food
Recetas Para Uno Mismo
Porque también esta bueno estar solo cada tanto y deleitarse...
food
Recetas Para Uno Mismo
Porque también esta bueno estar solo cada tanto y deleitarse...
Supplies
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de harina para todo uso
- 1 cda. de hojuelas de papa
- 1 taza de leche caliente pero no hirviendo
- 6 claras de huevo
- 1/4 cdta. de cremor tártaro
- 1/2 taza de queso cheddar, finamente rallado
- 1/2 taza de queso gruyere, finamente rallado
- 2 cdas. de crema agria
- 1 cda. de cebollín, finamente picado, y más para decorar
- 4 yemas de huevo
- Sal y pimienta para probar
- Tocino crujiente, para cubrir
Pasos
- Fundir la mantequilla en una sartén. Incorporar la harina, las hojuelas de papa y salpimentar.
- Agregar la leche caliente y cocinar por 3 minutos más. Colocar en un bowl grande para enfriar.
- Con una batidora, batir las claras de huevo y el cremor tártaro hasta que se formen picos rígidos.
- Una vez que la mezcla de leche se haya enfriado, agregar el queso cheddar, el gruyere, la crema agria, el cebollín y las yemas de huevo. Incorporar las claras de huevo una cucharada por vez y mezclar con movimientos envolventes.
- Dividir la mezcla entre los moldes preparados con mantequilla y queso rallado.
- Hornear de 20 a 30 minutos a 375º hasta que quede hinchado y dorado.
- Servir inmediatamente con tocino desmenuzado, crema agria y más cebollín.
Supplies
- 6 tapas de empanada
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- 1 taza de hongos fileteados
- 1/2 taza de jamón cocido
Pasos
- Colocar en la wafflera una tapa de empanada.
- Agregar los hongos, el queso mozzarella y el jamón en tiras.
- Cerrar con otra tapa de empanada.
- Cocinar hasta que esté dorada la masa.
Supplies
- 2 pechugas de pollo
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo/vegetales
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
Pasos
- Picar los ajos bien chiquitos y a sofreírlos en una sartén u olla con el aceite de oliva por 2 o 3 minutos o hasta que estén levemente dorados. Quitar y reservar.
- En esa misma sartén, poner el pollo troceado hasta que esté bien dorado. Añadir el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol durante unos 4 minutos y agregar el caldo y los ajos que reservados anteriormente.
- Dejar que se cocine hasta que se haga una salsa espesa, ¡y listo! Servir inmediatamente con arroz o papas.
Supplies
- 6 fetas de panceta ahumada
- 500ml de vino tinto
- 200gr de azúcar
- Puré de papas para acompañar
- Romero, sal y pimienta
Pasos
- Cortar el ojo de bife en rodajas de 200gr cada uno aproximadamente.
- Pasar las fetas de la panceta ahumada alrededor del mismo,
- bridar para sostener con hilo de cocina con fuerza para que quede
- bien agarrada durante la cocción.
- Marinar las piezas con oliva, romero, sal y pimienta. Sellar por todos sus lados
- en sartén con oliva, disponerlos sobre una placa de horno y llevarlos a terminar su
- cocción en horno fuerte durante el tiempo elegido de acuerdo al punto de cocción deseado.
- Poner a reducir el vino con el azúcar hasta obtener una salsa medianamente espesa.
- Servir el ojo de bife junto con la salsa de vino y un rico puré de papas.
Supplies
- 20 tapas de empanadas
- 2 cebollas
- 200 ml. de salsa de tomate
- 100 gr. de mozarella
- 1 atado de albahaca
- 1 cda. de orégano
- 1 cda. de azúcar
Pasos
- Saltear las cebollas con 1 cda de azúcar y aceite de oliva.
- Colocar una tapa de empanada y por encima las cebollas tapar con otra tapa y cerrar con un tenedor.
- Colocar salsa por encima y luego queso mozzarella.
- Hornear por 5 minutos y terminar con orégano y hojas de albahaca fresca.
Supplies
- 100 gr. de pasta tirabuzón
- 200 gr. de brócoli cocido
- 1 atado de albahaca
- 50 gr. de nueces
- 1 taza de aceite de oliva
- 200 gr. de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de crema de leche
Pasos
- Hervir la pasta y reservar.
- Colocar en un bowl la albahaca y el brócoli las nueces el ajo y el aceite de oliva.
- Colocar la pasta en una sartén con el pesto, agregar el queso.
- Una vez derretido el queso, servir.
Supplies
- 400 gr. de lomo fileteado
- 150 gr. de jamón cocido
- 150 gr. de queso en fetas
- 2 huevos fritos
- 1/2 taza de lechuga
- 1 tomate en rodajas
- Mayonesa
- 4 rodajas pan de sandwich
- Para servir:
- Chips de papa
Pasos
- Cocinar el lomito en una plancha caliente de ambos lados.
- Untar el pan con mayonesa y armar el sándwich con el lomo, el jamón, el queso, la lechuga, el tomate y los huevos fritos.
- Tapar el sándwich y servir con chips de papa.
Supplies
- 2 tazas de pasta multicolor cocida
- 1 pechuga de pollo en cubos
- 1 taza de hongos fileteados
- 1 taza de cebolla picada fina
- 2 cdas. de ajo picado
- 1 cda. de manteca
- 1 cda. de harina
- 1/2 taza de caldo pollo
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Aceite oliva
- Pimienta
- Sal
Pasos
- En una sartén caliente con aceite de oliva cocinar el pollo hasta que esté dorado. Reservar.
- En la misma sartén agregar la manteca y saltear los hongos.
- Agregar el ajo y la cebolla picada y saltear
- Incorporar la harina, el caldo y la crema. Condimentar con sal y pimienta. Hervir 5 minutos.
- Volcar la pasta, la albahaca y el parmesano rallado.
Supplies
- 2 rodajas de pan
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado
- 4 rodajas de tocino
- 1/4 taza de cebolla caramelizada
- 1 huevo
Pasos
- Colocar a tostar en la wafflera el pan, el tocino y el huevo por separado.
- Armar el sándwich con la mozzarella, la cebolla caramelizada, el huevo y el tocino.
- Terminar de tostar el sandwich 5 minutos más.
Supplies
- 500 gr. de entraña
- Para la salsa criolla:
- 1 taza de morrón rojo picado fino
- 2 cdas. de ajo picado
- 1 taza de cebolla picada fina
- 1 taza de tomate perita sin piel picado fino
- 1 taza de aceite neutro
- 1 taza de vinagre alcohol
- 3 cdas. de perejil picado
- Sal y pimienta
- Para el chimichurri:
- 2 cdas. de ajo picado
- 2 cdas. de perejil picado
- 1 cda. de ají molido
- 2 cdas. de orégano
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de aceite oliva
- 1/4 taza de vinagre vino
Pasos
- Para la criolla mezclar en un frasco el morrón rojo, el ajo, la cebolla, el tomate, el aceite, el vinagre, el perejil, sal y pimienta.
- Para el chimichurri mezclar en un frasco el ajo, el perejil, el ají molido, el orégano, sal y pimienta. Agregar el laurel, aceite y vinagre y mezclar bien.
- Cocinar la entraña en una plancha caliente y pintarla con chimichurri.
- Servir la entraña en una tabla con las salsas.
Supplies
- 1 papa
- 1 cebolla
- 1/2 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta a gusto
Pasos
- Rallar la papa cruda y la cebolla.
- Escurrir bien y agregar el queso rallado, sal y pimienta.
- Colocar un puñado de papa y cebolla en la wafflera.
- Cocinar 5 minutos hasta que estén dorados.
Supplies
- 2 pechugas de pollo
- 2 cdas. de miel
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 chorrito de agua
- 1 cda. de fécula de maiz.
- Sal y pimienta
- Semillas de sésamo
Pasos
- Cortar el pollo en cubito y llevarlo a una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado por todos lados.
- En un bowl, mezclar la miel, la salsa de soja, el agua y la fécula de maíz.
- Agregar esta mezcla al pollo y revolver hasta que espese:
- Añadir sal, pimienta y un poco más de miel (de ser necesario) y servir con arroz blanco o con un rico puré de papas. Poner un poco de sésamo por arriba y listo.
Supplies
- 1/2 taza de papa rallada
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de hongos en rodajas
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de chorizo molido cocido
- 2 huevos batidos
- 1/8 taza de leche
- 1/8 taza de cebolleta
- Sal y pimienta
Pasos
- Precalentar el horno a 375º.
- Rociar el interior de una taza apta para horno con aceite en aerosol.
- Agregar todos los ingredientes y por último la mezcla de huevo y leche batidos.
- Salpimentar y añadir la cebolleta.
- Hornear 30 minutos a 190º
- Dejar enfriar durante unos minutos y colocar un plato pequeño sobre la taza.
- Dar vuelta la taza y levantar lentamente.
- Decorar con más cebolleta. ¡Disfrutar!
Supplies
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 supremas de pollo
- 2 cdas. de mostaza
- 1 cda. de miel
- ⅓ taza de jugo de naranja
- 3 cdas. de crema
- 1 cda. de perejil picado
Pasos
- Condimentar las tiras de pollo y dorarlas en sartén con oliva.
- Agregar la mostaza, la miel y el jugo de naranja.
- Mezclar y cocinar a fuego suave hasta
- reducir el fondo de cocción.
- Agregar la crema, condimentar y espolvorear con perejil.
- Acompañar con papas asadas o arroz blanco