food

Recetas sin Carne

¡Opciones para no comer carne en estas Pascuas, y para todo el año!

food

Recetas sin Carne

¡Opciones para no comer carne en estas Pascuas, y para todo el año!

Ingredientes

  • 100 gr. queso en hebras
  • 125 gr. harina leudante
  • 2 cucharadas tomillo seco
  • 1 u. huevo
  • 5 gr. sal
  • 2 cucharadas crema
  • 1 cucharada agua fría
  • 1 u. huevo batido para pintar

Pasos

  1. Colocar el queso, la harina, el tomillo, el huevo, la sal, la crema y el agua en un bowl e integrar hasta formar una masa uniforme
  2. Formar bolitas con las manos y colocarlas en una placa para horno aceitada
  3. Pintar con huevo batido y hornear 15 minutos a 170°C

Ingredientes

  • 2 tazas de fideos penne previamente cocidos
  • 1 taza de calabaza en cubos
  • 1 taza de cebolla en cubos
  • 1 cda. de nuez moscada
  • 1/2 taza de caldo verduras
  • 1/4 taza de crema
  • 2 cdas. ajo picado
  • 1 taza de brócoli blanqueado
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 1/4 taza de mozzarella rallada
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado

Pasos

  1. En una placa para horno con aceite de oliva colocar la calabaza y la cebolla. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y hornear 30 minutos a 200°.
  2. Licuar la calabaza y la cebolla horneadas con el caldo y la crema.
  3. En una sartén caliente con aceite de oliva saltear el brócoli con el ajo y agregar la mezcla de calabaza y los fideos. Cocinar 5 minutos a fuego medio.
  4. Agregar el queso parmesano y la mozzarella y cocinar hasta que se derrita.
  5. Servir con perejil picado por arriba y parmesano rallado.

Ingredientes

  • 2 u. palta
  • 1/2 taza queso crema
  • 1/4 taza cebolla verdeo picada
  • 1/4 taza jugo limón
  • 1 cucharada ralladura limón
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n aceite de oliva
  • c/n tabasco
  • Para servir:
  • Nachos

Pasos

  1. Procesar la palta
  2. En un bowl mezclar la palta procesada con el queso crema, el verdeo, el jugo y ralladura de limón, sal, pimienta y oliva
  3. Enfriar 2 horas en la heladera
  4. Decorar con tabasco y servir con nachos

Ingredientes

  • 1 1/2 taza remolacha rallada
  • 1 taza arroz cocido
  • 1/2 taza avena
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada humo líquido
  • 1 taza pan rallado
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n aceite oliva
  • Para armar:
  • Pan para hamburguesa
  • Lechuga
  • Tomate
  • Queso cheddar

Pasos

  1. En un bowl mezclar la remolacha rallada con el arroz.
  2. Agregar la avena, el ajo en polvo, el pimentón, el humo y salpimentar.
  3. Darle forma a las hamburguesas con la mano y pasarlas por pan rallado.
  4. Hornear en una placa con aceite de oliva 25 minutos a 180ºC.
  5. Armar las hamburguesas con el pan, el cheddar, lechuga y tomate.