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Rollitos de Calabaza con crema al horno
Un plato vegetariano deslumbrante🤩🤤
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Rollitos de Calabaza con crema al horno
Un plato vegetariano deslumbrante🤩🤤
Supplies
- 1 calabaza grande, pelada y cortada en rodajas finas con una mandolina
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 3 tazas de crema espesa
- 2 tazas de queso parmesano rallado, dividido
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 taza de queso ricotta
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta recién molida
- 1 cucharadita de salvia finamente picada, más hojas para decorar
Pasos
- Para la salsa Alfredo: En una sartén grande, derrita la mantequilla. Agregue la harina y revuelva hasta que se forme una pasta. Agregue la crema y continúe cocinando hasta que espese. Retire del fuego y agregue 1 1/2 tazas de queso parmesano y nuez moscada.
- Para el relleno: En un tazón grande, mezcle ricotta, huevo, sal, pimienta y salvia picada.
- Para armar: Precaliente el horno a 180 grados y engrase una cazuela de 9x13.
- En una superficie plana, coloque una hoja de calabaza. Rellene con 1 cucharadita de la mezcla de ricotta y enrolle. Coloque el rollo con la costura hacia abajo en una cacerola. Repita con los ingredientes restantes hasta que la sartén esté llena.
- Vierta la salsa Alfredo sobre los rollos de calabaza y cubra con el queso parmesano restante.
- Hornee por 15 minutos o hasta que burbujee y esté dorado por encima.