Recetas Para Uno Mismo

Ingredientes

• 1/4 taza de queso parmesano rallado

• 2 cdas. de mantequilla

• 2 cdas. de harina para todo uso

• 1 cda. de hojuelas de papa

• 1 taza de leche caliente pero no hirviendo

• 6 claras de huevo

• 1/4 cdta. de cremor tártaro

• 1/2 taza de queso cheddar, finamente rallado

• 1/2 taza de queso gruyere, finamente rallado

• 2 cdas. de crema agria

• 1 cda. de cebollín, finamente picado, y más para decorar

• 4 yemas de huevo

• Sal y pimienta para probar

• Tocino crujiente, para cubrir

Instrucciones

1. Fundir la mantequilla en una sartén. Incorporar la harina, las hojuelas de papa y salpimentar.

2. Agregar la leche caliente y cocinar por 3 minutos más. Colocar en un bowl grande para enfriar.

3. Con una batidora, batir las claras de huevo y el cremor tártaro hasta que se formen picos rígidos.

4. Una vez que la mezcla de leche se haya enfriado, agregar el queso cheddar, el gruyere, la crema agria, el cebollín y las yemas de huevo. Incorporar las claras de huevo una cucharada por vez y mezclar con movimientos envolventes.

5. Dividir la mezcla entre los moldes preparados con mantequilla y queso rallado.

6. Hornear de 20 a 30 minutos a 375º hasta que quede hinchado y dorado.

7. Servir inmediatamente con tocino desmenuzado, crema agria y más cebollín.

Ingredientes

• 6 tapas de empanada

• 1/2 taza de mozzarella rallada

• 1 taza de hongos fileteados

• 1/2 taza de jamón cocido

Instrucciones

1. Colocar en la wafflera una tapa de empanada.

2. Agregar los hongos, el queso mozzarella y el jamón en tiras.

3. Cerrar con otra tapa de empanada.

4. Cocinar hasta que esté dorada la masa.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo

• 4 dientes de ajo

• 1 taza de vino blanco

• 2 tazas de caldo de pollo/vegetales

• Sal y pimienta c/n

• Aceite de oliva c/n

Instrucciones

1. Picar los ajos bien chiquitos y a sofreírlos en una sartén u olla con el aceite de oliva por 2 o 3 minutos o hasta que estén levemente dorados. Quitar y reservar.

2. En esa misma sartén, poner el pollo troceado hasta que esté bien dorado. Añadir el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol durante unos 4 minutos y agregar el caldo y los ajos que reservados anteriormente.

3. Dejar que se cocine hasta que se haga una salsa espesa, ¡y listo! Servir inmediatamente con arroz o papas.

Ingredientes

• 6 fetas de panceta ahumada

• 500ml de vino tinto

• 200gr de azúcar

• Puré de papas para acompañar

• Romero, sal y pimienta

Instrucciones

1. Cortar el ojo de bife en rodajas de 200gr cada uno aproximadamente.

2. Pasar las fetas de la panceta ahumada alrededor del mismo,

3. bridar para sostener con hilo de cocina con fuerza para que quede

4. bien agarrada durante la cocción.

5. Marinar las piezas con oliva, romero, sal y pimienta. Sellar por todos sus lados

6. en sartén con oliva, disponerlos sobre una placa de horno y llevarlos a terminar su

7. cocción en horno fuerte durante el tiempo elegido de acuerdo al punto de cocción deseado.

8. Poner a reducir el vino con el azúcar hasta obtener una salsa medianamente espesa.

9. Servir el ojo de bife junto con la salsa de vino y un rico puré de papas.

Ingredientes

• 20 tapas de empanadas

• 2 cebollas

• 200 ml. de salsa de tomate

• 100 gr. de mozarella

• 1 atado de albahaca

• 1 cda. de orégano

• 1 cda. de azúcar

Instrucciones

1. Saltear las cebollas con 1 cda de azúcar y aceite de oliva.

2. Colocar una tapa de empanada y por encima las cebollas tapar con otra tapa y cerrar con un tenedor.

3. Colocar salsa por encima y luego queso mozzarella.

4. Hornear por 5 minutos y terminar con orégano y hojas de albahaca fresca.

Ingredientes

• 100 gr. de pasta tirabuzón

• 200 gr. de brócoli cocido

• 1 atado de albahaca

• 50 gr. de nueces

• 1 taza de aceite de oliva

• 200 gr. de queso parmesano rallado

• 2 dientes de ajo

• 1/2 taza de crema de leche

Instrucciones

1. Hervir la pasta y reservar.

2. Colocar en un bowl la albahaca y el brócoli las nueces el ajo y el aceite de oliva.

3. Colocar la pasta en una sartén con el pesto, agregar el queso.

4. Una vez derretido el queso, servir.

Ingredientes

• 400 gr. de lomo fileteado

• 150 gr. de jamón cocido

• 150 gr. de queso en fetas

• 2 huevos fritos

• 1/2 taza de lechuga

• 1 tomate en rodajas

• Mayonesa

• 4 rodajas pan de sandwich

• Para servir:

• Chips de papa

Instrucciones

1. Cocinar el lomito en una plancha caliente de ambos lados.

2. Untar el pan con mayonesa y armar el sándwich con el lomo, el jamón, el queso, la lechuga, el tomate y los huevos fritos.

3. Tapar el sándwich y servir con chips de papa.

Ingredientes

• 2 tazas de pasta multicolor cocida

• 1 pechuga de pollo en cubos

• 1 taza de hongos fileteados

• 1 taza de cebolla picada fina

• 2 cdas. de ajo picado

• 1 cda. de manteca

• 1 cda. de harina

• 1/2 taza de caldo pollo

• 1/2 taza de crema

• 1/2 taza de albahaca fresca picada

• 1 taza de queso parmesano rallado

• Aceite oliva

• Pimienta

• Sal

Instrucciones

1. En una sartén caliente con aceite de oliva cocinar el pollo hasta que esté dorado. Reservar.

2. En la misma sartén agregar la manteca y saltear los hongos.

3. Agregar el ajo y la cebolla picada y saltear

4. Incorporar la harina, el caldo y la crema. Condimentar con sal y pimienta. Hervir 5 minutos.

5. Volcar la pasta, la albahaca y el parmesano rallado.

Ingredientes

• 2 rodajas de pan

• 1/4 taza de queso mozzarella rallado

• 4 rodajas de tocino

• 1/4 taza de cebolla caramelizada

• 1 huevo

Instrucciones

1. Colocar a tostar en la wafflera el pan, el tocino y el huevo por separado.

2. Armar el sándwich con la mozzarella, la cebolla caramelizada, el huevo y el tocino.

3. Terminar de tostar el sandwich 5 minutos más.

Ingredientes

• 500 gr. de entraña

• Para la salsa criolla:

• 1 taza de morrón rojo picado fino

• 2 cdas. de ajo picado

• 1 taza de cebolla picada fina

• 1 taza de tomate perita sin piel picado fino

• 1 taza de aceite neutro

• 1 taza de vinagre alcohol

• 3 cdas. de perejil picado

• Sal y pimienta

• Para el chimichurri:

• 2 cdas. de ajo picado

• 2 cdas. de perejil picado

• 1 cda. de ají molido

• 2 cdas. de orégano

• 2 hojas de laurel

• Sal y pimienta

• 1/2 taza de aceite oliva

• 1/4 taza de vinagre vino

Instrucciones

1. Para la criolla mezclar en un frasco el morrón rojo, el ajo, la cebolla, el tomate, el aceite, el vinagre, el perejil, sal y pimienta.

2. Para el chimichurri mezclar en un frasco el ajo, el perejil, el ají molido, el orégano, sal y pimienta. Agregar el laurel, aceite y vinagre y mezclar bien.

3. Cocinar la entraña en una plancha caliente y pintarla con chimichurri.

4. Servir la entraña en una tabla con las salsas.

Ingredientes

• 1 papa

• 1 cebolla

• 1/2 taza de queso parmesano

• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1. Rallar la papa cruda y la cebolla.

2. Escurrir bien y agregar el queso rallado, sal y pimienta.

3. Colocar un puñado de papa y cebolla en la wafflera.

4. Cocinar 5 minutos hasta que estén dorados.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo

• 2 cdas. de miel

• 2 cdas. de salsa de soja

• 1 chorrito de agua

• 1 cda. de fécula de maiz.

• Sal y pimienta

• Semillas de sésamo

Instrucciones

1. Cortar el pollo en cubito y llevarlo a una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado por todos lados.

2. En un bowl, mezclar la miel, la salsa de soja, el agua y la fécula de maíz.

3. Agregar esta mezcla al pollo y revolver hasta que espese:

4. Añadir sal, pimienta y un poco más de miel (de ser necesario) y servir con arroz blanco o con un rico puré de papas. Poner un poco de sésamo por arriba y listo.

Ingredientes

• 1/2 taza de papa rallada

• 1/4 taza de queso cheddar rallado

• 1/4 taza de hongos en rodajas

• 1/4 taza de pimiento rojo picado

• 1/4 taza de chorizo molido cocido

• 2 huevos batidos

• 1/8 taza de leche

• 1/8 taza de cebolleta

• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 375º.

2. Rociar el interior de una taza apta para horno con aceite en aerosol.

3. Agregar todos los ingredientes y por último la mezcla de huevo y leche batidos.

4. Salpimentar y añadir la cebolleta.

5. Hornear 30 minutos a 190º

6. Dejar enfriar durante unos minutos y colocar un plato pequeño sobre la taza.

7. Dar vuelta la taza y levantar lentamente.

8. Decorar con más cebolleta. ¡Disfrutar!

Ingredientes

• 1 cda. de aceite de oliva

• 2 supremas de pollo

• 2 cdas. de mostaza

• 1 cda. de miel

• ⅓ taza de jugo de naranja

• 3 cdas. de crema

• 1 cda. de perejil picado

Instrucciones

1. Condimentar las tiras de pollo y dorarlas en sartén con oliva.

2. Agregar la mostaza, la miel y el jugo de naranja.

3. Mezclar y cocinar a fuego suave hasta

4. reducir el fondo de cocción.

5. Agregar la crema, condimentar y espolvorear con perejil.

6. Acompañar con papas asadas o arroz blanco