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Recetas que Hacen Ruido

Receta con técnica asiática = sabor irresistible asegurado. 🤩

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Recetas que Hacen Ruido

Receta con técnica asiática = sabor irresistible asegurado. 🤩

Ingredientes

  • Para la sopa de tomate:
  • 2 libras de tomates cherry
  • 2 bulbos enteros de ajo, la parte superior cortada
  • 1 cebolla roja grande, finamente rebanada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 4 ramitas grandes de tomillo, hojas cortadas
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 taza de crema espesa
  • Pesto para servir
  • Para las bolas de mozzarella fritas:
  • 12 mini bolas de mozza
  • 3/4 taza de harina normal
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 huevo
  • 2 tazas de pan rallado fresco
  • Aceite vegetal, para freír

Pasos

  1. Para la sopa: Precaliente el horno a 400 grados. En una asadera grande, agregue los tomates, los bulbos de ajo y la cebolla roja. Rocíe con el vinagre balsámico y 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea sobre las hojas de tomillo y sazona con sal marina y pimienta negra molida.
  2. Colocar en el horno y asar durante 30 minutos o hasta que los tomates hayan estallado y estén ligeramente caramelizados por fuera y el ajo esté suave y blando. Retirar del horno.
  3. Exprima los dientes de los bulbos de ajo tostado y retire las vides de los tomates si es necesario. Coloque el contenido de la asadera en una cacerola grande y agregue el caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego use una licuadora de mano o un procesador de alimentos para bombardear la sopa hasta que esté completamente suave. Agregue la crema y reserve para mantener el calor.
  4. Para las bolas de mozzarella fritas: Reúna tres tazones anchos y poco profundos. Agregue la harina a la primera y sazone con sal y pimienta. Batir el huevo en el segundo tazón. Coloque las migas de pan en el tercer tazón. Cubra cada bola de queso con la harina, luego sumerja en el huevo y enrolle las migas de pan hasta que estén cubiertas uniformemente. Repita con todos los bocconcini, luego coloque 3 bolas en cada brocheta. Congelar por 10 minutos.
  5. En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue aceite y caliente a 350 grados. Fríe las brochetas hasta que estén doradas, unos 20 a 30 segundos cada una. Transfiera las bolas a un plato forrado con toallas de papel, luego colóquelas en una rejilla y manténgalas calientes en el horno mientras fríe el queso restante.
  6. Sirve la sopa en tazones con las brochetas de queso frito y una cucharada de pesto.

Ingredientes

  • Relleno de crema pastelera:
  • 1/4 taza de crema pastelera en polvo
  • 1/4 taza de leche en polvo
  • 2 huevos duros, solo yemas
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/3 taza de margarina
  • Bollos:
  • 9 onzas de masa de pizza
  • Colorante amarillo
  • Dulces ojos y bigotes, para decorar

Pasos

  1. Tamice las natillas en polvo y la leche en polvo, desechando los grumos. En un procesador de alimentos, agregue las yemas de huevo, la leche, las natillas en polvo y la leche en polvo y mezcle hasta obtener una pasta suave. Agregue el azúcar y la margarina y procese hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a un plato poco profundo, cúbrala con una envoltura de plástico y congélela durante la noche.
  2. Colorea la masa amasando el colorante para alimentos. Una vez que esté suave y el color esté completamente mezclado, coloca la masa en un tazón cubierto y déjala crecer durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  3. Una vez levantado, divide la masa en 4 trozos. Trabajando con una pieza a la vez, enrolle cada pieza en un círculo de 3 pulgadas. Coloca una cucharada de mezcla de crema congelada en el medio y sella la masa en una bola a su alrededor. Coloque la pelota en un pequeño trozo de papel resistente a la grasa, selle hacia abajo, dentro de una vaporera de bambú. Deje crecer durante 30 a 45 minutos, hasta que duplique su tamaño nuevamente, luego cocine al vapor los bollos sobre agua hirviendo durante 8 minutos.
  4. Deje reposar los bollos durante 2 minutos antes de servir, luego empuje con una pajita para revelar las natillas.

Ingredientes

  • 350 ml de leche
  • 4 yemas
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • 20 gramos de harina
  • 20 gramos de harina de maíz
  • 8 galletas
  • 500 gramos de fondant
  • Colorante naranja, marrón y rojo
  • 2 cucharadas de almibar

Pasos

  1. Hervir la leche y reservar.
  2. Mientras tanto, poner las gemas y el azúcar en un tazón grande y golpear.
  3. Añadir la harina de trigo y la harina de maíz y mezclar.
  4. Derramar la leche caliente en la mezcla de huevos, revolviendo siempre y, a continuación, volver toda la mezcla a la olla a fuego bajo. Mezclar hasta que la crema esté espesa.
  5. Retirar del fuego y reservar cubierto con plástico película.
  6. Utilizar los colorantes naranja y marrón para colorear la cobertura de color de tono de piel. Espolvorear ligeramente la bancada con el azúcar de confitería y abrir la cubierta de fondant con 5 mm de espesor.
  7. Utilizar el cortador de galletas para cortar 8 círculos de la cubierta y, a continuación, hacer un círculo más pequeño en el centro.
  8. Colocar la crema encima de cada cupcake, terminando con un pico en el centro.
  9. Colocar la cubierta de fondant encima de eso.
  10. Regar con un poco de colorante rojo disuelto en algunas gotas de agua.
  11. Pincelar en medio de la cubierta.
  12. Por último, gotear un poco de almibar en el agujero.

Ingredientes

  • 1 kg. de cebolla
  • 100 gr. de manteca
  • 1 cda. de ajo picado
  • 2 lts. de caldo de verduras
  • 100 gr. de queso gruyere
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • 1 baguette

Pasos

  1. Rehogar la cebolla picada en una olla con la manteca. Cocinar hasta que tomen color dorado. Salpimentar.
  2. Agregar el ajo y el caldo. Hervir 5 minutos.
  3. Pasar la preparación a cazuelas aptas para horno y cubrir con gruyere rallado.
  4. Agregar las rodajas de baguette tostada y hornear a 200º durante 5 minutos.
  5. Servir inmediatamente.