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Risotto de Espinaca con Ajos Asados
¿Hay algo mas perfecto que la cremosidad de este Risotto?
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Risotto de Espinaca con Ajos Asados
¿Hay algo mas perfecto que la cremosidad de este Risotto?
Supplies
- 1 taza de arroz carnaroli
- 1 cebolla
- 1 taza de vino blanco
- 1 lt. de caldo de verduras
- 1 atado de espinacas
- 100 gr. de queso crema
- 1 cabeza de ajos
- Romero
- 50 gr. de manteca
- 50 gr. de crema de leche
- 100 gr. de queso parmesano
Pasos
- Colocar la cebolla cortada en cubos en una sartén con aceite de oliva
- Agregar el arroz y la taza de vino blanco
- Revolver bien y agregar una cucharada de caldo
- Agregar la espinaca cortada con la mano cruda al arroz y cocinar bien
- Revolver el arroz e incorporar más caldo
- Colocar la cabeza de ajos en un papel metálico con aceite de oliva sal romero y pimienta y enviar al horno por 20 minutos
- Una vez que está listo el arroz agregar el queso crema y la manteca , por último el parmesano rallado
- Hacer una salsa con el ajo asado y la crema
- Servir el risotto y por encima la crema de ajos asados