Ingredientes

  • Para la base:
  • 1 1/3 taza de almendras
  • 8 dátiles
  • 1/2 taza de chocolate negro derretido
  • Para la primera capa (blanca):
  • 1 taza de tofu
  • 1 lata de crema de coco
  • 3/4 taza de azúcar glas
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 taza de chocolate blanco derretido
  • 1 cdta. de gelificante o gelatina
  • Para la segunda capa (rosa):
  • 1 taza de tofu
  • 1 lata de crema de coco
  • 3/4 taza de azúcar glas
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 taza de chocolate blanco
  • 3/4 taza de jugo de granada disuelto en gelificante
  • Extras:
  • 2 granadas

Pasos

  1. Para la base: procesar las almendras y los dátiles junto al chocolate derretido.
  2. Presionar la mezcla en la base de un molde para tortas desmontable.
  3. Refrigerar en la heladera mientras se hacen las capas de relleno.
  4. Para la primera capa: procesar el tofu, la crema de coco, el azúcar glas, la esencia de vainilla, el chocolate blanco derretido y el gelificante hasta que estén bien combinados.
  5. Verter la mezcla sobre la base de almendras. Refrigerar 30 minutos mientras se hace la otra capa.
  6. Para la segunda capa: procesar el tofu, la crema de coco, el azúcar glas, la esencia de vainilla, el chocolate blanco derretido y el jugo de granada con gelificante hasta que estén bien combinados.
  7. Verter la mezcla sobre la primera capa ya refrigerada.
  8. Colocar la torta en la heladera por dos horas más.
  9. Decorar con granadas toda la superficie y servir!