Ingredientes

  • 2 kg. de vacío entero
  • 2 morrones rojos
  • 2 cebollas blancas
  • 1 pimiento verde
  • 1 vino blanco
  • Caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos apio
  • C/n caldo vegetales
  • 1 cda. de pimentón
  • 1 cda. de orégano
  • 1 cda. de ají molido
  • 1 cda. de comino
  • 1 taza mozzarella rallada
  • 8 laminas lasaña precocida
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla picada
  • 2 chiles picados
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tazas de tomate perita en lata
  • Sal, pimienta, azúcar, tomillo y laurel

Pasos

  1. Armar la mezcla de especias, humectar el vacío con oliva y condimentar con todas las especias.
  2. Pasar a una placa para horno, incorporar todos los vegetales en cubos, bañar con caldo. Cerrar con papel aluminio y llevar a horno precalentado en 160° por 2hs.
  3. Armar la salsa en sartén con un poco de oliva y rehogar la cebolla, el ajo, el chile y aplastar los tomates perita.
  4. Condimentar bien.
  5. Desmenuzar el vacío uniendo con todos los vegetales de la placa. Formando el relleno
  6. Aceitar un molde rectangular para horno e ir formando la lasaña intercalando capas de masa, la carne
  7. desmenuzada, la salsa y el queso.
  8. Llevar al horno y cocinar 15 minutos hasta que gratinen los quesos. Dejar reposar antes de servir.