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Roll de caramelos navideños
Nadie va a salir corriendo a abrir los regalos sin antes haber probado esta delicia😍
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Roll de caramelos navideños
Nadie va a salir corriendo a abrir los regalos sin antes haber probado esta delicia😍
Supplies
- 1/2 taza de harina para pastel
- 1/4 taza de cacao en polvo, tamizado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de azúcar, dividida
- 3 huevos
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de licor de menta
- 5 claras de huevo
- 3 barras de mantequilla, ablandada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de licor de menta
- 2 a 3 gotas de colorante rojo
- 10 palitos de galletas
- Chocolate negro
- 1/2 taza de bastones de caramelo triturados
Pasos
- Engrase un molde para rollos de gelatina de 9 por 13 pulgadas y cubra con papel pergamino.
- En un tazón mediano, tamice la harina para pastel, el cacao en polvo y la sal.
- En un tazón mediano resistente al calor, combine 1/2 taza de azúcar, huevos y yemas de huevo. Coloque el tazón sobre un baño de agua y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Precaliente el horno a 220 grados.
- Coloque la mezcla de huevo y azúcar en el tazón de una batidora de pie y bata bien, hasta que la mezcla esté espesa y de color claro, aproximadamente 6 minutos.
- Agregue la mezcla de harina y cacao en polvo y doble suavemente para combinar. Incorpore la mantequilla, la vainilla y el licor de menta. Distribuya uniformemente en el molde preparado. Hornea por 6 minutos.
- En un tazón mediano resistente al calor, caliente las claras de huevo y 1 taza de azúcar al baño maría hasta que el azúcar se disuelva.
- Batir la mezcla de clara de huevo cocida en un tazón de batidora de pie con un accesorio para batir. Batir durante unos 10 minutos, hasta que esté elevado y de color pálido. El merengue mantendrá picos rígidos cuando esté listo.
- Cambie al accesorio de paleta y agregue lentamente unas cuantas cucharadas de mantequilla a la vez hasta que se incorpore toda la mantequilla. Agregue sal y aguardiente de menta. Divida el glaseado por la mitad y tiñe la mitad con colorante rojo para alimentos.
- Coloque el glaseado rojo en una manga pastelera y el glaseado blanco en una manga pastelera separada. Coloca rayas sobre la parte superior del pastel de gelatina y enróllalo. Refrigere durante aproximadamente una hora.
- Inserta palitos de paleta en el pastel, luego corta en rodajas. Congele cada rebanada durante unos 30 minutos hasta que esté firme.
- Sumerja el borde exterior del bizcocho en chocolate amargo y espolvoree con bastones de caramelo triturados. ¡Deje reposar, luego sirva!