Ingredientes

  • Para la masa:
  • 250 ml. de leche tibia
  • 75 gr. de azúcar impalpable
  • 7 gr. de levadura seca de acción rápida
  • 90 gr. de mantequilla sin sal derretida
  • 1 huevo
  • 500 gr. de harina
  • Para el relleno:
  • 200 gr. de queso crema
  • 25 gr. de azúcar glas
  • 1/4 cdta. de pasta de vainilla
  • 200 gr. de fresas
  • 1 taza de mermelada de fresa
  • Para la cobertura:
  • 50 gr. de queso crema
  • 2 cdas. de mermelada de fresa
  • 1-2 cdtas. de leche

Pasos

  1. Para hacer la masa: agregar la leche, el azúcar en polvo, la levadura, la mantequilla derretida y el huevo a una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa. Agregar lentamente la harina, hasta que esté todo incorporado.
  2. Amasar durante 10 minutos. Transferir la masa a un recipiente limpio, cubrirla y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
  3. Mezclar el queso crema, el azúcar glas y la vainilla y rebanar finamente las fresas. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. Extender la masa en la mesada y luego cortarla en 3 tiras largas.
  5. Colocar una cucharada de mermelada de fresa a lo largo de una mitad larga de cada tira de masa, y el queso crema en la otra mitad.
  6. Enrollar cada tira y colocar dentro de un molde desmontable redondo. Pincelar con mantequilla derretida y hornear 45' a 180ºC
  7. Para la cobertura: combinar todos los ingredientes en un bowl y pincelar el roll gigante una vez horneado
  8. Servir y disfrutar!