasta que se gratinen los quesos.
  4. Servir papas en un plato como base, cortar el bife en tiras medianas y servir sobre las papas. Bañar con chimichurri.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 paquete de galletitas de agua
  • 50 gr. de manteca
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de pimentón
  • 1 taza de arroz
  • 1/4 taza de perejil picado

Pasos

  1. Procesar las galletitas con el ajo y el pimentón.
  2. Mezclar con la manteca pomada y procesar hasta que estén combinados.
  3. Colocar la preparación sobre las pechugas y hornear.
  4. ¡Servir con arroz y disfrutar!

Ingredientes

  • 2 bifes de chorizo grandes
  • 200 gr de lomo horneado picado
  • 200 gr de queso provolone rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 morrón asado cortado en cubos
  • 1 cebolla caramelizada con un poco de azúcar
  • Papas y batatas asadas con hierbas para acompañar

Pasos

  1. Con la punta de la cuchilla, realizar un corte en el centro del bife de chorizo generando un bolsillo a la pieza de carne.
  2. Unir todo lo picado en un bowl junto con la cebolla caramelizada (fría) y el morrón cortado en cubos.
  3. Rellenar la carne y cerra el bolsillo con ayuda de escarbadientes de madera.
  4. Sellar por ambos lados el bife en sartén con oliva bien caliente y terminar su cocción en horno fuerte según el punto deseado.
  5. Acompañar con papas y batatas asadas con oliva y las hierbas que te gusten.

Ingredientes

  • 500 gr. de pechuga pollo
  • 3 cdas. de ajo picado
  • 1 cdta. de pimentón
  • 1 cdta. de ají molido
  • 1 cdta. de pimienta negra
  • 2 cdas. de aceite oliva
  • 2 tazas de espinaca salteada
  • 200 gr. de queso crema
  • 100 gr. de mozzarella rallada
  • Papas para servir c/n

Pasos

  1. Mezclar la espinaca con el queso crema y el ajo.
  2. Condimentar las pechugas con el pimentón, el ají molido, sal y pimienta y colocar en una fuente para horno con aceite de oliva.
  3. Agregar sobre las pechugas el relleno de espinaca y la mozzarella.
  4. Hornear 30 minutos a 170º
  5. Servir con papas hervidas.

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas de harina
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 1/2 cdta. de sal
  • 18 cdas. de mantequilla sin sal, en cubos y refrigerada
  • 6 cdas. de agua helada
  • 3 cdas. de mostaza de dijón
  • 1 taza de queso cheddar blanco
  • Sal y pimienta recién molida.
  • De 3 a 4 pintas de tomates maduros de varios tamaños, colores y formas.
  • 1 huevo batido
  • 4 a 6 ramitas de tomillo fresco
  • Sal de mar en escamas

Pasos

  1. Para la masa, procesar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla y procesar hasta obtener un arenado.
  2. Con la procesadora en funcionamiento, incorporar lentamente hasta 6 cucharadas de agua helada hasta que la mezcla se junte y comience a formar una bola. Amasar la masa un par de veces a mano si es necesario, luego envolver en film. Refrigerar por lo menos una hora antes de estirar la masa.
  3. Precalentar el horno a 375º y cubrir una bandeja para hornear con papel antiadherente.
  4. Colocar la masa alisada sobre la bandeja y esparcir la mostaza y el queso.
  5. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
  6. Cortar los tomates en trozos o rodajas por la mitad, y dejar los tomates pequeños enteros.
  7. Doblar los bordes de la masa hacia adentro sobre el relleno y cepillarlos con huevo batido. Espolvorear con tomillo y sal marina en escamas grandes.
  8. Hornear por 30 a 35 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
  9. Dejar que se enfríe durante 15 a 20 minutos, luego rebanar y servir caliente.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1/4 taza de aceite oliva
  • 2 cdas. de ajo picado
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 2 cdas. de jugo limón
  • 1/2 taza de zucchini cortado en láminas finas
  • 1/2 taza de cebolla morada cortada en láminas finas
  • 1/2 taza de tomate cortado en láminas finas
  • 1/2 taza de limón cortado en láminas finas
  • 1/2 taza de mozzarella rallada
  • Sal
  • Pimienta
  • Para servir:
  • Ensalada

Pasos

  1. Hacer cortes sobre la pechuga de pollo sin llegar al final.
  2. Mezclar el aceite de oliva, el ajo, el perejil y el jugo de limón.
  3. Colocar las pechugas en una placa para horno y pintarlas bien con la mezcla.
  4. Rellenar los cortes con el zucchini, la cebolla, el tomate y el limón.
  5. Espolvorear con mozzarella rallada y salpimentar.
  6. Hornear 30 minutos a 180°.
  7. Servir con ensalada.