food

Recetas Rellenas

Recetas Rellenas, gorditas y sabrosas. 3 Palabras mágicas que no fallan! 😍

food

Recetas Rellenas

Recetas Rellenas, gorditas y sabrosas. 3 Palabras mágicas que no fallan! 😍

Ingredientes

  • 4 tomates
  • 1 taza de queso en hebras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla de verdeo
  • 4 huevos

Pasos

  1. Ahuecar los tomates con una cuchara.
  2. Agregar el queso en hebras junto al huevo el ajo y la cebolla de verdeo.
  3. Hornear por 10 minutos a 180Âș.

Ingredientes

  • 2 portobellos grandes
  • 2 cebollas de verdeo
  • 100 gr. de mozzarella rallada
  • 150 gr. de queso crema
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

Pasos

  1. Ahuecar los portobellos.
  2. En un bowl mezclar la cebolla de verdeo con el queso mozzarella y el queso crema.
  3. Rellenar los hongos.
  4. Una vez rellenos pasar por pan rallado.
  5. Colocar los hongos en una fuente para horno con aceite de oliva.
  6. Servir con verdes.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 pechuga de pollo
  • 6 huevos
  • 50 gr. de manteca
  • 50 gr de harina
  • 100 ml. de leche
  • hojas verdes para servir

Pasos

  1. Cortar los pimientos a la mitad y sacar las semillas.
  2. En una sartén colocar la cebolla junto al ajo con aceite de oliva hasta que ablanden.
  3. Agregar la manteca y la harina, luego la leche y mezclar bien hasta que se forme una salsa.
  4. Agregar el pollo desmenuzado y el queso rallado.
  5. Rellenar los pimientos con la mezcla de pollo y colocar cebolla de verdeo picada por encima.
  6. Agregar un huevo a cada pimiento.
  7. Hornear a 180 grados por 25 minutos.
  8. Servir con hojas verdes.

Ingredientes

  • 3 zucchinis
  • 200 gr. de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de orĂ©gano seco
  • 1 taza de purĂ© de tomate
  • 1 cda. de pimentĂłn
  • 1 taza de mozarella rallada

Pasos

  1. Ahuecar los zucchinis y colocarlos en una fuente para horno. Reservar el centro de los zucchinis.
  2. Saltear la cebolla junto con el pimiento el ajo, el centro de zucchini y la zanahoria
  3. Agregar la carne picada la salsa de tomate el pimentón y el orégano seco
  4. Cocinar 5 minutos la salsa de carne y luego reservar
  5. Rellenar los zucchinis con la salsa de carne y luego hornearlos con el queso mozarella por encima durante 30 minutos a 180 grados

Ingredientes

  • 3 chorizos
  • 2 cdas. de manteca
  • 1 cda. de paprika
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas de verdeo
  • 2 cdas. de cilantro picado
  • 1 masa de pizza

Pasos

  1. Colocar el chorizo desgranado en una sartén con el ajo y la cebolla de verdeo.
  2. Derretir la manteca y agregar la paprika el ajĂ­ molido el ajo y el perejil.
  3. Dividir la masa en bollos pequeños.
  4. Rellenar con el chorizo y queso.
  5. Colocar los panes en una sartén de hierro y por encima la manteca de hierbas.
  6. Por Ășltimo, agregar mĂĄs queso por encima.
  7. Cocinar en un horno a 180 grados por 30 minutos.

Ingredientes

  • 1/4 taza de manteca
  • 2 cdas. de azĂșcar rubia
  • 1/2 cda. de sal
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de harina 0000
  • 1 cda. de vainilla
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de chips de chocolate
  • 1/2 taza de azĂșcar blanca
  • 1/4 taza de canela en polvo

Pasos

  1. En una olla colocar la manteca el azĂșcar la sal y el agua, hasta que hiervan
  2. Bajar el fuego y agregar la harina
  3. Revolver bien
  4. Remover del fuego y dejar enfriar 5 minutos
  5. Mezclar los huevos de a uno y por Ășltimo la vainilla
  6. Una vez incorporado todo pasar la mezcla a una manga
  7. Hacer cĂ­rculos de churros y por encima colocar los chips de chocolate
  8. Colocar otro cĂ­rculo por encima asegurĂĄndose que no queden agujeros
  9. Enviar al freezer por 30 minutos
  10. FreĂ­r en abundante aceite caliente

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina
  • 4 cdas. de cacao
  • 200 gr. de manteca
  • 100 gr. de azĂșcar impalpable
  • 1 huevo
  • Para la ganache:
  • 200 gr. de chocolate picado
  • 200 cc. de crema

Pasos

  1. Procesar la harina, el cacao, la manteca y el azĂșcar impalpable. Agregar el huevo y procesar 1 minuto mĂĄs.
  2. Formar un bollo de masa y dejarlo tapado 1 hora en la heladera.
  3. Estirar la masa finita y cortar las tapas con cortante. Hornear 15 minutos a 180°
  4. Llevar la crema a hervor y volcar sobre el chocolate picado. Batir y colocar la preparación en una manga. Enfriar en la heladera hasta que esté firme.
  5. Rellenar las tapas y armar los alfajores.

Ingredientes

  • Para el ganache:
  • 110 gr. de chocolate semi amargo
  • 110 gr. de crema
  • Esencia de vainilla
  • Para los churros
  • 200 gr. de harina 0000
  • 50 gr. de azĂșcar
  • Pizca de sal
  • 10 gr. de polvo de hornear
  • Esencia de vainilla
  • 50 gr. de manteca derretida
  • 100 ml. de leche
  • Canela Molida

Pasos

  1. Hacer una ganache con el chocolate y la crema y llevar a freezer.
  2. Mezclar los ingredientes secos por un lado (harina, polvo de hornear, sal).
  3. Hacer un hueco en el medio y agregar los ingredientes líquidos (esencia de vainilla, manteca derretida, leche). Mezclar hasta lograr una pasta homogénea.
  4. Colocar una cda. de la mezcla en cada molde, luego agregar una cdita. de ganache y volver a llenar con la mezcla para cubrir la ganache.
  5. Rociar con azĂșcar anaelada y llevar al horno de 160 grados por 20 min .
  6. Apenas salen del horno los pintar con manteca derretida y los espolvorear con la azĂșcar y la canela.

Ingredientes

  • Masa de beignet:
  • 7 gr. de levadura
  • 175 ml. de agua tibia
  • 50 gr. de azĂșcar
  • 1 huevo grande
  • 115 ml. de leche evaporada
  • 1/2 cdta. de sal
  • 400 gr. de harina
  • 1 lt. de aceite para freĂ­r
  • 1 taza de pasta de avellanas
  • 25 gr. de azĂșcar impalpable

Pasos

  1. En el bowl combinar el agua tibia, el azĂșcar y la levadura. Mezclar rĂĄpidamente con un tenedor, luego dejar reposar durante 10-15 minutos.
  2. Agregar los huevos y la leche evaporada y encender la batidora, luego agregar la sal y batir.
  3. Agregar la harina y mezclar con el gancho para masa hasta que la harina esté combinada, luego agregar la manteca y amasar durante 10 minutos.
  4. Colocar la masa en un bowl limpio, cubrir con film y dejar levar durante 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
  5. Una vez que haya levado estirar la masa y cortarla en cuadrados de 6cm y freĂ­rlos en aceite precalentado a 180ÂșC hasta que estĂ©n dorados.
  6. Dejar escurrir en papel de cocina.
  7. Una vez frĂ­as insertar la pasta de avellanas con ayuda de una manga de pastelerĂ­a.
  8. Espolvorear con azĂșcar impalpable y servir!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 1/2 tazas de azĂșcar
  • 1 1/4 tazas de mantequilla derretida
  • 2 cdas. de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de cafĂ©
  • 1 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 1/2 taza de harina
  • 2 cdas. de harina de maĂ­z
  • 9 fresas
  • 1 taza de chocolate (leche condensada + cacao en polvo + manteca)
  • 1 1/2 taza de crema de leche
  • 100 gr. de chocolate amargo derretido

Pasos

  1. Precalentar el horno a 350Âș. Preparar un molde cuadrado para pasteles con papel antiadherente.
  2. En un tazĂłn, batir los huevos y el azĂșcar hasta que estĂ©n unidos y esponjosos.
  3. Agregar la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el café; mezclar para combinar. Agregar el polvo de cacao, luego la harina de trigo y la maicena.
  4. Verter en la sartĂ©n preparada y hornear a 180Âș durante 30 minutos.
  5. Dejar enfriar, luego cortar en 9 cuadrados. Hacer un agujero en el medio de cada cuadrado con un cortador de galletas redondo. Colocar una fresa en cada abertura, luego rociar el chocolate fundido sobre la parte superior. Colocar en la heladera.
  6. En un recipiente, batir la crema hasta que se formen picos suaves; agregar el chocolate derretido y mezclar suavemente.
  7. Adornar los brownies con una cucharada de crema batida de chocolate antes de servir.

Ingredientes

  • 2,7 kg. de carne de cerdo
  • 1 1/2 cdas. de sal kosher
  • 1 1/2 cda. de pimienta
  • 2 cdas. de hinojo
  • 1 cda. de pimienta roja molida
  • 2 cdas. de romero
  • 2 cdas. de salvia
  • 12 dientes de ajo picados
  • Ralladura de limĂłn

Pasos

  1. Colocar la carne de cerdo en la tabla de cortar grande con la piel hacia arriba.
  2. Con un cuchillo afilado hacer cortes sobre toda la piel.
  3. Espolvorear todos los ingredientes por encima y enrollar con ayuda de hilo.
  4. Dejar reposar 4 horas antes de enviar al horno por 4 horas a 150Âș
  5. ÂĄServir con guarniciĂłn a gusto y disfrutar!