Supplies
- 2 u. pechugas de pollo fileteadas finas
- 4 u. fetas panceta ahumada
- 4 u. fetas queso cheddar
- 2 u. huevos batidos
- 1 taza harina
- 2 tazas panko
- c/n aceite para freír
- Para la salsa:
- 1/2 taza crema caliente
- 2 cdas. mostaza dijon
- 2 cdas. ajo picado
- Para servir:
- Puré papas
- c/n perejil picado
Pasos
- Colocar las fetas de panceta y de queso sobre la pechuga de pollo y enrollar. Clavar con palillos de madera
- Pasar los espirales por la harina, el huevo y el panko
- Freír en abundante aceite caliente
- Para la salsa mezclar la crema con la mostaza y el ajo
- Servir el pollo con la salsa y el puré. Decorar con perejil picado
Supplies
- 2 pechugas de pollo
- 1/4 taza de aceite oliva
- 2 cdas. de ajo picado
- 2 cdas. de perejil picado
- 2 cdas. de jugo limón
- 1/2 taza de zucchini cortado en láminas finas
- 1/2 taza de cebolla morada cortada en láminas finas
- 1/2 taza de tomate cortado en láminas finas
- 1/2 taza de limón cortado en láminas finas
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- Sal
- Pimienta
- Para servir:
- Ensalada
Pasos
- Hacer cortes sobre la pechuga de pollo sin llegar al final.
- Mezclar el aceite de oliva, el ajo, el perejil y el jugo de limón.
- Colocar las pechugas en una placa para horno y pintarlas bien con la mezcla.
- Rellenar los cortes con el zucchini, la cebolla, el tomate y el limón.
- Espolvorear con mozzarella rallada y salpimentar.
- Hornear 30 minutos a 180°.
- Servir con ensalada.
Supplies
- Masa de pizza:
- 500 gr. de harina
- 10 gr. de sal
- 25 gr. de levadura
- 250 cc. de agua tibia
- 50 cc. de aceite neutro
- 30 salchichas de copetín
- 1/2 taza de mostaza
- 2 cdas. de miel
- Perejil picado
- Ketchup
Pasos
- En un bowl mezclar la harina y la sal y hacer un hueco en el centro.
- Colocar en el centro la levadura disuelta en el agua y amasar 10 minutos hasta que se forme una masa lisa.
- Agregar el aceite y amasar 5 minutos más. Dejar reposar 1 hora tapada.
- Estirar la masa en forma de rectángulo y cortar triángulos. Pintar con la mezcla de mostaza y miel y envolver las salchichas.
- Hornear 20 minutos a 180°C
- Servir con ketchup y decorar con perejil picado.
Supplies
- 2 tazas de pasta penne, cocida al dente
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 450 gr. de camarones pelados
- 2 cdtas. de sal
- 1 1/2 tazas de crema de leche
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1/2 taza de tomates secos
- 2 cdas. de albahaca picada
- 1/2 cdta. de ají molido
- 2 cdtas. de jugo de limón
- Albahaca picada, para adornar
Pasos
- En una sartén grande a fuego medio-alto, rehogar el ajo en aceite de oliva aprox. por 2 minutos. Agregar el camarón y cocinar por 3 minutos de cada lado. Sazonar con la mitad de sal, retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar la crema de leche y dejar hervir. Reducir a fuego lento y agregar mozzarella, tomates secos, albahaca y ají molido.
- Cocinar a fuego lento durante 5 minutos y reducir a fuego lento.
- Regresar el camarón a la sartén y agregar el jugo de limón y la sal restante.
- Agregar la pasta cocida y la albahaca y servir.
Supplies
- 2 bifes de chorizo (300 gr. aprox c/u)
- 2 ramitas tomillo
- Sal, pimienta y oliva
- 2 papas blancas medianas hervidas (y peladas)
- 200 cc. de crema de leche
- 1 taza mozzarella
- Chimichurri preparado
Pasos
- Sellar en sartén con oliva los bifes de chorizo con sal y pimienta. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
- Hervir las papas enteras, pelarlas y cortarlas con mandolina o a cuchillo dejando rodajas medianamente gruesas.
- Pasar las papas a una fuente para horno, agregar la mozzarella, un poco de crema, otra capa de papas y terminar con crema y queso. Llevar a horno precalentado a 180° hasta que se gratinen los quesos.
- Servir papas en un plato como base, cortar el bife en tiras medianas y servir sobre las papas. Bañar con chimichurri.
Supplies
- 1 pechuga de pollo
- 1 paquete de galletitas de agua
- 50 gr. de manteca
- 1 diente de ajo
- 1 cda. de pimentón
- 1 taza de arroz
- 1/4 taza de perejil picado
Pasos
- Procesar las galletitas con el ajo y el pimentón.
- Mezclar con la manteca pomada y procesar hasta que estén combinados.
- Colocar la preparación sobre las pechugas y hornear.
- ¡Servir con arroz y disfrutar!
Supplies
- 500 gr. de pechuga pollo
- 3 cdas. de ajo picado
- 1 cdta. de pimentón
- 1 cdta. de ají molido
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cdas. de aceite oliva
- 2 tazas de espinaca salteada
- 200 gr. de queso crema
- 100 gr. de mozzarella rallada
- Papas para servir c/n
Pasos
- Mezclar la espinaca con el queso crema y el ajo.
- Condimentar las pechugas con el pimentón, el ají molido, sal y pimienta y colocar en una fuente para horno con aceite de oliva.
- Agregar sobre las pechugas el relleno de espinaca y la mozzarella.
- Hornear 30 minutos a 170º
- Servir con papas hervidas.
Supplies
- 2 3/4 tazas de harina
- 1 cda. de azúcar
- 1 1/2 cdta. de sal
- 18 cdas. de mantequilla sin sal, en cubos y refrigerada
- 6 cdas. de agua helada
- 3 cdas. de mostaza de dijón
- 1 taza de queso cheddar blanco
- Sal y pimienta recién molida.
- De 3 a 4 pintas de tomates maduros de varios tamaños, colores y formas.
- 1 huevo batido
- 4 a 6 ramitas de tomillo fresco
- Sal de mar en escamas
Pasos
- Para la masa, procesar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla y procesar hasta obtener un arenado.
- Con la procesadora en funcionamiento, incorporar lentamente hasta 6 cucharadas de agua helada hasta que la mezcla se junte y comience a formar una bola. Amasar la masa un par de veces a mano si es necesario, luego envolver en film. Refrigerar por lo menos una hora antes de estirar la masa.
- Precalentar el horno a 375º y cubrir una bandeja para hornear con papel antiadherente.
- Colocar la masa alisada sobre la bandeja y esparcir la mostaza y el queso.
- Sazonar con un poco de sal y pimienta.
- Cortar los tomates en trozos o rodajas por la mitad, y dejar los tomates pequeños enteros.
- Doblar los bordes de la masa hacia adentro sobre el relleno y cepillarlos con huevo batido. Espolvorear con tomillo y sal marina en escamas grandes.
- Hornear por 30 a 35 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
- Dejar que se enfríe durante 15 a 20 minutos, luego rebanar y servir caliente.
Supplies
- 400 gr. de pechuga pollo en tiras
- 1 taza de cebolla cortada en juliana
- 1/4 taza de morrón rojo cortado en juliana
- 1/4 taza de morrón verde cortado en juliana
- 1/4 taza de morrón amarillo cortado en juliana
- 1/2 taza de zanahoria cortada en juliana
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cdas. de aceite de sésamo
- 1/4 taza de verdeo picado
- Aceite oliva c/n
- Semillas sésamo c/n
Pasos
- Calentar el wok. Agregarle aceite de oliva y cocinar el pollo.
- Retirar el pollo y colocar nuevamente aceite. Saltear la cebolla 3 minutos hasta que esté transparente.
- Agregar el morrón rojo, el verde y el amarillo y la zanahoria y cocinar hasta que estén crocantes unos 5 minutos.
- Incorporar el pollo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el verdeo.
- Servir con semillas de sésamo por arriba.
Supplies
- 2 bifes de chorizo grandes
- 200 gr de lomo horneado picado
- 200 gr de queso provolone rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 morrón asado cortado en cubos
- 1 cebolla caramelizada con un poco de azúcar
- Papas y batatas asadas con hierbas para acompañar
Pasos
- Con la punta de la cuchilla, realizar un corte en el centro del bife de chorizo generando un bolsillo a la pieza de carne.
- Unir todo lo picado en un bowl junto con la cebolla caramelizada (fría) y el morrón cortado en cubos.
- Rellenar la carne y cerra el bolsillo con ayuda de escarbadientes de madera.
- Sellar por ambos lados el bife en sartén con oliva bien caliente y terminar su cocción en horno fuerte según el punto deseado.
- Acompañar con papas y batatas asadas con oliva y las hierbas que te gusten.
Supplies
- 400 gr. de bola de lomo feteada
- Sal y pimienta c/n
- 200 gr. de de jamón cocido
- 200 gr. de queso de máquina
- 3 huevos
- 2 tazas de pan rallado
- 2 tazas de aceite
Pasos
- Salpimentar las fetas de carne.
- Colocar sobre la carne, una feta de jamón y una de queso. Doblar a la mitad y cerrar con un palillo.
- Mezclar el huevo con la sal y la pimienta, y sumergir la carne.
- Apanar la carne con el pan rallado.
- Freír las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Servir con puré de papas.