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Recetas sin Carne
¡Opciones para no comer carne en estas Pascuas, y para todo el año!
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Recetas sin Carne
¡Opciones para no comer carne en estas Pascuas, y para todo el año!
Supplies
- 100 gr. queso en hebras
- 125 gr. harina leudante
- 2 cucharadas tomillo seco
- 1 u. huevo
- 5 gr. sal
- 2 cucharadas crema
- 1 cucharada agua fría
- 1 u. huevo batido para pintar
Pasos
- Colocar el queso, la harina, el tomillo, el huevo, la sal, la crema y el agua en un bowl e integrar hasta formar una masa uniforme
- Formar bolitas con las manos y colocarlas en una placa para horno aceitada
- Pintar con huevo batido y hornear 15 minutos a 170°C
Supplies
- 2 tazas de fideos penne previamente cocidos
- 1 taza de calabaza en cubos
- 1 taza de cebolla en cubos
- 1 cda. de nuez moscada
- 1/2 taza de caldo verduras
- 1/4 taza de crema
- 2 cdas. ajo picado
- 1 taza de brócoli blanqueado
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1/4 taza de mozzarella rallada
- Aceite oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
Pasos
- En una placa para horno con aceite de oliva colocar la calabaza y la cebolla. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y hornear 30 minutos a 200°.
- Licuar la calabaza y la cebolla horneadas con el caldo y la crema.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltear el brócoli con el ajo y agregar la mezcla de calabaza y los fideos. Cocinar 5 minutos a fuego medio.
- Agregar el queso parmesano y la mozzarella y cocinar hasta que se derrita.
- Servir con perejil picado por arriba y parmesano rallado.
Supplies
- 2 u. palta
- 1/2 taza queso crema
- 1/4 taza cebolla verdeo picada
- 1/4 taza jugo limón
- 1 cucharada ralladura limón
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n aceite de oliva
- c/n tabasco
- Para servir:
- Nachos
Pasos
- Procesar la palta
- En un bowl mezclar la palta procesada con el queso crema, el verdeo, el jugo y ralladura de limón, sal, pimienta y oliva
- Enfriar 2 horas en la heladera
- Decorar con tabasco y servir con nachos
Supplies
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de remolacha rallada fina
- 1 ¼ taza de harina
- 2 tazas de granos de porotos cocidos
- ½ limón
- Sal
- Pimienta
- 1 cdta. de salsa de soja
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de tahine
- 8 panes de hamburguesa con sésamo
- 200 gr. de queso gouda
- Champiñones rehogados
- Hojas de lechuga
Pasos
- En una sartén, rehogar la cebolla junto el ajo.
- Añadir la remolacha y rehogar hasta que el líquido se absorba. Reservar.
- En una procesadora, procesar los porotos, la remolacha rehogada, ¾ taza de harina de maíz, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la salsa de soja.
- Refrigerar durante 30 minutos.
- Mezclar la mayonesa con el tahini y la pimienta. Reservar.
- Formar las hamburguesas y pasarlas por harina de maíz.
- Dorarlas, a ambos lados, en una sartén caliente con aceite de oliva.
- Cubrir con rebanadas de queso gouda y tapar para que el queso se derrita.
- Pasar la mayonesa en el pan, disponer la hamburguesa, cubrir con los champiñones, la lechuga y servir.