Cortar el tocino al rededor de un cilindro de papel aluminio.
Colocar la mitad de un pedazo de tocino en la parte inferior del tubo y envolver 1 1/2 piezas más alrededor del exterior para crear la forma.
Hornear por 20 a 30 minutos. Una vez que los bocaditos se hayan enfriado ligeramente, retirar de los moldes.
En una sartén, calentar 1 cucharada de mantequilla.
Añadir los huevos batidos, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Cocinar a fuego lento. Añadir trozos de queso.
Continuar cocinando los huevos hasta que estén livianos, esponjosos y cremosos. Colocar los huevos en cada cavidad de tocino y rociar con cebollino o la salsa picante. ¡Disfrutar!
