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Recetas que Hacen Ruido
Receta con técnica asiática = sabor irresistible asegurado. 🤩
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Recetas que Hacen Ruido
Receta con técnica asiática = sabor irresistible asegurado. 🤩
Supplies
- Para la sopa de tomate:
- 2 libras de tomates cherry
- 2 bulbos enteros de ajo, la parte superior cortada
- 1 cebolla roja grande, finamente rebanada
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 4 ramitas grandes de tomillo, hojas cortadas
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1/4 taza de crema espesa
- Pesto para servir
- Para las bolas de mozzarella fritas:
- 12 mini bolas de mozza
- 3/4 taza de harina normal
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 huevo
- 2 tazas de pan rallado fresco
- Aceite vegetal, para freír
Pasos
- Para la sopa: Precaliente el horno a 400 grados. En una asadera grande, agregue los tomates, los bulbos de ajo y la cebolla roja. Rocíe con el vinagre balsámico y 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea sobre las hojas de tomillo y sazona con sal marina y pimienta negra molida.
- Colocar en el horno y asar durante 30 minutos o hasta que los tomates hayan estallado y estén ligeramente caramelizados por fuera y el ajo esté suave y blando. Retirar del horno.
- Exprima los dientes de los bulbos de ajo tostado y retire las vides de los tomates si es necesario. Coloque el contenido de la asadera en una cacerola grande y agregue el caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego use una licuadora de mano o un procesador de alimentos para bombardear la sopa hasta que esté completamente suave. Agregue la crema y reserve para mantener el calor.
- Para las bolas de mozzarella fritas: Reúna tres tazones anchos y poco profundos. Agregue la harina a la primera y sazone con sal y pimienta. Batir el huevo en el segundo tazón. Coloque las migas de pan en el tercer tazón. Cubra cada bola de queso con la harina, luego sumerja en el huevo y enrolle las migas de pan hasta que estén cubiertas uniformemente. Repita con todos los bocconcini, luego coloque 3 bolas en cada brocheta. Congelar por 10 minutos.
- En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue aceite y caliente a 350 grados. Fríe las brochetas hasta que estén doradas, unos 20 a 30 segundos cada una. Transfiera las bolas a un plato forrado con toallas de papel, luego colóquelas en una rejilla y manténgalas calientes en el horno mientras fríe el queso restante.
- Sirve la sopa en tazones con las brochetas de queso frito y una cucharada de pesto.
Supplies
- Relleno de crema pastelera:
- 1/4 taza de crema pastelera en polvo
- 1/4 taza de leche en polvo
- 2 huevos duros, solo yemas
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/3 taza de margarina
- Bollos:
- 9 onzas de masa de pizza
- Colorante amarillo
- Dulces ojos y bigotes, para decorar
Pasos
- Tamice las natillas en polvo y la leche en polvo, desechando los grumos. En un procesador de alimentos, agregue las yemas de huevo, la leche, las natillas en polvo y la leche en polvo y mezcle hasta obtener una pasta suave. Agregue el azúcar y la margarina y procese hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a un plato poco profundo, cúbrala con una envoltura de plástico y congélela durante la noche.
- Colorea la masa amasando el colorante para alimentos. Una vez que esté suave y el color esté completamente mezclado, coloca la masa en un tazón cubierto y déjala crecer durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez levantado, divide la masa en 4 trozos. Trabajando con una pieza a la vez, enrolle cada pieza en un círculo de 3 pulgadas. Coloca una cucharada de mezcla de crema congelada en el medio y sella la masa en una bola a su alrededor. Coloque la pelota en un pequeño trozo de papel resistente a la grasa, selle hacia abajo, dentro de una vaporera de bambú. Deje crecer durante 30 a 45 minutos, hasta que duplique su tamaño nuevamente, luego cocine al vapor los bollos sobre agua hirviendo durante 8 minutos.
- Deje reposar los bollos durante 2 minutos antes de servir, luego empuje con una pajita para revelar las natillas.
Supplies
- 1 kg. de cebolla
- 100 gr. de manteca
- 1 cda. de ajo picado
- 2 lts. de caldo de verduras
- 100 gr. de queso gruyere
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- 1 baguette
Pasos
- Rehogar la cebolla picada en una olla con la manteca. Cocinar hasta que tomen color dorado. Salpimentar.
- Agregar el ajo y el caldo. Hervir 5 minutos.
- Pasar la preparación a cazuelas aptas para horno y cubrir con gruyere rallado.
- Agregar las rodajas de baguette tostada y hornear a 200º durante 5 minutos.
- Servir inmediatamente.
Supplies
- 350 ml de leche
- 4 yemas
- 50 gramos de azúcar impalpable
- 20 gramos de harina
- 20 gramos de harina de maíz
- 8 galletas
- 500 gramos de fondant
- Colorante naranja, marrón y rojo
- 2 cucharadas de almibar
Pasos
- Hervir la leche y reservar.
- Mientras tanto, poner las gemas y el azúcar en un tazón grande y golpear.
- Añadir la harina de trigo y la harina de maíz y mezclar.
- Derramar la leche caliente en la mezcla de huevos, revolviendo siempre y, a continuación, volver toda la mezcla a la olla a fuego bajo. Mezclar hasta que la crema esté espesa.
- Retirar del fuego y reservar cubierto con plástico película.
- Utilizar los colorantes naranja y marrón para colorear la cobertura de color de tono de piel. Espolvorear ligeramente la bancada con el azúcar de confitería y abrir la cubierta de fondant con 5 mm de espesor.
- Utilizar el cortador de galletas para cortar 8 círculos de la cubierta y, a continuación, hacer un círculo más pequeño en el centro.
- Colocar la crema encima de cada cupcake, terminando con un pico en el centro.
- Colocar la cubierta de fondant encima de eso.
- Regar con un poco de colorante rojo disuelto en algunas gotas de agua.
- Pincelar en medio de la cubierta.
- Por último, gotear un poco de almibar en el agujero.