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Roll de Cerezas

Ingredientes

  • 6 huevos

  • 1 cda. de ralladura de naranja

  • 80 gr. de harina 0000

  • 30 gr. de azúcar

  • 1 cda. de miel

  • 500 cc. de crema de leche

  • 1 taza de azúcar impalpable

  • 1 cda. de esencia de vainilla

  • 1/2 kg. de cerezas descarozadas

  • Azúcar impalpable para espolvorear

Instrucciones

  1. Colocar en una batidora los huevos junto con el azúcar, la miel y la ralladura de naranja.

  2. Batir hasta que duplique el volumen.

  3. Agregar la harina con movimientos envolventes.

  4. Colocar en una placa rectangular con papel manteca.

  5. Cocinar a 200ºC 10 minutos hasta que esté dorado.

  6. Montar la crema de leche con el azúcar impalpable y la vainilla.

  7. Agregar las cerezas descarozadas y cortadas en cuartos. Mezclar.

  8. Rellenar el pionono con la crema de cereza y enrollar. Espolvorear con azúcar impalpable.

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