Ingredientes

  • 2 taza de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 7 yemas
  • 2 tazas de azúcar + 4 cdas. de azúcar
  • ½ taza de aceite
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 7 claras
  • 3 cditas. de levadura química
  • 1 taza de crema de leche fresca
  • Jugo de 1 limón
  • 500 gr. de dulce de leche
  • ½ taza de azúcar de confitero

Pasos

  1. Mezclar la harina de trigo con la sal. Libro.
  2. Golpear las yemas con el azúcar y el aceite.
  3. Añadir, alternativamente, el agua y la harina de trigo en la mezcla de las yemas.
  4. Cuando esté bien incorporado, añadir la esencia de vainilla.
  5. Golpear la clara en nieve. Libro.
  6. Añadir la levadura a la mezcla y por último las claras en nieve, delicadamente.
  7. Disponer en tres formas redondas untadas y enhebradas.
  8. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
  9. Golpear, con ayuda de la batidora, la crema de leche fresca con dos cucharas de azúcar hasta obtener un chantilly. Reservar en la nevera.
  10. Mezclar el jugo de limón con dos cucharadas de azúcar, humedecer la torta y rellenar con el dulce de leche.
  11. Espolvorear con el azúcar de confitería y servir con el chantilly.