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El plato más gratinado y sabroso que vas a ver hoy😍

rollitos de choclo y queso
Preparación:

prep time25Min

Cocción:

cooking time33Min

Porciones:

serving time8

Ingredientes

  • 450 gr. de láminas de lasaña

  • 3 tazas de granos de elote congelados, descongelados

  • 1/2 taza de crema espesa, temperatura ambiente

  • 220 gr. de queso crema, temperatura ambiente

  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

  • 1/2 taza de queso gruye rallado

  • 1 taza de espinacas congeladas, descongeladas

  • 110 gr. puede disparar chiles asados ​​en cubitos, escurridos

  • 2 cucharaditas de sal kosher

  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

  • Salsa de queso bechamel:

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal

  • 3 cucharadas de harina para todo uso

  • 3 tazas de leche entera, calentada

  • 1 taza de queso parmesano rallado

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180 °c. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9x13. Dejar de lado.

  2. Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregue los fideos de lasaña y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos. Desagüe. Mezcle con 1 cucharada de aceite para evitar que se pegue. Dejar de lado.

  3. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla y bata la harina. Cocine por 1 minuto. Batir lentamente la leche y llevar a ebullición. Reduce el fuego a bajo. Agregue el queso parmesano y bata hasta que esté combinado. Cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se haya espesado. Batir la nuez moscada y la sal. Apaga el calentador y colocalo a un lado.

  4. En un procesador de alimentos, mezcle el maíz, la crema espesa y el queso crema. Agregue 1 taza de mozzarella, queso Gruyere, sal y pimienta. Mezclar hasta que esté suave. Agregue las espinacas y los chiles picados, y pulse hasta que estén combinados.

  5. Agregue 2 tazas de salsa bechamel al fondo de la fuente para hornear, extendiendo uniformemente.

  6. En una tabla de cortar, coloque una lasaña de fideos plana. Cucharee de 2 a 3 cucharadas de relleno de manera uniforme a lo largo de los fideos de lasaña. Enrollar y colocar la costura hacia abajo en una fuente para horno. Repita con los fideos restantes y el relleno. Coloca la salsa restante encima y espolvorea con el resto de mozzarella y parmesano.

  7. Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos hasta que la salsa burbujee. Retire el papel aluminio y hornee por 10 minutos adicionales para dorar el queso. Servir.

rollitos de choclo y queso
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